Page 43 - עלון הנוטע דצמבר 2015 מספר 12 חקר הפרי הקטוף - חלק ב

‫הטיפול בפרי הקטוף‬
on rachis browning in table grapes. Postharvest Biol. Technol
107: 2-16.
6. Sivankalyani V., Feygenberg O., Diskin S., Wright B., Alkan N.
(2016): Increased anthocyanin and flavonoids in mango fruit peel
are associated with cold and pathogen resistance. Postharvest
Biol. Technol 111: 132-139.‫‏‬
7. Lichter A., Bahar A., Kaplunov T., Zutahy Y., Lurie S. (2012):
Auto-fluorescence for analysis of ripening in table grapes. Alon
Hanotea 66: 34-36.
8. Lichter A., Kaplunov T., Zutahy Y., Daus A., Beno-Mualem D.,
Lurie S., Sarig P., Stromza A. (2015): Using autofluorescence to
follow the effect of abcisic acid and leaf removal on color devel-
opment of ‘Flame Seedless’ grapes. Proceedings of the 6th Intl.
Conference on Managing Quality in Chains, Cranfield University,
Cranfield, UK, Eds. Terry L., Cools K. Alamar M.C. Acta Hort
1091: 183-186.
9. Maoz I., Bahar A., Kaplunov T., Zutahy Y., Daus A., Lurie S., Li-
chter A. (2014): The effect of the cytokinin forchlorfenuron on the ‫ השימוש במכשור חדשני דוגמת מולטיפלקס מאפשר לבחון שיי‬.‫לקולות‬
tannin content of ‘Thompson seedless’ table grapes. Am. J Enol.
Viticul 65: 230-237. 0
2015 ‫ דצמבר‬,‫ ‘עלון הנוטע’ שנה ס”ט‬43 ‘Alon Hanotea’ vol. 70 December 2015
‫כרוב‬
‫כרוב קיצי סובל מאיכות ויבול ירודים ולכן נערכים כיום ניסויים לבחון את אפי‬
‫ כרוב לבן מהזן ‘פרוי‬.‫אביבי לשיווק בקיץ‬-‫שרות האחסון של הכרוב החורפי‬
‫ במהלך האחסון‬.‫ ממרץ עד אוגוסט‬,‫ יום‬139 ‫ מ”צ למשך‬2-‫קטור’ אוחסן ב‬
‫ ממשקלו ועבר הצהבה אופיינית עקב תהליכי הזדקנות‬14% ‫איבד הכרוב‬
‫ מכשיר המולטיפלקס‬.‫ כתוצאה מהתפרקות הכלורופיל בעלים‬,‫של הקולס‬
‫שימש למדידת רמת הכלורופיל בקולס הכרוב בשכבות העלים השונות‬
‫ מדד הכלורופיל בכרוב הטרי היה הגבוה ביותר בהשוואה לכרוב‬.)4 ‫(איור‬
‫ ההבדלים במדד זה הצטמצמו כאשר הבדיקה בוצעה בעי‬:‫שהוצא מאחסון‬
‫לים הפנימיים יותר משום שבעלים הללו התפתחות הכלורופיל מועטה מלי‬
‫ מכשיר‬.‫כתחילה גם בכרוב הטרי עקב חשיפה נמוכה מאוד לקרינת השמש‬
‫המולטיפלקס משמש להערכה כמותית של מדד ההצהבה בהשוואה בין‬
.‫שיטות אחסון שונות ובבחינת זני כרוב שונים לכושר השתמרותם באחסון‬
‫מסקנות‬
‫ יצירה או פילמור של מוי‬,‫במהלך האחסון מתקיימים תהליכים של הרס‬
‫ יעילות ופשטות‬.‫פונקציונליים ברקמת הפרי או הירק השלם‬-‫נויים פיזיולוגיים‬
‫השיטה מהוות גורם משמעותי מאד ביכולת לטפל במספר רב של דגימות‬
‫ לא בכל‬,‫ עם זאת‬.‫וטיפולים במעקב אחר ההבדלים בין הפירות הבודדים‬
‫המערכות נעשה כיול של מדדי הפלורסנציה ביחס להשתנות של מטבוליי‬
‫ קיים על כן צורך לכייל את מדדי הפלורסנציה של מטבוליי‬.‫טים ספציפיים‬
.‫טים ספציפיים בפירות וירקות שונים‬
‫תודות‬
‫תודות לאבי סטרומזה ופיני סריג על ביצוע הניסוי בחוות גלגל בבקעת‬
.‫הירדן‬
‫ספרות‬
1. Ghozlen N.B., Cerovic Z.G., Germain C., Toutain S., Latou-
che G. (2010): Non-destructive optical monitoring of grape
maturation by proximal sensing. Sensors 10: 10,040-10,068.
2. Bahar A., Kaplunov T., Zutahy Y., Daus A., Lurie S., Lichter A.
(2012): Auto-fluorescence for analysis of ripening in ‘Thomp-
son seedless’ and colour in Crimson Seedless table grapes.
Aust. J. Grape Wine Res 18: 353-359.
3. Maoz I., Bahar A., Kaplunov T., Zutahy Y., Daus A., Lurie S.,
Lichter A. (2014): The effect of the cytokinin forchlorfenuron
on the tannin content of ‘Thompson seedless’ table grapes.
Am. J Enol. Viticul 65: 230-237.
4. Lichter A., Kaplunov T., Zutahy Y., Daus A., Maoz I., Beno-
Mualem D., Lurie S. (2015): Effects of gibberellin on crack-
ing and postharvest quality of the seeded table grape ‘Zainy’.
Proceedings of the Vth Conference Postharvest Unlimited,
Cyprus. Ed. G. Manganaris. Acta Hort 1079: 265-271.
5. Li L., Kaplunov T., Zutahy Y., Daus A., Porat R., Lichter A.
(2015): The effects of 1- methylcyclopropene and ethylene