Page 22 - עלון הנוטע אוקטובר 2017 מספר 9 תפוח, אגס וחברים

‫ענף התפוח‪:‬‬ ‫באדיבות‪www.israel.agrisupportonline.com :‬‬
‫תמונת מצב ‪2017‬‬

‫יעל גרינבלט (‪ / )yaelgr001@gmail.com‬ממ"ר גרעיניים‪,‬‬
‫שה"מ‪ ,‬משרד החקלאות‬

‫של ‪ 4‬טו‪/‬ד' בסירוגיות גדולה‪ ,‬ובמונחים ארציים סביב ‪ 110‬אלף טון‬ ‫נף התפוח בישראל מסכם ‪ 25‬שנות מחקר‬
‫לעומת ‪ 100-70‬אלף‪ .‬בעת האחרונה נכנס הענף למהפכה נוספת‪,‬‬ ‫מאומצות שהובילו לשינויים מרחיקי לכת בתחוא‬
‫שתתבסס על שיטות גידול איטלקיות‪ .‬המטע החדש יהיה צפוף אף‬ ‫מים רבים‪ ,‬ממשיך וקובע את יעדיו לשנים הבאות‬
‫יותר ויגיע ל‪ 280-‬עצים‪/‬ד׳‪ ,‬העצים יהיו נמוכים יותר‪ ,‬אמורים להפחית‬ ‫כשהמטרות הן העלאת היבול של פרי איכותי תוך חיסכון בכוח אדם‬
‫משמעותית את עבודת העיצוב והתחזוקה ולחסוך בידיים עובדות‪.‬‬ ‫ובעלויות‪ ,‬הפחתת השימוש בתכשירי הדברה וחיפוש זני איכות חדא‬

‫צפיפות מטעים זו אמורה להעלות את היבול ל‪ 6.5-‬טון‪/‬ד׳‪.‬‬ ‫שים להעשרת הסל‪.‬‬
‫מסוף שנות התשעים של המאה הקודמת עובר ענף התפוח בארץ‬
‫עיצוב המטע‬ ‫שינויים מקצועיים הממשיכים עד עצם היום הזה‪ .‬מענף סירוגי מאוד‬
‫עבר להיות ענף יציב יחסית ביבוליו השנתיים‪ ,‬כאשר תנודות ה‪On-‬‬
‫גובה העצים במטעי התפוח של היום מגיע ‪-‬ל‪ 4-3.5-‬מ׳‪ ,‬הם נטועים ב�מ‬ ‫וה‪ Off-‬העונתיות נעות בגבולות של ‪ .10-12%‬כיום הגורמים לסירוגיות‬
‫רווחים ש ל ‪ 4.5-4‬על ‪ 1.7-1.2‬מ'‪ ,‬רובם ככולם מעוצבים בציר מרכזי מ�ל‬
‫ווה בענפים שמוטים ‪ -‬ענפים נושאי פרי המתארכים בצימוחים קצרים‪,‬‬ ‫גבוהה יותר הם ארועי אקלים חריגים שמתרחשים מפעם לפעם‪.‬‬
‫כאשר ענפים זקופים מוסרים מבסיסם‪ .‬רמת התאורה הנדרשת בחובו‬ ‫בשנות התשעים אומצה בארץ תורה גידולית שפותחה בצרפת על‬
‫של העץ תלוית זן‪ .‬שיטת עיצוב זו הבטיחה בזמנה יבולים גבוהים ויציבים‬ ‫ידי החוקר לספינס (‪ ,)Jean-Marie Lespinasse‬לפיה שונתה שיטת‬
‫מאלה שקדמו לה‪ ,‬כאשר החיסרון הגדול שלה הינו ימי העבודה הרבים‬ ‫העיצוב של העץ ושונו מרווחי הנטיעה‪ ,‬כאשר המעבר למטע של ‪130‬‬
‫הנדרשים לעיצוב ותחזוקה (גיזום‪ ,‬דילול) בשנים הראשונות של המטע וכן‬ ‫עצים‪/‬ד׳ הביא את הענף ליבולים של כ‪ 5-‬טון‪/‬ד׳ ויותר‪ ,‬לעומת יבול‬
‫עלויות הדברה והשקיה גבוהות‪ ,‬כצפוי בעצים גדולים‪ .‬מחקרים רבים עוא‬
‫בתמונה למעלה‪ :‬׳ניקולאי׳‪ ,‬התפוח של שלגיה ממרום גולן‬
‫סקים בשיפור איכות הפרי‪ ,‬הנמדדת בעיקר בגודלו‪ ,‬יופיו וטעמו‪.‬‬

‫‪‘ 22 ‘Alon Hanotea’ vol. 71 October 2017‬עלון הנוטע’ שנה ע”א‪ ,‬אוקטובר ‪2017‬‬