Page 14 - עלון הנוטע אפריל 2017 מספר 4 קיווי ושסק
P. 14
משולחנו של חוקר ותיק /הפינה של פרופ׳ אמנון ארז
)(erezamn@gmail.com
אפרסק בחממה במשק פוקס בעין עירון; פריחה בראשית ינואר ,הבשלה גידול עצי פרי
בראשית מרץ נשירים בחממות
מכשולים רבים עומדים בפני נוטע המגדל עצי פרי בחממות ,כשהעיקרי שבהם גידול עצי פרי בחממות אינה פרקטיקה מקובלת .בניגוד לירקות ופב
הוא כאמור סכנת החשיפה לטמפרטורות גבוהות מדי .רגישות יתר לטמפרטוב רחים אנו עוסקים בצמחים גדולים הרבה יותר ועוד בצמחים רב שנתיים.
רות גבוהות מתעוררת בתקופות הפריחה והחנטה הראשונית .יש על כן למנוע תנאי החממה מעלים טמפרטורות ועיקר תיפקודם בתנאים של מזג אוויר
קר ,כשהעלאת הטמפרטורה מאפשרת עידוד צימוח ,פריחה והבשלה.
עליית טמפרטורה קיצונית בתקופות אלו באמצעות בקרת אוורור בחממה. בגידול עצי פרי נשירים וגפן בחממה קיימת בעיה ייחודית נוספת .כדי לאב
בעיה נוספת המתעוררת בעקבות טמפרטורות גבוהות היא עידוד צימוח וגב פשר התפתחות שנתית נורמלית יש לסלק בימי החורף את חיפוי הפוב
טטיבי מופרז ( ,)5 ,4שעלול להביא להצללת יתר על הפירות המתפתחים כמו ליאתילן ובכך לאפשר צבירת קור .החממה משמשת אם כן לצבירת חום
גם ליצור תחרות בין צמיחה והתפתחות פירות .העלאה מתונה של הטמפרטוב והקדמת הבשלה רק לאחר סיום התרדמה ,כלומר בסוף החורף והאביב
רה תמנע בעיה זו ,כאשר הדרך לווסת את עליית הטמפרטורה תהיה באמצב ( .)3 ,1מועמדים טבעיים לגידול בתנאי חממה מבין עצי הפרי הגלעיניים
והגפן הם הזנים הבכירים ,ויש להתאים לגידולים אלה חממה פשוטה וזולה
עות שליטה על אוורור בחממה. יחסית .על מנת להתאים את הגידול למגבלות החממה יש לשמור על קוב
עודף הצימוח מהווה בעיה רצינית ברוב מיני הפירות .ניסויים בשימוש במעכבי מת עצים נמוכה ועל פוריות גבוהה ,ובכך לכסות את עלות המתקן .כלומר,
סינתיזת ג’יברלינים כמו קולטר (תרכיז רחיף לוויסות צמיחה ,חב׳ ׳מכתשים׳) יש לעבור לגידול מטע מאד אינטנסיבי .על מרווחי הנטיעה להיות מצומצב
הצליחו למתן את הצמיחה המופרזת .יש ללמוד את התנאים המיטביים לטיפוב מים ולאפשר חשיפה טובה לאור יותר מאשר מעבר של כלים בין השורות.
לים אלה בכל מין ומין ,כאשר יש מקום גם לבחינה בחממות של כנות מננסות נקודה שנייה בעלת חשיבות מירבית היא תנאי האוורור בחממה .עליית טמפב
רטורה בחממה סגורה יכולה להגיע ביום חם לכדי 15מ״צ מעל טמפרטורת
או מננסות למחצה ,לקבלת צימוח מאוזן יותר. האוויר שמחוצה לה ,וקל להגיע לטמפרטורות גבוהות מדי שיגרמו לנזקים.
היתרון המירבי לגידול עצי פרי בחממה יהיה בחורף .המין הקלאסי מבחינה זו וכאן נכנסת לתמונה חממת מנהרה ,המאפשרת בדרך פשוטה ויעילה להב
הוא השסק ,הפורח בסתיו ומפתח פרי במהלך החורף כולו .ואכן ,גידול בתנאי רים את וילונות הצד .בחממה שכזו אין אוורור גג ,קיים חשש לכליאת אוויר חם
בחלק הגבוה העליון ,כאשר הרמה מירבית של וילונות הצד תפתור את הבב
חממה עשוי להביא להבכרה משמעותית מאד במין זה. עיה .מתקני אוורור בגג ייקרו את המבנה משמעותית .הצורך בפתיחה וסגירה
לכל גידול יש את תנאי החממה המיטביים עבורו ,אותם יש ללמוד על מנת של החממה ופרק זמן הכיסוי הקצר מציבים אם כן דרישות ייחודיות לחממה
להימנע מיצירת תנאים שיפגעו בפריחה ובפרי המתפתח .מינים נוספים בעלי
עניין בגידול חממה הם תאנה ,במיוחד תאנת בכורות ,מיני גרגריים כמו פטל, של עצי פרי נשירים.
אסנה ואוכמניות .היתרונות הטבעיים של ישראל ,בהם קרינה חזקה וחורף קצר
יחסית ,מאפשרים גידול עצי פרי בחממות למטרת ייצוא ,במיוחד לאירופה. צורות עיצוב אינטנסיביות שנבדקו בחממה נמצאו יעילות בניסוי עיצובי צורה.
המינים שפריים לא שורד תקופה ממושכת באחסון בקירור הם המועמדים כך ,עיצוב Vנוסה בשנים האחרונות בהצלחה בחממות אפרסק ומשמש
בחוות מטעים החולה ,כאשר עיצוב לצורת Yנפוץ בחממות אפרסק בדרום
הטבעיים לגידול בחממות. איטליה .אפשרות אחרת היא העברת עצי פרי הגדלים במיכלים לתנאים של
חממה קבועה .עצים אלה ,הניתנים להעברה ממקום למקום ,יכולים להיחשף
לקור באתר קר ולהיות מועתקים אחר כך לתנאי חממה באזור מתאים.
פרטים על גידול מסחרי של עצים במיכלים יובאו באחת הפינות העתידיות.
יתרון נוסף לגידול תחת חיפוי טמון באפשרות להגן על העצים והפרי לא רק
מפגעי מזג אוויר ,אלא גם ממזיקים למיניהם .באמצעות גידול בחממה ניתן להב
גיע בפירות גלעיניים להקדמת הבשלה בכדי חודש ימים ,ולכך יתרון בקבלת
פרי בעל ערך כלכלי גבוה.
‘ 14 ‘Alon Hanotea’ vol. 71 April 2017עלון הנוטע’ שנה ע”א ,אפריל 2017
