Page 30 - עלון הנוטע נובמבר 2021
P. 30
גרבדלוג ילט ר״ד
ףזיש שבד ןויפא
)Ziziphus spina-christi(
םייפרגואיג םירוזאמ
hutz.telhai.ac.il :םליצ
ץראב םינוש
הטלוקפה ,ןוזמה יעדמל גוחה / דוד-ןב רפונ ,גרבדלוג ילט
יח-לת תימדקא הללכמ ,םיעדמל
אובמ ריצקת
תרובד ידי-לע תרצוימה הגימצ רכוס תסימת אוה שבד רוקממ ורקיעב קפומ ינז-דח שב
שבדה בכרה .םיחרפ ףוצמ )Apis mellifera( שבדה ש וחיי םינייפאמ לעב אוהו דיחי יחמצ
םילקאה ,ףוצה רוקמ ,םירובדה ןימל םאתהב הנתשמ שבד יגוס השולש .קפוה ונממ חמצה ןימל םאתהב ,םייד
,תומימחפ 80%-כמ בכרומ שבדה .םייתביבסה םיאנתהו ידי לע ורדגוה ץראב םינוש םייפרגואיג תורוקממ וחקלנש
שבדה ליכמ ףסונב .םימ 20%-כו ,זוקולגו זוטקורפ רקיעב Ziziphus( יוצמ ףזיש גוסמ ינז-דח שבדכ םירובדה ילדגמ
ש נא ,ונימא תוצמוח ,םילרנימ ,םינימטיו לש םיכומנ םירועש ץראב ינז-דח שבד תרדגהל ןקת רדעיהב .)spina�christi
הלא םיביכרמ .תוילונפ תובוכרתו תוינגרוא תוצמוח ,םימיז ש טוב תוהז תניחבל תוקידב הלא שבד יגוסל וכרענ אל
.תוינייפואה ויתונוכת תא שבדל םינקמ ,םירכוס תלוכת יפ לע שבדה יגוס וחתונ הז רקחמב .תינ
שבד( דיחי יחמצ רוקממ ורקיעב קפומ תויהל לוכי שבד שנא תוליעפ ,םילרנימ ,תילמשח תוכילומ ,pH תמר ,עבצ
Poly- ,ינז-בר שבד( ןווגמ וא )Monofloral honey ,ינז-דח .תופידנ תובוכרת בכרהו םילונפ תלוכת ,תיטנדיסקואיט
םאתהב ,םיידוחיי םינייפאמ ינז-דח שבדל .)floral honey תורוקמ תשולש ןיב ןוימד תאיצמל סיסב וויה הלא םידדמ
ףוצה רוקמ לע הטילשה .קפומ אוה ונממ ינטובה רוקמל השולשב ,ףסונב .םהיניב יפרגואיגה ינושה ףא לע ,שבדה
,םילדובמ היחמצ ירוזאב תרווכה םוקימ תועצמאב תישענ ש נטופ םינמס םיווהמה םיפידנ םירמוח והוז הלא שבד יגוס
החירפ רוקממ ורקיעש ףוצ ףוסאל ולכוי םירובדהש ידכ .ףזיש שבד יוהיזל )biomarkers( םיילאיצ
ש הבו תונתשהל לוכי הרובדה לש הערמה רוזא םלוא .דחא
ךרע אשונ ינז-דח שבד .רצונה שבדה םג הנתשמ םאת ףוצ תסומעו הנידע ףזישה תחירפ :הלעמל הנומתב
ויביכרמ יוהיזו ינז-בר שבדל האוושהב הובג ילכלכ-ירחסמ ןושאר ראות ידומיל ,'רקחמ טקיורפ׳ סרוקה תרגסמב הכרענ הדובעה -
.הדבעמב הקידבב ךורכ 2021 ,םיעדמל הטלוקפה ,יח-לת תללכמב
2021 רבמבונ ,ה”ע הנש ’עטונה ןולע‘ 30 ‘Alon Hanotea’ vol. 75, November 2021
