Page 19 - עלון הנוטע אפריל 2017 מספר 4 קיווי ושסק

‫תמונת ארכיון‬ ‫ענף החודש‬ ‫שתילי קיווי‬
‫מהסטנדרד‬
‫הצהוב ׳ג’ינטאו׳ )’‪ ,(‘Jintao‬איכותי בטעמו‪ ,‬פריו בינוני‪-‬גדול והוא נקטף‬ ‫החדש‪ :‬זקוב‬
‫בתחילת אוקטובר‪ .‬במסגרת הענף נעשים מאמצים להביא ארצה‬ ‫פים‪ ,‬ישרים‬
‫ולאקלם זנים נוספים‪ ,‬לגיוון סל הקיווי הישראלי ולסגירת פער גדול של‬ ‫עם מינימום‬
‫סלסולים‬
‫מחסור בזנים ומחסור במפרים מצטיינים‪.‬‬
‫שתילוני‬
‫הגנת הצומח‬ ‫קיווי‬
‫במשתלה‬
‫גידול הקיווי בארץ חף ממזיקים ומחלות ומתנהל אם כן ללא רעלים‬
‫וכימיקלים‪ .‬ועם זאת‪ ,‬בעולם ידועים מספר רב של מזיקים לשלד ולפרי‬ ‫זנים‬
‫ועל כן יוצאת מכאן דרישה חד משמעית לכל השתלנים והמגדלים לא‬
‫להתפתות להביא לארץ מחו”ל חומר צמחי שלא עבר בקרה קפדב‬ ‫הזן ׳היווארד׳ )׳‪Hayward‬׳( תופס כ‪ 90%-‬משטחי הגידול‪ ,‬בעל דרישות‬
‫נית של השרותים להגה”צ ולביקורת‪ .‬כמו כן אין להשתמש במטעים‬ ‫קור גבוהות כאשר לקבלת התעוררות מספקת נדרשים לו טיפולים‬
‫בחומרי הדברה ולפני כל פעולה מסוג זה יש להיוועץ במדריכים‪ .‬מדי‬ ‫נמרצים‪ .‬בשנים האחרונות מומלץ לעבור לקלון ׳היוואר ד ‪8‬׳‪ ,‬הזן הע�י‬
‫פעם צץ בחלקה זו או אחרת חרק זה או אחר שבדרך כלל אינו גורם‬ ‫קרי הגדל באיטליה‪ .‬בקלון זה היבולים גבוהים והפרי גדול משמעותית‬
‫נזק משמעותי‪ ,‬וההקפדה על גידול ללא ריסוס הינה קריטית למניעת‬ ‫‪ 130-110-‬ג׳‪ ,‬בהשוואה לזה של ה׳היווארד׳ הרגיל‪ ,‬המגיע למשקל של‬
‫‪ 110-90‬ג׳‪ .‬הקלון ׳האיטלקי׳ נטוע בארץ במספר משקים בחלקות‬
‫התבססות מזיקים במטע‪.‬‬ ‫מסחריות ונראית יציבות ביבול ובגודל הפרי‪ .‬המשתלות מונחות לקחת‬

‫קטיף ושיווק‬ ‫חומר צמחי מחלקות אלו וחלקן אף מקפיד על כך‪...‬‬
‫הזן ׳גרין לייט ׳ )’‪ ,(‘Green light‬מוטציה לא מוצלחת של ׳הייווארד׳ ש�מ‬
‫הקיווי הוא פרי קלימקטרי‪ ,‬כלומר נקטף בשלב בוסר ומבשיל‪/‬מבחיל‬ ‫קורה באיטליה‪ ,‬ניטע בשנים האחרונות בארץ אך גורם נזק שיווקי קשה‪.‬‬
‫כמה שבועות לאחר מכן‪ .‬הזן ׳היווארד׳ נקטף במהלך אוקטובר‪ .‬רוב‬ ‫זן זה דומה במראהו ל׳הייווארד׳‪ ,‬מקדים להבשיל אך הבשלתו אינה‬
‫הפרי נכנס לבתי קירור ומשווק בארץ במהלך כשמונה חודשים‪ .‬המב‬ ‫אחידה‪ .‬בתחילת ספטמבר ניתן להבחין על השיח בפרי המתרכך ונושר‬
‫דד העיקרי לקטיף הוא כלל מוצקים מסיסים (כמ״מ) וקטיף ברמת‬ ‫ובמקביל‪ ,‬לעתים אף על אותו שריג‪ ,‬יהיו פירות בוסר שיבשילו במחצית‬
‫סוכר של ‪ ,6.5%‬מה שיבטיח שבשלב ההתרככות יצטברו בפרי ‪14%‬‬ ‫אוקטובר‪ ,‬יחד עם ה׳הייווארד׳‪ .‬לשוק מגיעים פירות בשלים מעורבים עם‬
‫סוכר‪ .‬הפרי משווק מוצק‪ ,‬אך אוכלים אותו רך‪ .‬תהליך ההתרככות‬ ‫פירות בוסר ואלה האחרונים לא מבשילים‪ ,‬לאכזבת הצרכנים‪ .‬בנוסף‪,‬‬
‫יתרחש בדרך כלל בבית הצרכן ויימשך עד כמה שבועות‪ .‬לקיצור זמן‬ ‫פרי ה׳גרין לייט׳ צובר פחות סוכר ונחות בטעמו‪ .‬באיטליה התופעה מוב‬
‫ההבשלה וההתרככות רצוי לאחסנו מחוץ למקרר עם תפוח או בננה‬
‫כרת‪ ,‬המגדלים שם מסתייגים מזן זה והוא נפסל לגידול‪.‬‬
‫בשלים‪.‬‬ ‫בשנה הבאה יינטעו בחלקות מחקר בארץ שתילים ראשונים של הזן‬
‫יש מגדלים המבקשים להקדים את השיווק וקוטפים בתחילת העוב‬
‫נה פרי בוסר שטרם הגיע למדדי הקטיף‪ .‬פרי זה מתקשה להתרכך‪,‬‬
‫חלקו מתכווץ ואינו ראוי למאכל‪ ,‬בכל מקרה אינו מגיע לרמת הסוכר‬

‫הבסיסית ופוגע בהמשך השיווק בעונה‪.‬‬
‫בחודשי הקיץ מגיע לארץ קיווי מניו‪-‬זילנד‪ ,‬עונה הפוכה לשלנו‪ .‬בדרך‬

‫כלל מגיע ׳הייווארד׳ ו׳זספרי גולד׳‪ ,‬זן צהוב‪.‬‬

‫פרי הקיווי נקטף בוסר ומבשיל‪/‬מבחיל בהמשך‬

‫‪‘ 19 ‘Alon Hanotea’ vol. 71 April 2017‬עלון הנוטע’ שנה ע”א‪ ,‬אפריל ‪2017‬‬