Page 13 - עלון הנוטע מרץ 2017 מספר 3 רימון ואפרסמון

‫ענף החודש‬

‫תוצאות‬ ‫מת ‘עכו’‪‘ ,‬שני’ (‪ )1‬ו’עמק’ (‪ ,)2‬אולם בכל אחד מהזנים הללו התגלו‬
‫חסרונות שפגעו בשיווק והקשו על המגדלים הישראליים‪ .‬טיפוסי‬
‫‪ 0‬טיפוסי רימון דמויי ‘וונדרפול’ בעלי זרעים רכים ומועדי הב�ש‬ ‫ה’וונדרפול’ הישראלי מניבים פרי איכותי מאוד‪ ,‬אולם סובלים‬
‫לה מאוחרים משלו‪ :‬מעקב של שנתיים ויותר אחר זריעי מכלוא של‬ ‫ממכות שמש‪ ,‬מבעיות צבע באזורי גידול רבים ומזרעים קשים יחת‬
‫רימון הביא לאיתור למעלה מעשרה מכלואים המבשילים בנוה יער‬ ‫סית‪ ,‬המקשים על שיווקם לאוכלוסיות רחבות‪ .‬הזנים המוקדמים‬
‫מסוף ספטמבר עד סוף אוקטובר (ה’וונדרפול’ מבשיל בנוה יער‬ ‫הינם יפים וטעימים אך מוגבלים ביכולת האחסון שלהם‪ .‬כתוצאה‬
‫ב‪ 1-‬באוקטובר)‪ .‬ביניהם אותרו שני מכלואים הדומים ל’וונדרפול’‬ ‫מכך חובה לשווקם בפרק זמן קצר‪ ,‬שאינו מאפשר גמישות שיווק‬
‫במראה הפרי והגרגר‪ ,‬כאשר טעמם מתוק והזרעים רכים יותר‪.‬‬ ‫כפי שמאפשר אחסון לטווח ארוך‪ .‬בנוסף לכך‪ ,‬חלון הזמן בו יש לזת‬
‫שניהם נמצאו עמידים כשישה שבועות באחסון‪ .‬כמו כן אותרו תשעה‬ ‫נים המוקדמים יתרון בשוקי אירופה הינו צר וגורר לא פעם את המת‬
‫מכלואים בעלי תכונות המגדירות אותם כדמויי ‘וונדרפול’‪ :‬הם גדות‬ ‫גדלים לקטוף אותם ולשווקם טרם זמנם‪ .‬לאור זאת‪ ,‬לפני מספר‬
‫לים‪ 450 ,‬ג’ ומעלה‪ ,‬אדומים חיצונית ופנימית ולחלקם צבעים חזקים‬ ‫שנים הגדירה היחידה למטעים בנוה יער‪ ,‬במסגרת תוכנית ההשת‬
‫משל ה’וונדרפול’‪ ,‬טעמם חמצמץ‪-‬מתוק בדומה לזה של ‘וונדרפול’‬ ‫בחה ברימון‪ ,‬מספר מטרות ובהן טיפוח טיפוסי ‘וונדרפול’ בעלי‬
‫והכתר בהם קטן או בינוני‪-‬קטן‪ .‬התכונה הבולטת המבדילה אותם‬ ‫זרעים רכים המבשילים לאורך כל העונה ואף מאריכים אותה‪ ,‬וכן‬
‫מטיפוסי ה’וונדרפול’ המוכרים היא רכות הזרעים‪ .‬בשלב זה עדיין‬ ‫טיפוח זנים מוקדמים ככל האפשר שיבשילו במהלך אוגוסט‪ ,‬בעלי‬
‫לא נבדק בכולם כושר האחסון‪ ,‬תכונה שתקבע את המשך בחינת‬ ‫פרי איכותי וכושר אחסון טוב‪ .‬במאמר זה מדווח על התקדמות‬
‫תם‪ .‬בנוסף‪ ,‬יש ביניהם מכלואים המאחרים להבשיל בשבועיים עד‬ ‫תכנית ההשבחה ופיתוח של מכלואי רימון חדשים בעלי התכונות‬
‫חודש מה’וונדרפול’‪ ,‬תכונה שיכולה להועיל במיוחד בדרום הארץ‪,‬‬
‫שם הסיכון לגשם‪ ,‬ובעקבותיו התבקעות הפרי‪ ,‬נמוך יותר במועד זה‪.‬‬ ‫שהוגדרו ביעדים‪.‬‬
‫יצוינו מהקבוצה שתוארה המכלואים (‪ 14/27)6‬ו‪( 14/34)4(-‬תמונה‬
‫שיטות וחומרים‬
‫‪ ,1‬טבלה)‪ ,‬שנמצאו עמידים באחסון‪.‬‬
‫כל המכלואים המוזכרים הם תוצרי הכלאה ידנית מכוונת וברירה בין‬
‫תמונה ‪ :1‬מכלואי רימון אפילים העולים על ‘וונדרפול’ באיכותם‬ ‫זריעי מכלוא שבוצעו במרכז מחקר נוה יער‪ .‬ההכלאות בוצעו עם אבת‬
‫)‪14/27(6‬‬ ‫קה שנאספה מראש ואוחסנה בדסיקציה (‪ ,Desiccation‬תנאי יובש)‬
‫עד מועד הפריחה המתאים‪ .‬הפרחים המסורסים הואבקו בעזרת‬
‫)‪14/34(4‬‬ ‫מכחול והפרח כולו כוסה לאחר מכן בשקית נייר‪ .‬הזרעים מפירות‬
‫המכלוא נאספו‪ ,‬יובשו ונשמרו עד לחורף העוקב‪ ,‬בו נזרעו וגודלו כשנה‬
‫‪ 0‬טיפוסי רימון חמצמצים מוקדמים‪ :‬כל זני הרימון המסחריים ש�ט‬ ‫במשתלה‪ .‬בחורף שלאחריו ניטעו השתילים בצפיפות גבוהה במטע‬
‫עמם חמצמץ או חמוץ הם זנים של אמצע עונה מאוחרת או מאוחרים‪.‬‬ ‫הבירור‪ .‬אגרוטכניקת הגידול הייתה כמקובל במטעי הניסוי בנוה יער‪.‬‬
‫בתהליך הברירה אותרו שישה מכלואים איכותיים שטעמם חמצמץ‬ ‫נתוני המעקב אחרי זריעי המכלוא‪ ,‬איכות הפרי ומועדי ההבשלה‬
‫והכמ”מ בהם גבוה‪ ,‬המבשילים במחצית הראשונה של ספטמבר‪ .‬בית‬ ‫משקפים עבודה רצופה של שנתיים לפחות‪ .‬מועד הבשלה הוגדר‬
‫ניהם ראוי לציון המכלוא (‪ ,4/51)7‬שהבשיל ב‪ 2-‬בספטמבר‪ ,‬תקופת‬ ‫כמועד בו מכלואים מתוקים איבדו עפיצות‪ ,‬מכלואים חמוצים הפת‬
‫ההבשלה של ‘שני’‪ ,‬ונמצא עמיד מאד באחסון (כאמור‪ ,‬שישה שבות‬ ‫חיתו מחמיצותם וקיבלו טעם טוב‪ ,‬הגרגרים היו עסיסיים וטרם הופית‬
‫עו סימנים של בשלות יתר כדוגמת התבקעות‪ ,‬החמות ופגמים על‬
‫עות) (תמונה ‪ ,2‬טבלה)‪.‬‬ ‫הקליפה‪ .‬נמדדו‪ ,‬תוארו או הוערכו משקל הפרי והיקפו‪ ,‬גודל הגרגר‪,‬‬
‫צבעי הקליפה והגרגר והמראה שלהם‪ ,‬צורת הרימון והכתר‪ ,‬עובי‬
‫הקליפה‪ ,‬היפרדות הגרגרים מהמצעית‪ ,‬עציות הזרע‪ ,‬טעם הפרי‬
‫וכמות המוצקים המסיסים (כמ”מ)‪ .‬זה האחרון נמדד באמצעות‬
‫רפרקטומטר ידני (‪ .)ATC-1 Atago Japan‬בחינת כושר האחסון של‬
‫טיפוסי הרימון‪ ,‬הכולל רגישות לצינה ולרקבונות‪ ,‬נעשתה במעבדת‬
‫תו של ד״ר רון פורת במרכז וולקני כחלק משיתוף פעולה בתכנית‬
‫ההשבחה‪ .‬הפרי הקטוף נטבל בתכשיר ההדברה סקולר בריכוז‬
‫‪ 0.2%%‬ונארז בשקיות אווירה מתואמת מסוג ®‪ Xtend‬ובתיבות ק�ר‬
‫טון של ‪ 5‬ק”ג‪ ,‬כמקובל במסחר‪ .‬לאחר האריזה אוחסן הפרי למשך‬
‫שישה שבועות בטמפרטורות של ‪ 5‬או ‪ 6‬מ”צ כדי לבחון את רגישות‬
‫המכלואים לצינה‪ ,‬ובטמפרטורה של ‪ 10‬מ”צ כדי לבחון את רגישות‬
‫הזנים להתפתחות רקבונות‪ .‬לאחר מכן הועבר הפרי למשך שבוע‬
‫נוסף לתנאים של חיי מדף ב‪ 20-‬מ”צ‪ .‬כל טיפול כלל תיבה אחת‬

‫שהכילה בין תשעה ל‪ 13-‬פירות‪.‬‬

‫‪‘ 13 ‘Alon Hanotea’ vol. 71 March 2017‬עלון הנוטע’ שנה ע”א‪ ,‬מרץ ‪2017‬‬