Page 49 - עלון הנוטע ינואר 2018 מספר 1 השקדיה פורחת

‫סלט פירות‬

‫המון רימון‬

‫המדור של דן רימון‪ ,‬מנכ"ל 'פומג‪-‬טק' )‪(dan@pomeg-tech.com‬‬

‫אירן‪ :‬אם כבר מדברים על פצצה‪...‬‬ ‫ארצות הברית מגלים את אמריקה‬

‫אחת ממגדלות הרימון הגדולות בעולם היא אירן‪ ,‬שם לרימון יש כפל משח‬ ‫עונת הרימונים האחרונה בקליפורניה הייתה קצרה מהרגיל‬
‫מעויות‪ ...‬האירנים‪ ,‬כמיטב המסורות שלהם‪ ,‬נוהגים לחגוג את החג ‪ ,Yalda‬בו‬ ‫וסבלה מיבולים נמוכים כתגובה לאירועי האקלים הקשים‬
‫הרימון מהווה גולת כותרת הן במאכלים השונים והן לקישוט הבית והשולחן‬ ‫שאיפיינו את השנה החולפת‪ .‬נכון להיום אין רימונים בשוק האמריקני והסחורה‬
‫– כמובן אחרי האבטיחים‪ ,‬שתמיד יהיו שם במקום הראשון‪ .‬בנוסף 'חוגגים'‬
‫גם פירות אגוזיים רבים‪ ,‬בהם אגוזי מלך‪ ,‬בוטנה‪ ,‬שקדים ואגוזי אדמה‪ .‬ובעניין‬ ‫תתחדש רק כאשר יתחדשו המשלוחים מדרום אמריקה‪.‬‬
‫קטיף ‪ 2017‬החל בסוף אוגוסט‪ ,‬הסתיים בראשית נובמבר והיבול היה נמוך‬
‫הרימונים‪ ,‬במהלך החג מוצגים בעיקר הזנים האדומים‪.‬‬ ‫בכ‪ 20%-‬מהאומדנים שנצפו בראשית העונה‪ .‬גשמים במחצית השנייה של‬
‫אוקטובר האיצו במגדלים להקדים את הקטיף ופיצוצים בקליפת הפרי האיצו‬
‫הספרדים חוגגים על ה׳ולנסיה׳‬ ‫בקוטפים לסיים את הקטיף בהקדם האפשרי‪ .‬תמונת המצב בענף הרימון‬

‫לקידום המכירות של זן הרימון ׳ולנסיה׳‪ ,‬הקרוי על שם העיר בספרד בו פותח‪,‬‬ ‫דומה בעולם כולו‪ ,‬הן בהקדמה והן במחירים‪.‬‬
‫שותפה במימון מלא המועצה המקומית שם‪ .‬מבצע הפרסום וקידום המכירות‬
‫כלל השנה תחרויות גסטרונומיות שעניינן הזן ׳ולנסיה׳‪ ,‬כנס מקצועי‪ ,‬הדרכה‬ ‫הארכת עונה בהודו‬
‫בקילוף ופריטת הרימון וכמובן טעימות‪ .‬מטרת האירועים היא כמובן עידוד‬
‫הודו‪ ,‬מעצמת רימונים‪ ,‬נהנית מתנאי אקלים המאפשרים לגדל בה מגוון זנים‬
‫צריכתו של זן זה בקרב המקומיים‪ ,‬כמו גם הכרה ביתרונותיו‪n .‬‬ ‫רחב ויבולים כל השנה‪ ,‬מה שלכאורה משחרר את המגדלים מדחיית השיווק‬
‫ומהצורך באחסון הפרי‪ .‬ואולם‪ ,‬מוסדות המחקר התגייסו לטפל גם בנושא זה‬
‫והעלו ממצאים מעניינים‪ ,‬כמו למשל שאחסון של עד שלושה חודשים מפחית‬
‫כ‪ 7%-‬ממשקל הפרי ‪ -‬מקביל לפחת המתקבל במשלוח לשווקים רחוקים‪,‬‬
‫בעיקר קמעוניים‪ .‬כדי להימנע מהתפתחות מחלות כמו בוטריטיס ודומות לה‬
‫עוטפים ההודים את הפרי ביריעות מיוחדות‪ ,‬שמאפשרות שחרור פחמן דו‪-‬‬

‫חמצני ומצטיינות בהתכלות עצמית‪.‬‬

‫ועוד בעניין הייצוא מהודו‬

‫עד סוף נובמבר ‪ 2017‬ייצאה הודו כ‪ 20,000-‬טון רימונים לאירופה‪ ,‬וזאת על‬
‫אף ההחמרה בתקנות בכל הקשור לשאריות חומרי הדברה בהשוואה לעח‬
‫בר ובהשוואה למיני פירות אחרים‪ .‬אחד הפתרונות האפשריים הוא הסטת‬
‫הייצוא למדינות אחרות כמו אינדונזיה‪ ,‬סין‪ ,‬בנגלדש‪ ,‬סרילנקה וערב הסעודית‪,‬‬
‫אולם גם אלו שוקלות לאמץ את התקנות המחמירות של אירופה‪ .‬ועוד משהו‪:‬‬
‫מבדיקת התוצרת ההודית עולה שכ‪ 80%-‬מהיבול שיועד לייצוא סבל מעודף‬
‫גשמים ואיכותו נפגעה‪ .‬על הייצואנים יהיה אם כן לחשב מחדש את מהלכיהם‪.‬‬

‫‪‘ 49 ‘Alon Hanotea’ vol. 72 January 2018‬עלון הנוטע’ שנה ע”ב‪ ,‬ינואר ‪2018‬‬