Page 32 - עלון הנוטע ינואר 2018 מספר 1 השקדיה פורחת

‫הביקוש לאבוקדו בשוק האירופיקי הייצוא‬
‫ממשיך להמריא וה'האס' נוסק בראשבשו‬

‫מעודכן לאוקטובר ‪2017‬‬

‫תירגמה מאנגלית וערכה דניאל האוסלר ‪ /‬החטיבה למחקר‪ ,‬כלכלה ואסטרטגיה‪ ,‬משרד החקלאות‬

‫הרביעי בגודלו באיחוד‪ .‬הייבוא‬‫באדיבות ‪Reuters‬‬ ‫מאז ‪ 2010‬נאמד הגידול השנתי‬
‫מחצי הכדור הצפוני‪ ,‬כולל ספרד‪,‬‬ ‫בכמות האבוקדו הכוללת המח‬
‫גדל מדי שנה ב‪ 18%-‬וזאת בין‬ ‫שווקת בעולם ב‪ 150,000-‬עד‬
‫‪ 200,000‬טון‪ ,‬כאשר היקף השיווק‬
‫‪ 2012/13‬ל‪.2015/16-‬‬ ‫הנוכחי‪ ,‬נכון לאוקטובר ‪,2017‬‬
‫של האבוקדו לזניו השונים נאמד‬
‫היקף הייבוא והמחירים‬ ‫‪-‬ב‪ 7.1-6.1-‬מיליון טון בשנה‪ .‬הב�י‬
‫עולים במקביל‬ ‫קוש לאבוקדו גדל בקצב מהיר‬
‫מההיצע‪ ,‬והזן ׳האס׳ מוביל בעולם‬
‫האספקה לאיחוד האירופי בין‬ ‫כולו‪ .‬בחמש השנים האחרונות‬
‫השני ם ‪ 2015/16‬ל‪ 2016/17-‬ע�ל‬ ‫התרחב מאוד הגידול בהיקף‬
‫תה ב‪ .20%-‬הגידול בכמות נקלט‬ ‫הייצור במדינות דרום אמריקה‪ ,‬אבוקדו ׳האס׳ בשוק‬
‫בשוק היטב והמחיר על כן הושפע‬ ‫בפרט בפרו והייצור במרכז אמח‬
‫פחות מההיצע מאשר הביקוש‪.‬‬ ‫ריקה יותר מאשר הוכפל‪ .‬מקסיקו היא יצרנית האבוקדו העיקרית בעולם ‪-‬‬
‫במקביל לגידול באספקה‪ ,‬מחיר‬ ‫כשני שלישים מהייצור העולמי‪ .‬גם באזור הים התיכון נרשם גידול משמעותי‬
‫השוק עלה ב‪ 18%-‬לערך ממוצע של ‪ 25.3‬אירו‪/‬ק"ג‪ .‬בחודשי האביב המחיר‬ ‫בייצור אבוקדו‪ ,‬במיוחד בספרד‪.‬‬
‫הייצור הגובר במדינות דרום אמריקה משתקף בהגדלת נפח הייצוא העוח‬
‫נותר יציב ונע בין ‪ 3‬ל‪ 5.3-‬אירו‪/‬ק"ג‪.‬‬ ‫למי במהלך חודשי הקיץ‪ .‬קצב גידול הענף בפרו גבוה במיוחד‪ :‬במהח‬
‫לך השנים האחרונות גדל היקף הייצוא מפחות מ‪ 90,000-‬טון ב‪2012-‬‬
‫גידול בצריכה‬ ‫לכמעט ‪ 200,000‬טון ב‪ .2016-‬יעדי הייצוא החשובים ביותר הם ארה"ב‬

‫השווקים באיחוד האירופי מגיבים בחיוב לאספקה הגוברת של אבוקח‬ ‫והאיחוד האירופי‪.‬‬
‫דו‪ .‬בעונת החורף האחרונה‪ ,2016/17 ,‬עלה הביקוש ב‪ 16%-‬בהשוואה‬
‫לעונה קודמת‪ .‬בהשוואה חמש שנתית ניתן להצביע על גידול של למעלה‬ ‫עליית מחירים בארה"ב‬
‫מ‪ .100%-‬במדינות סקנדינביה דנמרק‪ ,‬נורבגיה ושבדיה צריכת האבוקדו‬
‫בעונת ‪ 2016/17‬הצטמצם היבול בארה״ב בכ‪ 20%-‬והייצוא פחת ביותר‬
‫לנפש היא הגבוהה ביותר ועומדת בממוצע על יותר מ‪ 2-‬ק"ג לאדם‪.‬‬ ‫מ‪ 10%-‬בגין תופעת הסירוגיות‪ ,‬וזאת על אף ההתרחבות המאסיבית של‬
‫שיווק אבוקדו בשל (מוכן לאכילה) היווה אחד מהגורמים לגידול בצריכה‪,‬‬ ‫הענף בשנים האחרונות‪ .‬הנפגע העיקרי היה השוק האמריקני‪ :‬המחירים עלו‬
‫וזאת ללא הוצאות גדולות על קידום מכירות‪ .‬ההצלחה מורגשת בעיקר‬
‫ביותר מ‪ 85%-‬בהשוואה לעונה קודמת והיו גבוהים מ‪ 23.4-‬דולר‪/‬ק"ג‪.‬‬
‫בזן ׳האס׳‪.‬‬
‫האיחוד האירופי מכפיל את הייבוא‬
‫השוק הגרמני מתעדכן‬
‫אספקת האבוקדו לאיחוד האירופי בחודשי הקיץ והחורף בעונה החולח‬
‫גרמניה היא אמנם הייבואנית הרביעית בגודלה באיחוד האירופי אך עדיין‬ ‫פת‪ ,2016/17 ,‬הייתה מספקת וזאת בשל התלות הנמוכה יחסית בייבוא‬
‫קיים בה פוטנציאל לגידול בצריכה‪ .‬צריכת האבוקדו הממוצעת לנפש בגרח‬ ‫ממקסיקו וההתמקדות בייבוא מצ'ילה ומאזורי הגידול הים תיכוניים‪ .‬היקף‬
‫מניה עומדת כיום ע ל ‪ 660‬ג׳‪/‬שנה‪ 40% ,‬פחות מהממוצע של האיחוד‪ .‬מ�ל‬ ‫האבוקדו המיובא לאיחוד עלה ליותר ‪-‬מ‪ 500,000-‬טון ‪ -‬כמעט כפליים מ�א‬
‫בד מדינות מזרח אירופה החברות באיחוד האירופי רק פורטוגל ואיטליה‬
‫צורכות פחות‪ .‬עם זאת‪ ,‬שיעור הצמיחה בצריכה בגרמניה גבוה מ‪.30%-‬‬ ‫שר ב‪.2012/13-‬‬
‫בעוד ששווקים אחרים צרכו אבוקדו ׳האס׳ במשך שנים רבות‪ ,‬השוק הגרח‬ ‫ב‪ 2016/17-‬צ'ילה לבדה‪ ,‬כספקית ראשית‪ ,‬סיפקה למעלה מ‪90,000-‬‬
‫מני נחשף לזן זה רק לפני חמש שנים‪ .‬בתוך פרק זמן קצר זה השתנה השוק‬ ‫טון‪ 55,000 ,‬טון הגיעו מספרד וישראל כאשר מקסיקו הייתה מקור הייבוא‬
‫במידה רבה לטובת ה׳האס׳ הבשל‪ ,‬כאשר נוכחותם של הזנים הירוקים‪,‬‬
‫שבמשך זמן רב הועדפו על ידי סוחרים בשל חיי המדף הארוכים שלהם‪,‬‬

‫‪‘ 32 ‘Alon Hanotea’ vol. 72 January 2018‬עלון הנוטע’ שנה ע”ב‪ ,‬ינואר ‪2018‬‬