Page 42 - עלון הנוטע מאי 2018 מספר 5 האדמה בוערת

‫אקטואלי‬

‫המון רימון‬

‫המדור של דן רימון‪ ,‬מנכ"ל 'פומג‪-‬טק' )‪(dan@pomeg-tech.com‬‬

‫התמונה באדיבות ‪www.topwalks.net‬‬ ‫הודו ‪ :1‬שפל במחירי הרימונים בשיא עונת הקטיף‬

‫אביב במטע‬ ‫בתחילת העונה עמדו מחירי הרימונים בהודו על רמה של ‪ 60‬רופי׳ס‪/‬ק"ג (קצת‬
‫פחות מדולר אמריקני) וככל שהקטיף מתקדם יורד המחיר – כיום כ‪40-‬‬
‫מרץ‪ ,‬עונת הייצוא של הרימונים‪ ,‬הנשלחים לחצי הצפוני של הכדור‪ .‬איכות‬ ‫רופי׳ס‪ .‬המשווקים מנצלים את המחירים הנמוכים לחיסול מלאים‪ ,‬פריטת‬
‫הפירות במגמת שיפור‪ ,‬מה שמעודד את המגדלים לייצאם כפרי טרי‪ .‬הייצוא‬
‫גרגרים וסחיטת מיץ‪.‬‬
‫כהרגלו מתחיל בזנים המוקדמים‪ ,‬כאשר ה׳וונדרפול׳ ממשיך לככב‪.‬‬ ‫למערכת ההפצה והקד״מ מתגייסים תזונאים ואנשי רפואה המעודדים בעיקר‬
‫לאחר הפריצה לשוק בצפון אמריקה רואים בו הייצואנים הפרואנים יעד נוח‬ ‫צריכת מיץ טרי שנסחט מזני רימונים מקומיים‪ ,‬מתוקים במיוחד שאהובים על‬
‫ואטרקטיבי ביותר מבחינת הקרבה והמחירים‪ .‬ועם זאת‪ ,‬חובת ההקרנה‬ ‫האוכלוסיה‪" .‬רכיביו התזונתיים של המיץ נקלטים בתאי הגוף בתוך ‪ 20‬דקות״‪,‬‬

‫המייננת של הפירות עדיין מכבידה‪.‬‬ ‫אומרים המומחים‪ ,‬״ומכאן שהמיץ הוא 'המזון המהיר' האמיתי"‪.‬‬

‫מגרד לכם? שתו מיץ רימונים‬ ‫הודו ‪ :2‬שמן‪ ,‬חלבונים וסיביים תזונתיים‬

‫לרימון מעלות כמעט כמו מספר גרגריו‪ .‬ממחקרים שפורסמו לאחרונה‬ ‫חוקרים במכון ההודי לטכנולוגיה במומבאי התרכזו במיצוי גרגרי רימון‬
‫ב‪ Journal of Nutritional Science-‬עולה‪ ,‬כי לכוס מיץ רימונים סחוט טרי אין‬ ‫לאחר סחיטת המיץ ומצאו‪ ,‬בנוסף לשמן הידוע‪ ,‬גם חלבון איכותי וסיבים‬
‫השפעה מזיקה על רמת הסוכר בדמם של נבדקים בצום‪ .‬בין מעלותיו של‬ ‫תזונתיים‪ .‬לאחר תהליך הפקת המיץ ניתן להפיק מה׳שאריות׳ שמן בעל‬
‫מיץ רימונים מונים גם סילוק תחושות גירוד‪ ,‬שחרור מאבנים בכליות‪ ,‬טיפול‬ ‫ערך בריאותי רב‪ ,‬עשיר בנוגדי חמצון ונוגדי סוכרת וכן חלבונים ייחודיים‬
‫בשיעול יבש (ליבש בשמש קליפות רימונים‪ ,‬לטחון לאבקה‪ ,‬לערבב עם קצת‬
‫וסיבים תזונתיים‪.‬‬
‫מיץ רימונים ולקחת כפית שתיים‪-‬שלוש פעמים ביום)‪.‬‬ ‫מיצוי השמן מזרעי הרימון בלחץ הידראולי הינו הליך פשוט יחסית‪ ,‬אולם דורש‬
‫מאמץ רב וניתן להפיק באמצעותו רק ‪ 40-50%‬מהפוטנציאל הגלום בהם‪.‬‬
‫דרום אפריקה‪ :‬בצורת ‪ -‬מכה לרימונים‬ ‫שימוש בכימיקלים מסב נזק הן לתוצר והן לסביבה ונדרש על כן פיתוח שיטת‬
‫מיצוי ידידותית יותר‪ .‬וזה מה שהעלה המחקר‪ :‬הזרעים המיובשים נטחנים ועובד‬
‫החורף וראשית האביב היא עונת שיווק הרימונים בדרום אפריקה‪ .‬לאחרונה‬ ‫רים טיפול אנזימטי מפרק חלבונים בן עשר דקות בתנור בטמפרטורה של ‪45‬‬
‫עולים משם דיווחים לפיהם התפוקה השנה צפויה לרדת ‪-‬ב‪ 20-25%-‬בה�ש‬ ‫מ"צ‪ .‬לאחר מכן עוברת התערובת טלטול והפרדה לרכיביה – שמן‪ ,‬חלבונים‬
‫וואה לתחזיות המוקדמות‪ ,‬וזאת עקב בצורת לא צפויה‪ .‬הייצואנים בודקים‬ ‫וסיביים תזונתיים‪ .‬התוצאה המתקבלת מכל אחד מהרכיבים איכותית ביותר‬
‫אפשרות להסב משלוחים מאירופה למדינות המפרץ‪ ,‬אולם המוצר המד‬
‫תחרה מפרו די מדאיג‪ ,‬כמו גם הרימון מטורקיה‪ ,‬שמשווק בעונה זאת לאד‬ ‫ושעור המיצוי מגיע ל‪ 95%-‬ומעלה‪.‬‬
‫חר אחסון בקירור‪ .‬הייצואנים הדרום‪-‬אפריקנים מציינים שלמרות הבצורת‬
‫איכות הפרי הפנימית והחיצונית לא נפגעה‪ .‬חלק מהיבול בדרא״פ מופנה‬ ‫סקוטלנד‪ :‬מיץ רימונים כתחליף לוויאגרה‬

‫לתעשיית המיץ‪ ,‬המשווק ברחובות איטליה‪ ,‬בריטניה‪ ,‬גרמניה והולנד‪.‬‬ ‫אנשי מחקר בסקוטלנד ערכו ניסוי על מדגם של ‪ 58‬גברים במטרה למצוא‬
‫‪...‬וכמובן‪ ,‬את כולם מדאיגות התקנות האירופיות החדשות בעניינו של עש התד‬ ‫חלופה טבעית לוויאגרה‪ .‬מהתוצאות עולה‪ ,‬ונצטט זאת במלוא הזהירות‪,‬‬
‫״מיץ רימונים מציג יכולות בכיוון״‪ .‬המשתתפים בניסוי‪ ,‬מתנדבים בגילאי‬
‫פוח המדומה‪n .‬‬ ‫‪ 21‬עד ‪ ,64‬עברו במהלך הניסוי מדידות של רמות הטוסטסטרון בדמם‪:‬‬
‫לפני הניסוי עמדה רמת ההורמון הממוצעת על כ‪ 16%-‬ועלתה כפליים‬
‫לאחר שתיית מיץ רימונים על בסיס יומי‪ .‬המשתתפים בניסוי דיווחו על‬
‫עלייה בתשוקה המינית‪ ,‬וכן על תועלות נוספות בבריאותם‪ :‬שינה משופרת‪,‬‬

‫רגיעה ועוד‪.‬‬
‫הם מוסיפים שגם במחקר שנערך באוניברסיטת אדינבורו מצאו שצריכת‬
‫מיץ רימונים יומית הפחיתה משמעותית את ריכוזיהם של ׳מרבצי׳ שומנים‬
‫באזורים שונים בגוף‪ ,‬במיוחד סביב המותניים‪ ,‬מה שרופאים טוענים שמגביר‬

‫מחלות לב שונות‪.‬‬

‫פרו‪ :‬החלה עונת יצוא הרימונים‬

‫בחצי הדרומי של כדור הארץ מתחילה בסוף הקיץ ‪ -‬סוף פברואר וראשית‬

‫‪‘ 42 ‘Alon Hanotea’ vol. 72 May 2018‬עלון הנוטע’ שנה ע”ב‪ ,‬מאי ‪2018‬‬