Page 44 - עלון הנוטע יוני 2017 מספר 6 גפן, יין מאכל

‫ד״ר אבנר זילבר‬

‫לשבור את תקרת‬
‫הזכוכית של‬

‫יבולי האבוקדו‬

‫ג’‪ :‬ריכוז יסודות מזון‬
‫בעלים ובפירות‬

‫אבנר זילבר‪ ,‬הדר כהן‪ ,‬יעל בר‪-‬נוי‪ ,‬דקלה דוארי‪ ,‬נעם יחיאלי‪ ,‬רמי‬
‫בר‪-‬זיו‪ ,‬ראובן דור‪ ,‬עמוס נאור‪ ,‬מנשה לוי‪ ,‬מוטי פרס ‪ /‬מו”פ צפון‬
‫שמואל אסולין‪ ,‬כפיר נרקיס ‪ /‬המכון למדעי הקרקע‪ ,‬המים‬

‫והסביבה‪ ,‬מינהל המחקר החקלאי‬
‫מיקי נוי ‪ /‬שה”מ‪ ,‬משרד החקלאות‬

‫המטרה הכללית של מחקר זה הייתה להגדיר את ריכוזי יסודות‬ ‫תקציר‬
‫המזון בעלים ובפירות של עצי אבוקדו מזן ׳האס׳‪ ,‬הנדרשים להשגת‬
‫יבול גבוה‪ .‬נתוני היבול ותיאור מפורט של הניסוי פורסמו בגיליון אפריל‬ ‫בעיה המרכזית של גידול אבוקדו בישראל‬
‫‪ 2017‬ועל כן לא יפורטו כאן‪ .‬במאמר שני בסדרה‪ ,‬שפורסם בגיליון‬ ‫ובעולם היא יבול הפירות הנמוך ובעיית הסיה‬
‫מא י ‪ ,2017‬פורט מצב המים בקרקע ובצמח ומאמר זה‪ ,‬שלישי בס�ד‬ ‫רוגיות השנתית‪ ,‬בעיקר בזן ׳האס׳‪ .‬במחקר קודם‪ ,‬שפורסם בגיליון מאי‬
‫‪ ,2017‬נמצא כי השלב קובע היבול באבוקדו קשור כנראה לתהליך‬
‫רה‪ ,‬עוסק כאמור בריכוז יסודות מזון בעלים ובפירות‪.‬‬ ‫פיסיולוגי בהתפתחות המוקדמת של הפרי‪ ,‬המאופיינת בקצב גידול‬
‫מהיר מאוד‪ .‬המלצות הדישון וערכי יסודות המזון בעלים מתבססות‬
‫מבוא‬ ‫בעיקר על מחקרי עבר‪ ,‬בהם יבול הפירות היה נמוך והדשן הוסף כמוה‬
‫צק לקרקע‪ ,‬ולא בשיטת ההדשיה המקובלת כיום (דישון והשקיה בו‬
‫התפקיד העיקרי והחשוב ביותר של עלי צמחים הוא המרה של אנה‬ ‫זמנית)‪ .‬המטרה המרכזית של מחקר זה‪ ,‬שנערך בשנים ‪2016-2014‬‬
‫רגיית השמש לסוכר בתהליך הפוטוסינתזה‪ ,‬הכוח המניע לכל התהה‬ ‫בחוות עכו‪ ,‬הייתה להגדיר את ריכוזי יסודות המזון בעלים ובפירות של‬
‫ליכים בצמח‪ .‬המשקל היבש של העלים והענפים הצעירים והירוקים‬ ‫עצי אבוקדו הנדרשים להשגת יבול גבוה‪ .‬ממצאי המחקר מצביעים כי‬
‫בעץ אבוקדו בוגר מזן ‘האס’ נאמד בכ‪ 30%-‬ממשקל הצמח השלם‬ ‫נדרשת אופטימיזציה של ממשק הדישון‪ ,‬הכוללת דישון רציף במהה‬
‫(‪ ,)1‬כאשר תוצאות דומות התקבלו מעצי אבוקדו שגודלו בליזימטרים‬ ‫לך כל העונה בכל יסודות המזון החיוניים לצמח‪ ,‬כולל זרחן‪ ,‬והתאה‬
‫בתחנת הניסויים בצמח עמק הירדן‪ .‬תהליכי הפריחה‪ ,‬החנטה והיווצה‬ ‫מת כמות הדשן להרכב ולכמות יסודות המזון המצטברת בפירות‪.‬‬
‫רות הזרע העוברי בפירות דורשים אספקה מוגברת של יסודות מזון‪,‬‬ ‫תשומת לב מיוחדת נדרשת להדשיה בסוף החורף‪/‬אביב מוקדם‬
‫בעיקר זרחן וחנקן‪ .‬בעת מחסור משנע הצמח יסודות מהעלים לכיוון‬ ‫(ינואר‪-‬פברואר) שתוכל לספק את דרישות ההזנה של האיברים הפה‬
‫איברים חיוניים אלה בתהליך המביא לעתים רבות לתמותת העלים‬ ‫רודוקטיביים‪ ,‬פרחים וחנטים‪ ,‬ותמנע נשירה של עלים‪ .‬בישראל נהוג‬
‫ולנשירתם במנגנון של המתת תאים מכוונת (‪PCD – Programmed‬‬ ‫לבצע דיגום עלים בסתיו‪ ,‬בעוד שעיקר הדרישה ליסודות מזון מתרחה‬
‫‪ .)Cell Deathh‬מכאן‪ ,‬שמעבר לתפקיד הראשי של העלים כ׳בית ה�ח‬ ‫שת בראשית האביב ובסוף הקיץ‪ .‬מכאן‪ ,‬שמומלץ לשנות את מועדי‬
‫רושת׳ של הצמח להתמרת אנרגיה מהשמש (פוטוסינתזה)‪ ,‬הם משה‬
‫משים גם כמחסן אופרטיבי ליסודות מזון עבור תהליכים חיוניים לצמח‬ ‫בדיקות העלים ולהתאימם לעונה הנכונה‪.‬‬

‫‪‘ 44 ‘Alon Hanotea’ vol. 71 June 2017‬עלון הנוטע’ שנה ע”א‪ ,‬יוני ‪2017‬‬