Page 20 - עלון הנוטע דצמבר 2016 מסםר 12 מזמור לאיזור הדרום הוא המרכז החדש
P. 20
2011נטיעה 2014 ,בציר ראשון .וערן הרכבי כמובן קביעת פרוטוקול לגידול גפן בזנים
מצטיינים מכרם ההשבחה; דוח 2015
נה עם בעיות פוריות ו׳קרימסון׳ כזן סוף עונה עם בעיות בקבלת צבע.
בשנות המחקר הראשונות הוחלט להתרכז רק בבחינת השפעה של הכנות על זני צוות המחקר :אייל רבן ,ערן הרכבי ,אמנון ליכטר
הגפן ,כאשר ההשקיה בקולחים שולבה במחקר רק לאחרונה ,מ .2016-המטרה
היא ,אם כן ,בחינת ההשפעה של כנות גפן שונות והשקיה בקולחים על מגוון זני מאד תכנית ההשבחה בגפן של מינהל המחקר החקלאי מתבצעת בתהליך תלת
שלבי .בשלב ראשון מתבצעות הכלאות שבסופו של דבר נשתלות כגפנים בוד
כל מבחינת עוצמת צימוח ,מצב המים בגפן ,מצב ההזנה ,יבול ואיכות הענבים. דדות .מקווים מבטיחים נלקח חומר ריבוי לעשרה שתילים ,כאשר גפנים אלו
בסיכום עונת 2014/15נרשמו בטיפולי הכנות התוצאות הבאות :הכנה ריכטר מחולקות לשתי קבוצות :חמש גפנים מטופלות בחומרי צמיחה וחמש משמד
הציגה שיפור פוריות בזנים ׳סופריור׳ ו׳קרימסון׳ ותרמה לשיפור רמת הזרחן בעד שות לביקורת .בשלב זה ,במשך שלוש שנים רצופות ,נלקחים במועדי הבציר
לים .הכנה סולט קריק הציגה מגמת שיפור במצב המים בגפן ,תרמה להגדלת מדגמים לאיפיון שיטתי ,ואם וכאשר הם עומדים במרבית הקריטריונים נלקח
הגרגר ב׳קרימסון׳ ,אך גרמה לדחיית הבשלה ב׳מיסטרי׳ וב׳קרימסון׳ ,לעיכוב מהם חומר ריבוי לחלקות מבחן ברמה של -כ 100-גפנים .בחלקת המבחן מ�ת
בצעים בגפנים טיפולים סטנדרטיים הכוללים ביקורת ,טיפול ג’יברלין וציטוקינין
בקבלת צבע ב׳קרימסון׳ ולירידה בולטת ביבול ה׳סופריור׳. להגדלת גרגר ולדילול .לאחר איפיון תלת שנתי ראשוני רשאים מגדלים שמעוד
הכנה 101-14הציגה הקדמת הבשלה בזנים ׳סופריור׳ ו׳קרימסון׳ ,שיפור יבול ניינים בכך לקחת חומר ריבוי לחלקותיהם .תוכנית ההשבחה המקורית אורכת
ופוריות ב׳מיסטרי׳ אך גרמה לירידה בולטת ברמת הזרחן בפטוטרות של זן זה שמונה עד תשע שנים אך טרם הותאם פרוטוקול גידול לזנים החדשים היוצאים
ולעלייה ברמת האשלגן ,במיוחד ב׳סופריור׳. ממנה ,ואלה כידוע יכולים להיות שונים בתכונותיהם מהזנים הקיימים.
הכנה SO4תרמה לשיפור היבול בזנים ׳מיסטרי׳ ו׳סופריור׳ ,לירידת ה ,pH-אך לתוכנית המתבצעת במו״פ לכיש שתי מטרות :התאמת פרוטוקולי גידול מיד
טביים לחמישה קווים מצטיינים ומתקדמים ,מה שיאפשר התייחסות פרטנית
להעלאת החומצה בענבים בבציר וכן לעלייה ברמת הסידן בעלים. ליתרונות ולחסרונות של כל קו וקבלת יבול גבוה ואיכותי .מטרה נוספת היא
הכנה רוג’רי תרמה להפחתת רמת הכלור בעלים ,להקדמת הבשלה
איתור זנים ידידותיים למגדל ומצטיינים מבחינת מראה וטעם.
ב׳קרימסון׳ ,אך גרמה להפחתת יבול בזן ׳מיסטרי׳.
לכנה פולסן לא נמצאו כבר שנה שנייה השפעות בולטות ,להוציא עליית הזרחן השפעת מגוון כנות על שלושה זנים של גפן מאכל; דוח 2015
בפטוטרות. צוות המחקר :ערן הרכבי ,אייל רבן ,אתי אור ,אמנון ליכטר
תגובת זני זית חדשים להשקיה בשנים האחרונות הובאו לארץ מגוון כנות גפן שנבחנו בניסויים בכרם יין ,ניטד
בקולחים בהשוואה למים שפירים עו בחלקות מסחריות ובחלקן הצטבר ניסיון גידולי טוב .בענבי מאכל לעומת
זאת ,מגוון הכנות מצומצם והנפוצות שבהן הן ריכטר ,פולסן ,רוג’רי וסולט קריק.
צוות המחקר :אהוד חנוך ,בנימין אבידן ,גיורא בן ארי ,אשר אייזנקוט ,יאיר מני במסגרת מחקר זה נבחן מגוון נוסף של כנות בענבי מאכל ,תוך חיפוש תכונות
ייחודיות כמו הקדמת הבשלה ,שיפור איכות הפרי ,שיפור הצבע והיבול ,גודל
ענף הזית לכבישה ולשמן בשיטות הגידול המודרניות מצריך הטמעת טכנולוגיות הגרגר ועוד .נבחרו מספר זנים ללא חרצנים שייצגו את עונות השיווק ואת הבעיות
חדישות לעיצוב צורת העץ והמטע לצורך מסיק ממוכן ,ניצול קרקעות שוליות והשד המרכזיות :׳מיסטרי׳ כזן לבן הנדרש להקדמה ,׳סופריור׳ כזן לבן של מרכז העוד
קיה בקולחים או במים מליחים .מגמות אלו בענף מחייבות פיתוח זנים חדשים שיד
תאימו טוב יותר הן לצורת הגידול והן לתגובתו למים באיכות ירודה .צווארי הבקבוק
בזנים הקיימים הם חוסר התאמה לתנאי האקלים ,הקרקע והמים ,בעיות ניתוק
וחוסר היענות לניעור ,קשיים בעיצוב עץ מותאם לבוצרת ועונת מסיק קצרה יחסית.
כל אלה פוגעים בכלכליות הגידול ובמקרים קיצוניים אף באיכות השמן המופק.
מטרות עבודה זאת הן לבחון זני זית חדשים לשמן ולכבישה ,תוצרי מכלוא ופרי
פיתוח שלנו לגידול בהשקיה .כל זן יושקה הן במים שפירים והן בקולחים והמד
דדים העיקריים שייבחנו הם קצב צימוח ,יבולי פרי ושמן (איכות וכמות) והשפד
עות נלוות על תכונות קרקע .בחינת זני זית חדשים לשמן ולכבישה בחלקה חצי
מסחרית יספקו לנוטע מידע חיוני לגבי שילובם בנטיעות חדשות0 .
‘ 20 ‘Alon Hanotea’ vol. 70 December 2016עלון הנוטע’ שנה ע’ ,דצמבר 2016
