Page 32 - עלון הנוטע נובמבר 2017 מספר 10 פירות הקייץ הגלעינים

(obesity, diabetes, hypertension and dyslipidemia) and car- ‫עליהן לשאוף להעלאת איכות התוצרת וליצירת גידולים בעלי ערך בריאותי‬
diovasular disease. Trends in Food Science & Technology .‫גבוה ותכונות מקדמות בריאות‬
35: 114-128.
3. Ballali S., Lanciai F. (2012): Functional food and diabetes: ‫לסיכום‬
a natural way in diabetes prevention? International journal
of food sciences and nutrition 63: 51-61. ‫ שהוכח כי בצריכה קבוח‬,‫מזון פונקציונלי הוא מזון בעל ערך מוסף בריאותי‬
4. Jones P.J., AbuMweis S.S. (2009): Phytosterols as func- ‫ למזון זה יכולת נוגדת חמח‬.‫עה הוא עשוי לסייע במניעת מחלות כרוניות‬
tional food ingredients: linkages to cardiovascular disease ‫ מזונות פונקציונליים מכילים‬.‫ החשובות לבריאות תקינה‬,‫צון ונוגדת דלקת‬
and cancer. Current Opinion in Clinical Nutrition & Meta- ‫ תרכובות מקדמות בריאות מסוגים שונים כגון פוליפנולים‬,‫פיטוכימיקלים‬
bolic Care 12: 147-151.
5. Zhang H., Tsao R. (2016): Dietary polyphenols, oxidative .‫וקרוטנואידים‬
stress and antioxidant and anti-inflammatory effects. Cur- ‫ האתגר‬.‫מזונות פונקציונליים רבים מגיעים מגידול מקומי וגדלים בנגב הישראלי‬
rent Opinion in Food Science 8: 33-42. ‫הבא של החקלאות בישראל הוא ליצור גידולים איכותיים בעלי ערך תזונתי‬
6. Hammad S., Pu S., Jones P.J. (2016): Current evidence
supporting the link between dietary fatty acids and cardio- .‫ בשל הביקוש הגובר של הצרכנים למזון בריא יותר‬,‫ובריאותי גבוה‬
vascular disease. Lipids 51: 507-517.
7. Wien M., Sabate J., Ikle D., Cole S., Kandeel F. (2003): ‫רשימת מקורות‬
Almonds vs complex carbohydrates in a weight reduction
program. International journal of obesity 27: 1365-1372. n 1. Martirosyan D.M., Singh J. (2015): A new definition of functional
food by FFC: what makes a new definition unique? Functional
Foods in health and disease 5: 209-223.

2. Mohamed S. (2014): Functional foods against metabolic syndrome

‫משתלת‬

‫שני העצים‬

‫משתלת שני העצים‬

2021-2020-‫החלה בקבלת הזמנות ל‬

‫ חדוה פאר‬:‫מוזמנים ליצור קשר‬

053-5289420

shneihaez@gmail.com

2017 ‫ נובמבר‬,‫ ‘עלון הנוטע’ שנה ע”א‬32 ‘Alon Hanotea’ vol. 71 November 2017