Page 32 - עלון הנוטע מספר 8שנה 2024, רשת ביטחון מנגו וליצ'י

הללצהב היהיש

?’ילש‘ ןזמ וגנמ לש םעטו תוכיאה לע תשרב יוסיכ עיפשה דציכ

,ץיבומרבא רדא ,רימת דבוע ,תילגרמ ירוא ,ורנטוב לעי ,ץישנ לואש ,ינסרמג ינד
ןופצ פ"ומו ,לגימ ,טסברה טסופב תונשדחל זכרמה /זפלג תובנו דניקרא דג ,לטוי רבנע

טסופב תונשדחל זכרמל רבעוה ירפה תירחסמ הלחבה םותב Zandalinas( םילוביה תוכיאבו תמרב םיעגופ םילקאה ייוני
קוויש תיימדהל ףדמ-ייחב רמשנו הנומש תירקבש ,לגימ ,טסברה תוהובג תורוטרפמטמ וגנמה תוריפ לע הנגה .)et al., 2021
רתו הליכאל םיאתה ירפה עובש רחאל .)תוחל 70%-כו צ"עמ 20( לע עיפשהל ,ותוכיאל םורתל היושע עטמב הרישי הנירקו
:טרופמכ וקדבנ ויתונוכ .ורובע האלמ תיפסכ הרומת לעו ותורמתשה רשוכ
דמב דדמנ הפילק עבצ ,ירפ לכ תליקש :תוינסרה אל תוקידב ירפה הארמל המרת ריינ תויקשב וגנמ תוריפ תפיטע ,לשמל
רישח התייה וב ינועבצה דצב ,)Amilon Isolcell, Italia חטש עבצ( םינכרצה תפדעהו תויתשדע תרחשה תעינמל תודוה ,ותוכיאלו
שורדה חכה יפ לע הדדמנ ירפה תוישק .שמשל רתוי הבר הפ איה תפסונ תורשפא .)Mathooko et al., 2009( רפושמה עבצל

Fruit texture ana� תועצמאב ירפה ידיצ ינשמ ינוק שאר תרדחהל יאנת ינפמ הנגהל ,עטמב םיצעה יוסיכל הללצה תותשרב שומיש
ןתרמוחו תילאוזיו וכרעוה שמש תוכמ .lyzer )Guss, South Africa( ,םייזיפ םימגפ תעינמב ירפה תוכיאל תמרותש ,םיינוציק הביבס
ינוניב -2 ,)25% דע( לק -1 ,אלל -0[ ירפה יחל חטשמ קלחכ הגרוד ףיטקה רחאל תונובקר תוחתפתהו ,םינגותפ דגנכ תודימעה רופיש
.]))50%-100% השק ,)25%-50%( .)Sharma et al., 2014(
רמכ שמשמש ,הפיצה עבצו הרסוה ירפ תסיפ תוינסרה תוקידב ר טה לאיצנטופ אולמ שומימל ןוכנה יותיעב 'ילש' ןזמ וגנמ לש ףיטק
:
Amilon, Isolcell,( חטש עבצ דמב דדמנ ,וגנמב ןימא הלשבה דד תיביטקרטאו תינועבצ הפילק ירפלש ןוויכמ ,ללכ טושפ וניא ,םע
1-( ןזל תלבוקמה עבצ תלקסל האוושה הכרענ ןכ ומכו )Italia .ףיטקל םיאתמ ירפה םרטב ,ותוחתפתהב םימדקומ םיבלשב

רחאלו הנוכמב ץימ טחסנ ,הרזח לכב תוריפ תפיצ תבורעתמ .)7 םיאתמ ירפה היפל םיעבצ תלקסב םירזענ ותלשבה תרדגהל
רטמוטקרפר תועצמאב )Brix%( .מ.מ.כה תלוכת וקדבנ וזוכרס ר שנש ירפה ,םלוא .הפיצב םותכ ןווג חתפתהל ליחתמשכ ,ףיטקל
יפל בשוח( יטמוטוא רוטרטיטב הצמוחה ללכ ,)Atago, Japan( ךכמ האצותכו ,הקזח הנירקלו שמשה םוחל ףשחנ םיצעה לע רמ
.)תילאמ הצמוח לבקל תורשפאבו ירפה הארמב תועגופש שמש תוכמ תוחתפתמ
.הרזח לכמ םיגציימ תוריפ 3-ב וקדבנ ףיטקב הלשבה ידדמ תשרב יוסיכה תעפשה הנחבנ ,2022 תנועב .תיברמ הרומת ורובע
םתלשבהב יונישה רחא בקעמל ףדמ ייחב ורמשנ תוריפה רתי ינפמ הנגה וארה םיירקיעה םיאצממהו ,'טיק' ןזהמ וגנמ תוכיא לע
-כב ,ליעל ראותמכ תינשב תוריפה וקדבנ םימי 7 רחאל .םתוכיאבו הללצהה ,ךדיאמ .קווישל יוארה ירפה ירועשב היילעו שמש תוכמ
11 ידי לע הנחבנ ירפה םעטל תירוסנס הכרעה .הרזחל תוריפ 5-7 התייה ךכמ האצותכש ןכתיו ףדמ ייחב ירפה תלשבה תא הבכיע
.םינמוימ םימעוט רוד יוסינ ךרענ 2023 תנועב ,ןכל .תרוקיבה ירפ לש ומעטל הפדעה

.הז ןזב תומוד תועפשה תשרב יוסיכל םא ןוחבל ידכב 'ילש' ןזב המ
תואצות
תוכמ רועיש תא תיחפה תשרב יוסיכ - ףיטקב הלשבה ידדמ תוטישו םירמוח
,שמשל הפושחה תרוקיבה תמועל קהבומ ןפואב ירפב שמשה בקעי תודשא( ןשוד עטמב 18.7.23 ךיראתב ףטקנ 'ילש' ןזמ וגנמ
ר רה .) הלבט( הפילקב םודאה ןווגה רועיש תא םג תיחפה אוה ךא וסוכש םיצע 10-מו )Control( תשר אלל תרוקב יצע 10-מ )דוחיא
יפל ותלשבה בצמ לעו ותוישק ,ירפה לקשמ לע העיפשה אל תש ץע לכמ .הרזחכ שמיש ץע לכ .)Net30%( הללצה 30% םע תשרב
-
רבטצה תא הבכיע הללצהה ,םלוא .)1-7 מ הלקסב( הפיצה ןווג לכמ תוריפ 3 -ב וקדבנ הלשבה ידדמ .םיגציימ תוריפ 10-כ ופטקנ
סקדניא יפלו הצמוחה תלוכתב םילדבה ויה אל ךא .מ.מ.כה תור ירחסמ הזירא תיבב הלחבה ורבע תוריפה רתיו ףיטקה םויב הרזח
טעמב לשב תרוקיבה ירפ )הצמוחב .מ.מ.כה תקולח( הלשבהה .)תועש 48 ,צ"מ 18 ,ןליתא 100ppm(
.תשרב הסוכש ירפהמ ,קהבומ ןפואבו
ןפואב תיחפה תשרב יוסיכה - הפילקב םודא ןווגו שמש תוכמ
זפלג תובנ םוליצ .עטמה לע ינקנח ןשד ךילשמ ןפחר :הלעמל הנומתב

2024 טסוגוא ,ט”ע הנש ’עטונה ןולע‘ 32 ‘Alon Hanotea’ vol. 83, August 2024