Page 20 - עלון הנוטע אוקטובר 2016 מספר 10 גלעינים שקד וחברים

‫שמעון אנטמן‬

‫ענפי הגלעיניים‪:‬‬ ‫התמונה באדיבות ‪www.panoramio.com‬‬

‫תמונת מצב ‪2016‬‬

‫שמעון אנטמן)‪ / (shimonantman@gmail.com‬ממ״ר גלעיניים‪,‬‬ ‫בסטונרים בשווקים אומרים שארגז אחד‬
‫שה״מ‪ ,‬משרד החקלאות‬ ‫עודף או ארגז אחד חסר זה כל הסיפור של‬
‫השוק‪ ,‬וזהו גם סיפורה של העונה האחרונה‬
‫כוח אדם‬ ‫באפרסק נקטרינה‪ .‬בתחילת העונה היה זה הארגז העודף שעשה את‬

‫אם בעבר כמויות המים היו הגורם המגביל בייצור פירות‪ ,‬הרי שהיום‬ ‫הצרות‪ ,‬ובסוף העונה הארגז החסר שעשה את השמחות‪.‬‬
‫הכדור התגלגל למגרש כוח האדם‪ ,‬זמינותו‪ ,‬מיומנותו והמחיר הגבוה‬ ‫רמת המחירים בתחילת העונה הייתה כל כך נמוכה עד כדי חוסר כדאיות‬
‫שהמגדלים נדרשים לשלם עבורו‪ .‬ולא חקלאי ישראל המציאו את‬ ‫כלכלית בקטיף הפרי‪ .‬אך ראה זה פלא‪ :‬בתחילת חודש יולי גלגל האפצ‬
‫בעיית כוח האדם‪ .‬החקלאות באירופה ובארה”ב הייתה שם לפנינו‪.‬‬ ‫רסק והנקטרינה התהפך‪ ,‬כמויות הפרי ירדו לרמות שפויות ומאז המצב‬
‫אין מגזין מקצועי שאינו עוסק בנושא כאוב זה ומנסה להציע פתרונות‬ ‫בשווקים מצוין‪ .‬תחילת העונה וסופה הבליטו ביתר שאת את ההבדלים‬
‫ואלה רבים‪ ,‬מגוונים ונוגעים לכל שרשרת הייצור‪ .‬הפתרונות הטכנולוצ‬ ‫שבין שני אזורי הגידול המרכזיים‪ ,‬הדרום עם זנים מוקדמים ויבולים נמוכים‪,‬‬
‫גיים בבתי האריזה מיושמים כבר שנים ומתחדשים על פי הצורך‪ ,‬וגם‬ ‫והצפון ובעיקר ההר עם שלל זנים גדולים וטעימים ויבולים כפולים מאשר‬
‫במטע אנו רואים יישום של יצירתיות מקצועית שבאה לענות על בעיות‬ ‫בדרום‪ .‬להבדלים אלה משמעויות מרחיקות לכת בכל הקשור למידת‬
‫כוח האדם‪ .‬באיטליה למשל הוחל בגידול מטעי נשירים בציר מוקפד‬
‫וצר‪ ,‬כדי לאפשר דילול מכני בעזרת כלים ייחודיים‪ .‬לדבריהם הם חוצ‬ ‫איתנותם של משקי הדרום ואפשרותם לעמוד כלכלית‪.‬‬
‫סכים כך כשני שלישים מעבודת הדילול‪ .‬מכונת דילול שכזו נרכשה‬ ‫ענפי המשמש והדובדבן נהנו מיבולים בינוניים‪ ,‬בעוד שהשזיף הציג‬
‫לאחרונה על ידי תאגיד ׳בראשית׳‪ ,‬השנה היו בעניינה ניסיונות גישוש‬ ‫העונה כמויות פרי נמוכות מאד והמחירים נסקו‪ .‬הסיכום הכלכלי של‬
‫הענפים השונים נקבע אם כן בעיקר על פי כמויות הפרי‪ ,‬ולמזלנו ענף‬
‫ראשונים ובשנה הבאה יחלו עבודות ניסוי מסודרות‪.‬‬
‫עץ צר מאפשר קטיף ממוכן‪ .‬מכונות קטיף שכאלו קיימות בארץ ובצ‬ ‫הגלעיניים בארץ עדיין פטור מתחרות עם הייבוא‪.‬‬
‫פועל הן מוכרות במטעי הרימון והתפוח‪ .‬קטיף ממוכן שומר על איכות‬ ‫הסקירה השנתית שלהלן מביאה בקצרה את עיקרי הנושאים העומצ‬

‫הפרי ומעלה את הספקי הקטיף‪.‬‬ ‫דים על הפרק‪.‬‬
‫גם בגיזום יש מעבר למיכון‪ ,‬וזאת באמצעות כלים קטנים המולבשים‬
‫על הטרקטורים הקיימים במשק‪ .‬גיזום מכני מיד לאחר קטיף משפר‬ ‫בתמונה למעלה‪ :‬מטע אפרסק בפריחה‬
‫את חדירת האור אל חובו העץ‪ ,‬תורם לייצור ענפי פרי ופקעים טובים‬

‫לקראת העונה הבאה וחוסך חלק מעבודת הגיזום החורפי‪.‬‬

‫‪‘ 20 ‘Alon Hanotea’ vol. 70 October 2016‬עלון הנוטע’ שנה ע’‪ ,‬אוקטובר ‪2016‬‬