Page 31 - עלון הנוטע ינואר 2017 מספר 1 הפירות מהחלומות
P. 31
ענף החודש
פרופ’ יוסי מזרחי
ארגן לך איזה ארגן
)(Argania spinosa
וכמה עזים לקטיף
יוסי מזרחי ) / (mizrahi.yosef@gmail.comהמחלקה למדעי
החיים והמכונים למחקר שימושי ,אוניברסיטת בן-גוריון בנגב
התמונה באדיבות www.teline.fr
באדיבות rcannon992.com
שילה באביב .לפרי הבשל ריח מאד נעים ומומחי קוסמטיקה ידועים ארגן ,ובשמו הבוטני ,Argania spinosaהינו
טוענים שיש לו איכות של בושם גברי... עץ דו פסיגי ירוק עד ממשפחת הספוטיים
) ,(Sapotaceaeאנדמי למרוקו ואלג׳יריה.
ככה זה בטבע... הוא משמש לבניין ונגרות ,להסקה ומאגוזיו מפיקים שמן שאיכויותיו
נודעות בעולם כולו כבעלות סגולות מיוחדות .בארץ ניתן למצוא עצי
אגרוטכניקה ארגן עתיקים במקווה ישראל ומהם גם נלקח חומר הריבוי הראשון.
ב 1986-ניטעו העצים הראשונים בקטורה וברמת נגב ושלוש שנים
מהזרעים מתקבלת נביטה של 100%ובהגיעם לגיל שלוש חלק קטן מאוחר יותר החלו להניב .כיום נטועים בארץ למעלה מ 100-ד׳
מהעצים מתחילים לפרוח ולחנוט .לעתים העץ פורח וחונט פעמיים בבקעת הירדן ,בבשור ,ברמת נגב ובמקומות נוספים .רובם מזרעים,
בשנה .עצי הארגן הבוגרים עמידים לקרה ושרדו גם במינוס 7מ״צ.
כך שיש לצפות לשונות גבוהה בין העצים.
עצי הארגן בטבע מגיעים לגובה של שמונה עד עשרה מ׳ ,חייהם ארוק
כים ויש בהם המגיעים לגיל .)!(200ללא טיפול הם נראים לעתים
כמו שיח ענק ופרוע ולחלקם גזע ישר ונוף מפותח שמונע צורך בגיזום
לצורך עיצוב .הגזע והענפים קוצניים ,העלים קטנים וסגלגלים באורך
4-2ס״מ .העץ פורח באפריל בפרחים קטנים ,חיוורים בגוון צהבהב-
ירקרק ולהם חמישה עלי כותרת .לעתים נצפו פריחות גם בסתיו.
לפרי הארגן ,שאורכו 4-2ס״מ וקוטרו 3-1.5ס״מ ,קליפה עבה ומרה,
בתוכה ציפה מרה ובתוכה אגוז קשה המכיל בין אחד לשלושה זרעים.
את השמן האקזוטי והעשיר מפיקים מהזרעים ,שמכילים כ 52%-שמן.
הפרי מבשיל כשנה לאחר הפריחה ,בין יוני ליולי ,ופריחת הסתיו מבק
‘ 31 ‘Alon Hanotea’ vol. 71 January 2017עלון הנוטע’ שנה ע”א ,ינואר 2017
