Page 47 - עלון הנוטע אוגוסט 2015 מספר 8 פקאן קיוי ושסק

‫כלכלה ושיווק‬

‫שיווק רימונים‬
‫בשוק המקומי‬

‫(סקירה תקופתית)‬

‫רוני הרשקוביץ ‪ /‬מתוך ׳בחזית החקלאות׳‪,‬מרץ‪,2015‬בהוצאת‬
‫החטיבה למחקר‪ ,‬כלכלה ואסטרטגיה‪ ,‬משרד החקלאות‬

‫זנים‬ ‫ישראל של ‪2015‬כ‪24,000-‬ד׳רימונים‪,‬כאשרמרבית‬
‫משקי הרימון בארץ קטנים‪ ,‬עד ‪ 30‬ד׳‪ ,‬בהם מגדלים‬
‫בארץ גדלים שישה זני רימון עיקריים‪ ,‬מהם שלושה מוקדמים ‪ -‬׳עמק׳‪,‬‬ ‫בעיקר את הזן ׳וונדרפול׳‪ .‬היבול בעונת ‪ 2014‬נאמד‬
‫׳עכו׳ ו׳שני׳‪ ,‬הנקטפים במהלך חודש אוגוסט; שני זנים של אמצע העוח‬ ‫בכ‪ 60,000-‬טון ולמעלה מ‪ 40%-‬מהתוצרת יועדו לייצוא‪ .‬מאמר זה‬
‫נה ‪ -‬׳‪116/17‬׳ ו׳כאמל׳ וזן אחד אפיל‪ ,‬׳וונדרפול׳‪ .‬זה האחרון מהווה‬ ‫עניינו שיווק רימונים בשוק המקומי‪ .‬מאמר סקירה על יצוא רימונים‬
‫‪-‬כ‪ 60%-‬משטחי הגידול ומספק כ‪ 75%-‬מן היבול‪ .‬קטיף הפרי מ�ת‬
‫בצע מאוגוסט עד תחילת נובמבר‪ ,‬אך עונת השיווק נמשכת עד מרץ‬ ‫מישראל יפורסם בגיליון הבא‬

‫(פרי מאיסום)‪.‬‬ ‫הרימון( (‪ )Punica Granatum‬בעולם גדל באזורים טרופיים וסובטר�ו‬
‫פיים ומשווק כפרי טרי או מעובד (מיצים‪ ,‬ליקרים וכו’)‪ .‬בשל התכונות‬
‫איור ‪ :1‬היקף גידול הרימונים בישראל בשנים ‪ 2001‬עד ‪,2014‬‬ ‫הבריאותיות שבו הוא משמש גם לצרכים רפואיים וקוסמטיים המסח‬
‫באלפי ד׳ (ניבה מלאה)‬ ‫פקים ליצרנים ערך מוסף‪ .‬הרימון מוגדר כ‪( Super Fruit-‬פרי‪-‬על)‪,‬‬
‫המכיל כמות גבוהה של נוגדי חמצון ופוליפנולים ולכן הצפי הוא כי‬

‫הביקוש לרימונים בעולם יוסיף ויגדל‪.‬‬
‫ב‪ 2001-‬נאמדו היקפי הגידול בארץ ב‪ 2,000-‬ד׳ בלבד‪ ,‬אלה גדלו‬
‫בהדרגה ל‪ 7,000-‬ד׳ ב‪ ,2006-‬ל‪ 12,000-‬ד׳ ב‪ 2008-‬ול‪ 20,000-‬ד׳‬
‫בניבה מלאה ב‪ .2011-‬כיום‪ ,2015 ,‬שטחי הרימון בישראל נאמדים‬

‫ב‪ 24,000-‬ד׳ וכ‪ 90%-‬מהשטח בניבה מלאה (איור ‪.)1‬‬

‫‪‘ 47 ‘Alon Hanotea’ vol. 70 August 2015‬עלון הנוטע’ שנה ס”ט‪ ,‬אוגוסט ‪2015‬‬