Page 23 - עלון הנוטע יוני 2021 בננה, גפן, פירות יער

שדוחה ףנע

תליכאל תויאר
ןכו ,ברע יאה יצחב תרבועה םימשבה ךרדו ישמה ךרד לשמל
ןשב ואצמנ תוננב
ע קב רבודמ ןאכ םלוא .ףוס םי וא יסרפה ץרפמה ךרד ימי רשק
לתב הפשחנש
.הריפסה ינפל היינשה האמב – רתוי הברה םימדקומ םירש
תיירק דילש ינרע
וניא הז םיזנאש הדבועל וסחייתה אל םירקוחה ךכל ףסונ
רקחמה יפלו תג
ע יצפ ,םינוש הקע יכילהתב םג ברועמ אלא ,תוננבל ידעלב
לש ויפב וז התייה
ע בה יכילהתב ברועמו ,םירחא םיחמצב תולחמ וא הע
ינפל יחש םדא
ערה רבסהה רבדה ךכ םא .)2 לשמל םיבנע לש הלש(
םינש 3,100-3,000
.ץראב הפוקת התואב ןבומכ ויה םיבנע יכ ,טושפ רתוי הב
תורפס
1. Scott A. et al. (2021): Exotic foods reveal contact be- לש תוננבה
tween South Asia and the Near East during the second ינפל ,םעפ
millennium BCE. PNAS Vol.118 No. 2 e2014956117. ויה ,תויבה
2. Wei W., Bianchi L., Scali M. (2009): Proteomic analysis םיערז תואלמ
of β-1,3-glucanase in grape berry tissues. Acta Physiolo- ךכיפלו םישק
giae Plantarum 31(3): 597-604. לכאמל תושק

ע עמ םלוא ,תוימומב ואצמנש תויראש לע וא ופרשנש )םיערז ומכ( םיחמצ
רסח תברותמה ירפה :דחוימב היה השק תברותמה תוננבה רחא בק
יפלא - הנש 7,000-כ ינפל רומאכ השענ תוננבה תויב .רמשנ אלו םיערז
.יגולואיכראה אצממה ינפל םינש
)ינריע לתמ( תחא תלוגלוגב םירקוחה ואצמ וקדבנש תולוגלוג 16 ךותמ
וזוכירש עודי םיזנא ,Endo beta-1-3-glucanase לש תיסחי הובג זוכיר
ע יצב אצמנ םיזנאה .הלשבהה ךילהתב ףתתשמ אוהו תיסחי הובג הננבב
ינש םג ואצמנ .הלשבהה תומדקתה םע הלועו ךלוה וזוכירו הפילקבו הפ
ןכ ומכ .תוננבל )תטלחומ אל ךא( הבר הדימב םיידוחייה םיפסונ םינובלח
,הננבה תחפשמל ךיישה )Ensete( הטסנאב םג יוצמה ףסונ ןובלח אצמנ
ע נאה םג( לועזגהמ רצוימו ינלימע ןוזמ תנכהל שמשמ אלא לכאנ אל וירפש
.)הלחמ וא העיצפ לש הרקמב לועזגב רצוימ םיז
ע וחה ורבס ,וז הקיתע הפוקתב רוזאב תוננב לודיגל תודע ןאכ ןיאש רחאמ
ויה אל תע התואבש ועדי ךא ,תוננבל ידעלב יאדוול בורק םיזנאהש םירק
וא רחוס רשאכ ,רחסמ ירשקב ןאכ רבודמ ,ורבס ךכ ,ןכ םא .תוננב ץראב
ינריע לתב רבקנ ,תוננב לכאש רחאל קוחרה חרזמהמ ץראל עיגה חלמ
ואבוי ץראלש התייה תפסונ תורשפא .םיינישה יבג לע ולצא ראשנ םיזנאהו
.)ספי'צ( תושבוימ תוננב
תופוקתב רחסמ ירשק לע לשמל תוכמתסמה ,דבלב תורעשהב רבודמ
,היסא חרזמ םורד ומכ םיקוחר תוזוחמל ןוכיתה חרזמה ןיב תוירוטסיה

2021 ינוי ,ה”ע הנש ’עטונה ןולע‘ 23 ‘Alon Hanotea’ vol. 75, June 2021