Page 48 - עלון הנוטע אוגוסט 2015 מספר 8 פקאן קיוי ושסק

‫רכזית לסטטיסטיקה על ‪ 62,700‬טון רימונים‪ ,‬כאשר ‪ 35%‬מהתוצרת‬ ‫שטחי הגידול ופריסתם הארצית‬
‫הופנו לייצוא‪ 52% ,‬לשיווק למאכל‪ 6% ,‬לתעשייה וכו’ (איור ‪.)4‬‬
‫רוב שטחי הגידול‪ ,‬כפי שדווחו על ידי החקלאים במפקד העובדים‬
‫איור ‪ :4‬ייצור רימונים (בטונות) על פי יעדי השיווק בשנים ‪2014-2011‬‬ ‫הזרים‪ ,‬מרוכזים באזורי השפלה וההר (‪ ,)31%‬נגב (‪ ,)27%‬גליל‪-‬גולן‬
‫(‪ ,)21%‬מרכז (‪ )19%‬ובעמקים (‪( )2%‬איור ‪ .)2‬במועצה אזורית באר‬
‫טוביה מגדלי ם ‪ 12%‬מסך שטחי הרימון בישראל‪ ,‬באזור בנימינה וג�ב‬

‫עת עדה כ‪ 8%-‬מהשטחים ובמועצה אזורית יואב כ‪.7.5%-‬‬

‫איור ‪:2‬‬
‫פיזור שטחי‬
‫הרימון לפי‬
‫מחוזות משרד‬
‫החקלאות‬

‫בזכות הבריאות‬ ‫יבולים ופריסתם‬

‫בתחילת שנות האלפיים החלו כמה תהליכים שתרמו לעלייה בצריכת‬ ‫יבול הרימונים לעונת ‪( 2014/15‬מאוגוסט עד מרץ) נאמד ב‪60,000-‬‬
‫הרימונים בשוק המקומי‪ .‬את התהליך הראשון יש לייחס להתבססות‬ ‫טון‪- .‬כ‪ 15,000-‬טון מופנים לשוק המקומי‪ ,‬כ‪ 5,000-‬טון לרשות הפ�ל‬
‫הכלכלית של העולים מברית המועצות‪ ,‬שהכירו פרי זה עוד לפני העח‬ ‫סטינית ולתעשייה שאינה ממוסדת‪ ,‬כ‪ 25,000-‬טון מופנים לייצוא וכ‪-‬‬
‫לייה לישראל‪ .‬התהליך השני קשור למגמה כלל עולמית של עלייה‬ ‫‪ 10,000‬טון לתעשייה (גרגירים‪ ,‬קוסמטיקה‪ ,‬מיץ וכו’) (להרחבה ראה‬
‫בצריכתם של פירות וירקות המוגדרים כ‪ .Super Fruits-‬בעקבות‬
‫מחקרים שונים בעולם עלתה המודעות לתכונות הבריאות של הרימון‬ ‫י‪ .‬קוסטו‪ ,‬׳ענף הרימון תמונת מצב׳ ׳עלון הנוטע׳ מאי ‪.)2015‬‬
‫וב‪ 2002-‬החל מישראל יצוא רימונים באופן רציף לשוקי חו”ל‪ ,‬בעיקר‬ ‫ב‪ 2015-‬דיווחו ‪ 332‬חקלאים על שטחי הרימון שברשותם במטרה‬
‫להיות זכאים להקצאת עובדים זרים‪ .‬מניתוח נתוני מפקד זה עולה כי‬
‫למערב אירופה‪.‬‬ ‫מרבית השטחים מעובדים בידי מספר מצומצם של חקלאים ‪55% -‬‬
‫מחירו הממוצע של ק”ג רימונים ברשתות הקמעוניות בישראל ב‪2014-‬‬ ‫מהם מעבדים שטחים קטנים ‪-‬מ‪ 30-‬ד׳ ורק ‪ 2%‬מעבדים שטחים ה�ג‬
‫עמד על כ‪ 6-‬ש״ח‪/‬ק”ג‪ .‬הכמות הנמכרת עמדה על ‪ 3,500‬טון‪ ,‬גבוהה‬
‫מהכמות שנמכרה ברשתות הקמעוניות בשנים ‪ 2,725( 2013‬טון)‬ ‫דולים מ‪ 300-‬ד׳ (איור ‪.)3‬‬

‫ו‪ 2,673( 2012-‬טון) (איור ‪.)5‬‬ ‫איור ‪ :3‬גודל היחידות המעובדות בענף הרימון‪ ,‬שטחים ואחוז החקלאים המעבדים‬

‫איור ‪ :5‬מחיר ממוצע (ש״ח‪/‬ק״ג) ומכירות ברשתות השיווק בשנים‬
‫‪ 2012‬עד ‪2014‬‬

‫לרשתות הקמעוניות כמה מקורות הספקה של רימונים‪:‬‬ ‫הלשכה המרכזית לסטטיסטיקה אוספת נתונים על יעדי השיווק של‬
‫‪ 0‬חוזים ישירים מול חקלאים ‪ -‬אספקת פרי איכותי‪ :‬פרי כזה יפדה‬ ‫תוצרת חקלאית טרייה על פי חמש קבוצות סיווג‪ :‬יצוא‪ ,‬שיווק למאכל‪,‬‬
‫מכירה פרטית וצריכה עצמית‪ ,‬רשות פלסטינית ותעשייה‪ .‬לפי נתונים‬
‫בממוצע בין ‪ 3‬ל‪ 3.5-‬ש״ח‪/‬ק”ג‪.‬‬ ‫אלה ייצרה ישראל ב‪ 2011-‬כ‪ 43,000-‬טון רימונים‪ ,‬ב‪ 2012-‬עמדה‬
‫‪ 0‬אספקה מבתי אריזה ‪ -‬פרי פסול יצוא (מסווג כנחות)‪ :‬פרי כזה‬ ‫הכמות על ‪ 50,000‬טון‪ ,‬ב‪ 2013-‬נכנסו לניבה מלאה שטחים נוספים‬
‫וייצור הרימונים הסתכם ב‪-‬כ‪ 60,000-‬טון‪ .‬ב‪ 2014-‬דיווחה הלשכה ה�מ‬
‫יפדה בין ‪ 1‬ל‪ 1.5-‬ש״ח‪/‬ק”ג‪.‬‬

‫‪‘ 48 ‘Alon Hanotea’ vol. 70 August 2015‬עלון הנוטע’ שנה ס”ט‪ ,‬אוגוסט ‪2015‬‬