Page 36 - עלון הנוטע ינואר 2017 מספר 1 הפירות מהחלומות

‫מנגוסטין‬ ‫באדיבות ‪www.thinglink.com‬‬

‫)‪:(Garcinia mangostana‬‬

‫נקטר ואמברוזיה יחדיו‬

‫תודה על המידע לפרופ׳ שמואל גזית‪ ,‬איש הפקולטה‬
‫לחקלאות‪ ,‬ולמקורות מקצועיים נוספים‬

‫רי מכיל עד ‪ 55‬זרעים‪ ,‬המהווים למעשה שכפול גנטי של צמח האם‪.‬‬ ‫מנגוסטין‪ ,‬ובשמו הבוטנ י �‪Garcinia man‬‬
‫בכל עצי המנגוסטין מוצאים רק פרחים נקביים‪ ,‬באחד או שניים מהפק‬ ‫‪ ,gostana‬הוא עץ טרופי דו פסיגי השייך‬
‫לחים נמצא זרע וכולם מניבים בדיוק את אותו פרי‪ .‬כאמור‪ ,‬שכפול גנטי‬ ‫למשפחת השרפיים )‪ ,(Guttiferae‬מוצאו‬
‫של צמח האם‪ .‬יש הטוענים אם כן‪ ,‬שמדובר בזן אחד בלבד‪ .‬בשלב‬ ‫בדרום‪-‬מזרח אסיה‪ ,‬מגדלים אותו בתאילנד‪ ,‬בדרום וייטנאם‪ ,‬בורק‬
‫הצעיר של הפרי צבע הקליפה ירוק בהיר ובאזורים מוצלים צבעה לבן‪,‬‬ ‫מה‪ ,‬סינגפור‪ ,‬מלאיה ודרום הודו אולם בארץ קשה לו להתאקלם‪.‬‬
‫המנגוסטין נחשב לאחד הפירות הטעימים ביותר ומיוחסות לו תכוק‬
‫הפרי קשה ‪ -‬עד שמבשיל בפתאומיות וקליפתו הופכת לסגולה‪.‬‬
‫נות בריאות יוצאות דופן‪.‬‬
‫גידול‬ ‫מדובר בעץ מפונק וקשה לגידול‪ ,‬בעיקר בשש השנים הראשונות‬
‫לחייו‪ .‬הוא רגיש לטמפרטורות קיצוניות‪ ,‬נמוכות וגבוהות‪ ,‬ועד היום לא‬
‫כאמור‪ ,‬בארץ קשה לגדל עץ זה ואם כבר אז רצוי בריבוי וגטטיבי או‬ ‫ממש מצא פה את מקומו‪ .‬יפה לו קרקע חומצית ומנוקזת היטב‪ ,‬רצוי‬
‫מזרעים‪ .‬חממה הינה אופציה מתבקשת‪ .‬דרישותיו למים גבוהות‪,‬‬ ‫חמרה‪ ,‬אקלים טרופי‪ ,‬לחות גבוהה והרבה מים והוא אינו אוהב קרקע‬
‫כ‪ 2,000-‬מ״מ בשנה‪ ,‬תוך השקיה סדירה‪ ,‬אחידה‪ .‬לגבי דרישות‬ ‫חולית‪ ,‬מקומות גבוהים וגם לא שמש‪ .‬בטמפרטורה נמוכה מ‪ 10-‬מ״צ‬
‫האור שלו‪ ,‬מתחילים עם צל בלבד ועם השנים‪ ,‬בהדרגה‪ ,‬חושפים‬ ‫קשה לפרי לשרוד‪ .‬אם כאשר העץ נקלט ומצליח להגיע לגובה של‬
‫אותו לעולם‪ .‬כפי שצוין‪ ,‬הוא רגיש לרוח‪ ,‬ליובש ולקרקע לא מנוקזת‪.‬‬ ‫‪ 2‬מ׳ הוא מתגבר על בעיות הילדות ומתפתח בריא וחסון‪ .‬לפוריות‬
‫טוב לשתול מנגוסטין עם בוא האביב‪ ,‬כאשר חודש קודם לכן יש לדשן‬ ‫ייכנס רק לאחר עשר או ‪ 12‬שנה‪ .‬בג׳מאיקה אגב‪ ,‬יש עצים המניבים‬
‫את הקרקע‪ .‬גוזמים בסתיו‪ ,‬אזי מסירים בעיקר ענפים חולים ומתים‪.‬‬
‫העץ בתנאי גידול מיטביים יכול להגיע גם לגובה של ‪ 25‬מ׳‪ ,‬גזעו חום‬ ‫כ‪ 1,000-‬פירות לעץ‪.‬‬
‫כהה‪ ,‬כמעט שחור‪ ,‬העלים נגדיים וצבעם ירוק כהה ואצלנו קצב צמיק‬ ‫פרי המנגוסטין מתוק‪-‬חמצמץ‪ ,‬עגול‪ ,‬קליפתו עבה‪ ,‬סגולה כחציל‪ ,‬ציק‬
‫חתו איטי בגין חוסר התאמה‪ .‬הזרעים כאמור אינם אמיתיים‪ ,‬כי אין‬ ‫פתו לבנה ׳שקופה׳‪ ,‬קוטרו נע בין ‪ 4‬ל‪ 7-‬ס”מ ומשקלו ‪ 80-15‬ג׳‪ .‬הפרי‬
‫בצמח הפריה‪ .‬העץ פורח האביב והפרחים באים בשלושה צבעים‪,‬‬ ‫מחולק לארבעה עד שמונה חלקים‪ ,‬מעין פלחים‪ ,‬ובראשו ׳כתר׳ דמוי‬
‫פרח‪ ,‬כאשר מספר עלי הכותרת שלו מורים על מספר הפלחים‪ .‬הפק‬
‫אדום‪ ,‬צהוב או ירוק והפרי מבשיל בחודשי הקיץ‪.‬‬

‫‪‘ 36 ‘Alon Hanotea’ vol. 71 January 2017‬עלון הנוטע’ שנה ע”א‪ ,0‬ינואר ‪2017‬‬