Page 37 - עלון הנוטע אוגוסט 2015 מספר 8 פקאן קיוי ושסק

‫צילמה‪ :‬ד״ר דורון שניידר‬ ‫ענף החודש‬ ‫זאת‪ ,‬עץ המורכב על כנת החבוש הינו קטן ממדים ובדרך כלל סובל ממחסורים‪ .‬כיום אם‬
‫כן‪ ,‬אין הצדקה וגם לא מומלץ לטעת על כנה זו‪.‬‬
‫בשל רגישותו הרבה של הגידול לכלור אין לדשן בדשנים המכילים כלור‪.‬‬
‫נוהג רווח הוא הצמאת המטע מחודש לאחר הקטיף למשך כחודשיים‬ ‫אגרוטכניקת הגידול‬
‫וחצי‪ .‬מטרת ההצמאה היא עצירת הצימוח וקבלת התמיינות ופריחה‬
‫מוקדמת‪ .‬בעבודה מסודרת שנערכה בספרד נמצא כי להצמאה רציח‬ ‫עץ השסק נכנס לפוריות מלאה בשנתו החמישית‪ .‬הוא חסכוני מאד בצריכת מים‪ ,‬כ‪250-‬‬
‫פה תוצאות טובות מאלו של צמצום ההשקיה‪ .‬ועם זאת חשוב לזכור‬ ‫מ״ק לעונה‪ ,‬ובדרך כלל אין צורך לרססו כנגד מזיקים ומחלות‪ .‬לעומת הדרישה הצנועה‬
‫כי הצמאת המטע עלולה גם להיות הרסנית‪ :‬אין להצמיא מטע הסובל‬
‫מהמלחה או מפגר מסיבה כלשהי‪ .‬על העצים המוצמאים להיות בעלי‬ ‫למים ולריסוסים מטע השסק הינו זללן של ימי עבודה‪ ,‬בעיקר בדילול וקטיף‪.‬‬
‫‪ 0‬דילול‪ :‬הדילול מתבצע בשני שלבים‪ :‬בשלב ראשון מתבצע קיטום תפרחות לשתיים‪-‬‬
‫עלווה בריאה וצימוח וגטטיבי טוב ורק כך יתקבלו התוצאות הרצויות‪.‬‬ ‫שלוש אצבעות‪ .‬השלב השני מגיע לאחר החנטה‪ ,‬בו משאירים על כל אצבע פרי אחד או‬

‫הגנת הצומח‬ ‫שניים‪ ,‬תלוי בזן‪ .‬לתהליך זה נדרשים עשרה עד ‪ 20‬ימי עבודה לדונם‪.‬‬
‫‪ 0‬קטיף‪ :‬הקטיף מתבצע בעדינות מירבית באמצעות מקטפה‪ .‬בגין רגישותו הגבוהה‬
‫‪ 0‬מחלות ומזיקים‪ :‬השסק נהנה ממיעוט מזיקים ומחלות‪ ,‬כאשר ע�י‬ ‫למכות נארז הפרי באריזתו הסופית כבר בשטח‪ ,‬וזאת כדי לחסוך ממנו נזקי שינוע‪ .‬פועל‬
‫קר הנזק נגרם כיום מזבוב הפירות הים תיכוני‪ .‬בעבר התחמק השסק‬
‫גם ממזיק זה‪ ,‬אך לא לעולם חוסן‪ :‬כיום הוא הראשון להיתקף בזבוב‬ ‫מיומן קוטף ‪ 150-100‬ק”ג ליום עבודה‪.‬‬
‫ומהווה מקור אילוח לכל הגידולים שסביבו‪ .‬הדברת הזבוב מתבצעת‬ ‫‪ 0‬קצת כלכלה‪ :‬בהנחה שמדובר ביבול של כ‪ 2-‬טון‪ ,‬הרי שבקטיף של ‪ 1‬ד׳ מושקעים‬
‫כ‪ 15-‬ימי עבודה‪ .‬אם מחברים לימים אלה את ימי העבודה המושקעים בדילול מגיעים‬
‫בעזרת מלכודות ללכידה המונית‪.‬‬ ‫ל‪ 30-‬ימי עבודה‪ ,‬ובהנחה שעלות יום עבודה היא ‪ 300‬ש״ח הרי שההוצאות הישירות על‬
‫‪ 0‬חירכון‪ :‬מחלה זו עלולה אף היא לתקוף את השסק‪ ,‬אך בארץ ב�ד‬
‫רך כלל הנזק בגידול זה מועט מאד ואין צורך לטפל בו כנגד חידק‬ ‫דילול וקטיף מגיעות לכדי ‪ 4.5‬ש״ח‪/‬ק”ג‪.‬‬

‫הארוויניה‪ ,‬גורם המחלה‪.‬‬ ‫בית רשת‬
‫‪ 0‬פגעים פיזיולוגיים‪ :‬תופעת שטפי הדם פוגעת קשה באיכות הפרי ויש‬
‫שנים בהן רמת הנזק עלולה להגיע לכדי ‪ 30%‬מהיבול‪ .‬ד”ר דורון שניידר‬ ‫הוצאה ניכרת נוספת נובעת מהצורך לגדל את השסק בבית רשת‪ ,‬המספק לפרי הגנה‬
‫ממו”פ צפון מצאה כי שלושה‪-‬ארבעה ריסוסים בחנקת אשלגן בריכוז של‬ ‫הן ממזיקים שונים כמו עטלפים וציפורים והן מפגעי מזג אוויר‪ ,‬בעיקר מקרינת יתר הגורח‬

‫‪ 2%‬בשלב החלפת הצבע של הפרי הפחיתו בצורה ניכרת את הנזק‪.‬‬ ‫מת למכות שמש‪ ,‬מרוחות הגורמות לשפשופים ומברד שעלול להשמיד את הפרי‪.‬‬
‫בתמונה‪ :‬תופעת שטפי הדם‪ .‬הפרי פסול לשיווק‬ ‫לרמת ההצללה שהרשת מספקת חשיבות רבה בשני תחומים‪ :‬רשת עם שעורי הצללה‬
‫נמוכים של ‪ 12-15%‬תאפשר הבכרה של הקטיף על חשבון פרי פחות נקי‪ ,‬בעוד שרשת‬
‫סוף בעמ’ ‪38‬‬
‫של ‪ 25-30%‬צל תגרום לאיחור בקטיף‪ ,‬אך הפרי יהיה חלק ויפה יותר‪.‬‬
‫הגנה נוספת על הפרי בימי שרב מספקת מערכת התזה מעל הנוף‪ .‬כאשר הטמפרח‬
‫טורה מגיעה ליותר מ‪ 30-‬מ״צ קיימת סכנה של נזקי חום לפרי וטיפול ההתזה מוריד‬

‫טמפרטורה ומסייע בהפחתת מכות שמש‪ ,‬להן רגיש השסק‪.‬‬

‫השקיה ודישון‬

‫תקופת הגידול העיקרית של השסק היא חורף ואביב‪ ,‬מה שמאפשר לעץ להסתפק‬
‫במנת מים נמוכה המסתכמת כאמור ב‪ 250-‬מ״ק לעונה‪ .‬העץ רגיש מאד להמלחה ולכן‬
‫אין להשקותו במים שאינם באיכות טובה‪ .‬גם בהשקיה במים רגילים‪ ,‬שפירים‪ ,‬יש לבצע‬

‫מדי פעם שטיפות קרקע באמצעות מתן מנה כפולה של מים‪.‬‬
‫הדישון מתבצע ברובו בסתיו ובאביב ומומלץ לתת כעשר יחידות חנקן וכ‪ 20-‬יחידות אשלגן‪.‬‬

‫‪‘ 37 ‘Alon Hanotea’ vol. 70 August 2015‬עלון הנוטע’ שנה ס”ט‪ ,‬אוגוסט ‪2015‬‬