Page 17 - עלון הנוטע אוקטובר 2017 מספר 9 תפוח, אגס וחברים

‫אקטואלי‬

‫התמונות באדיבות ‪blogspot.co.il‬‬ ‫אתרוג‬ ‫בשנ ת ‪ 1591‬כתב המבי"ט (הרב משה בן יוסף די טראני)‪ ,‬מגדולי ח�כ‬
‫מי צפת‪ ,‬בתשובותיו על צפת‪" :‬בעיר גנות ופרדסים שיש בהם ריבוי‬
‫לימון‬ ‫אתרוגים כשרים‪ ...‬והלוקטים אותם מחביאים את החשובים ומייקרים‬
‫אותם"‪ .‬שמואל סלאנט כותב בשנת תקכ"ו בקונטרס 'פרי עץ הדר'‪:‬‬
‫ספרות מצוטטת‬ ‫"באום אל פחם גידלו אתרוגים בלתי מורכבים ואילו ביפו היו האתרוא‬

‫‪ .1‬אופנהימר ה‪( .‬תשט"ז)‪ :‬גידול עצי הדר‪' ,‬השדה'‪.‬‬ ‫גים מורכבים"‪.‬‬
‫‪ .2‬רימון י‪.‬צ‪( .‬תשע"ג)‪ :‬ארבעת המינים ‪ -‬מן המקורות ועד להלכה ל�מ‬ ‫במאה ‪-‬ה‪ 19-‬כתב האגרונום אברהם פרידמן שאביו יוסף היה הר�א‬
‫שון שטיפל באתרוגים בגליל העליון‪ .‬נטע ב‪ 1878-‬בגיא אוני‪ ,‬היא ראש‬
‫עשה‪ ,‬מרכז הלכה והוראה‪.‬‬ ‫פינה‪ 50 ,‬אתרוגים מייחורים מוואדי לימון וגם מזרעים שהובאו מהאי‬
‫היווני קורפו‪ .‬משה מונטיפיורי קנה ב‪ 1855-‬פרדס הדרים ביפו וגם‬
‫‪3. Low I. (1924): P. 280. Die Flora der Juden III.‬‬ ‫שם גידלו אתרוגים‪ .‬חובבי ציון‪ ,‬במלאות לרב שמואל מוהילבר ‪,70‬‬
‫החליטו לנטוע אתרוגים לכבודו‪ .‬שלוש שנים אחר כך‪ ,‬ב‪ ,1896-‬ניטע‬
‫‪ .4‬טולקובסקי ש‪ :)1966( .‬פרי עץ הדר‪ ,‬מוסד ביאליק תשכ"ו‪.‬‬ ‫גן אתרוגים ליד חדרה‪ ,‬במקום בו הוקם ב‪ 1921-‬קיבוץ גן שמואל‪,‬‬
‫‪ .5‬מטראני (‪ :)1591‬בן יוסף משה‪ :‬תשובות‪ .‬חלק ג' סימן מ"ט‪.‬‬
‫שנקרא על שמו‪.‬‬
‫‪6. Langgut D., Gadot Y., Porat N., Lipschitz O. (2013): Fos-‬‬ ‫הראי"ה קוק‪ ,‬הרב הראשי הראשון‪ ,‬אסר על מכירת אתרוגי קורפו‬
‫‪sil polen reveal the secrets of the royal Persian garden at‬‬ ‫הזולים‪ ,‬כדי שהיהודים בגולה יקנו אתרוגים מא"י‪ .‬לפני מלחמת העוא‬
‫‪Ramat Rahel, Jerusalem.‬‬ ‫לם הראשונה נשלחו לחו"ל ‪ 300‬אלף אתרוגים‪ .‬בספר 'חבלי תחיה'‪,‬‬
‫המוקדש לאגרונום מנשה מאירוביץ‪ ,‬כותב בתרצ"א יצחק אבינר שיא‬
‫‪ .7‬גולדשמידט א‪ :)1971( .‬פיקלורם‪' .‬השדה' כרך נ"א‪.‬‬ ‫בול האתרוגים באותה שנה היה כמיליון‪ ,‬ולחו”ל שווקו ‪ 100‬אלף‪ .‬לפני‬
‫‪ .8‬רובין ע‪ :)1991( .‬הדברה משולבת בפרדסי אתרוגים‪' .‬השדה' כרך‬
‫מלחמת העולם השנייה שווקו לחו"ל מדי שנה ‪ 60‬אלף אתרוגים‪.‬‬
‫ע"א‪n .1833-1830 ,‬‬ ‫בשנים האחרונות מגדלים בישראל כ‪ 1,000-‬ד׳ אתרוגים (אבטבי‪,‬‬
‫בעל פה‪ ,‬מעודכן ל‪ ,)2013-‬אך אין פרטים מדויקים על שיווק פריים‬
‫בארץ‪ .‬בעבר הרכיבו אתרוג על לימון‪ ,‬אולם כיום כל האתרוגים בלתי‬
‫מורכבים‪ .‬הפיטם אהוד על חלק מיוצאי אשכנז‪ ,‬ועל מנת לקבל פיא‬
‫טם (שריד עמוד העלי שבפרח) מרססים הורמון צמחי פיקלורם (‪.)7‬‬
‫אתרוגים עבור ליטאים היו מגדלים בעיקר בשכנות לביתו של החזון‬
‫אי"ש‪ ,‬משם התפשטו כזרעים ועל כן השונות בין זנים אלה רבה‪ .‬ידוע‬
‫גם הזן 'שלומאי'‪ ,‬שטיפח שרגא שלומאי מכפר הרא"ה‪ ,‬כמו גם זנים‬
‫גדולים ופוריים אחרים‪ .‬בארץ יש פרדסי אתרוגים תימניים בעלי פרי‬

‫גדול‪ ,‬עד ק"ג ויותר‪ ,‬וישנם גם אתרוגי קיבילביץ'‪.‬‬

‫מה בין אתרוג ללימון?‬

‫שמו המדעי‪-‬בוטני של הסוג אתרוג הוא ‪ Citrus medica L.‬ושל הלימון‬
‫‪ .Citrus limon L.‬אופנהיימר‪ ,‬בספרו 'גידול עצי הדר'‪ ,‬כותב‪" :‬הלימון‬
‫הוא מין הדומה מאד לאתרוג"( (‪ .)1‬אחד ההבדלים ביניהם הוא שהל�י‬
‫מון מלא בשקיקי מיץ ומשמש למאכל ומשקה‪ ,‬בעוד שהאתרוג מלא‬
‫באלבדו‪ ,‬הלא הוא הקליפה הספוגית הפנימית‪ ,‬הלבנה‪ ,‬וביהדות הוא‬
‫אחד מארבעת המינים הניטלים בסוכות לשם קיום מצוות (אב‪ ,‬במא‬

‫דינות שנות משמש האתרוג להכנת תבלינים‪ ,‬ריבות ושיכר)‪.‬‬

‫הבעת תודה‬

‫תודה לאגרונום אסף אבטבי‪ ,‬לשעבר ממ"ר בכיר לריבוי ושתלנות‬
‫במשרד החקלאות‪ ,‬ולפרופ' אמריטוס אליעזר גולדשמידט‪ ,‬איש‬
‫הפקולטה לחקלאות ברחובות‪ ,‬על שעברו על כתב היד והעירו את‬

‫הערותיהם החשובות‪.‬‬

‫‪‘ 17 ‘Alon Hanotea’ vol. 71 October 2017‬עלון הנוטע’ שנה ע”א‪ ,‬אוקטובר ‪2017‬‬