Page 14 - עלון הנוטע יולי 2015 מספר 8 שקד וזית

‫ראובן בירנר‬

‫ענף הזית‪:‬‬ ‫באדיבות ‪edu.arizona.calsnet.cf-cals‬‬
‫תמונת מצב ‪2015‬‬
‫סקירה השנתית של ענף זה‪ ,‬על שתי שלוחותו‪,‬ה‬
‫ראובן בירגר (‪ / )reubig@gmail.com‬מרכז חקלאי העמק‬
‫אהוד חנוך ‪ /‬רפרנט לגידול שקד‪ ,‬שה”מ‪ ,‬משרד החקלאות‬ ‫מביאה נתונים על חוזקות הענף וחולשותיו הן‬
‫אוביקטיבית והן על רקע שנת השמיטה‪ .‬הפריחה‬
‫תים לשמן‪ .‬בתוך זיתי השמן כ‪ 67,000-‬ד׳ בשלחין ו‪ 261,000-‬ד׳ בבעל‪.‬‬ ‫השופעת אינה מבטיחה יבול גבוה‪ ,‬המסיק עדיין מהווה צוואר‬
‫הביקושים לזיתים צפויים להיות נמוכים בשל העובדה כי השנה היא‬ ‫בקבוק בזיתי מאכל‪ ,‬שטח כרמי המאכל עולה בהדרגה‪ ,‬היבול‬
‫שנת שמיטה‪ ,‬שבה הביקוש לפרי משנה שביעית נמוך ויש ביקושים‬ ‫בשלוחת השמן אינו יציב וכמוהו יבול הזיתים לכבישה‪ ,‬זבוב הזית‬

‫גבוהים דווקא לפרי משנה שישית‪.‬‬ ‫מרכין ראש והשיירה עוברת‪ .‬עוד שנת פעילות‬

‫שלוחת זיתי המאכל‬ ‫אנו בפתחה של שנה שאמורה להיות שנת שפל בענף הזית על שתי‬
‫שלוחותיו‪ ,‬מאכל ושמן‪ ,‬גם אם הפריחה שופעת מזו של ‪ ,2013‬שנת‬
‫בשלוחה זו נחתם אשתקד בין ענף הפירות במועצת הצמחים למפעש‬ ‫השפל הקודמת‪ ,‬בשל הירידה ביבול ב‪ 2014-‬והחורף הקר‪ .‬בעקבות‬
‫לי התעשייה לכיבושים‪ ,‬הסכם לארבע השנים הקרובות‪ ,‬לפיו המחיר‬ ‫ריבוי גשמים נראית נגיעות גבוהה במחלת עין הטווס במטעים רבים‪,‬‬
‫הממוצע יעמוד על ‪ 4.2‬ש״ח‪/‬ק”ג‪ ,‬למעט שנת השמיטה (השנה)‪ ,‬בה‬ ‫נתון שיביא בוודאי לחנטה פחות טובה‪ .‬בעת כתיבת שורות אלו עדיין‬
‫יעמוד המחיר על ‪ 4.05‬ש״ח‪ .‬בשנים האחרונות יש עלייה מתונה אך‬ ‫קשה להעריך את היבול הצפוי‪ ,‬אך כאמור‪ ,‬בשל גשמים עזים במהלך‬
‫עקבית בביקוש לזיתי מאכל‪ .‬עודף הביקוש מתמלא כיום באמצעות‬ ‫הפריחה רואים כרגע ירידה באחוזי החנטה בחלקות שפרחו בזמן הגש‬
‫שימוש בחלק מזני השמן כמו ׳פיקואל׳ וכן מייבוא של ׳נאבלי מוחסן׳‬ ‫שם‪ .‬ב‪ 2013/14-‬נרשמה הרחבה קלה בהיקפי הנטיעות והענף כולו‬
‫מירדן‪ .‬הגורם המגביל העיקרי בנטיעת זני מאכל הוא המסיק‪ .‬במש‬ ‫עומד כיום ע ל ‪ 328,000‬ד׳‪ ,‬מתוכם כ‪ 20,000-‬ד׳ זיתי מאכל והשאר ז�י‬
‫חקרים שנערכו עד כה נראה כי הפתרון יבוא ממעבר לזנים דמויי‬
‫׳מנזנילו׳ אך בעלי ציפה קשה‪ ,‬שאינה נפגעת בניעור כמו הזן ‘אוחיבלנש‬
‫קה’‪ ,‬שממנו כבר יש חלקה מסחרית בדרום‪ .‬בסיור שערכנו בספרד‬
‫התברר כי גם הספרדים מנערים בעיקר את הזן הזה‪ ,‬שתופס שם‬
‫את מקום ה׳מנזנילו׳ מאותה סיבה‪ .‬היבול בזיתי מאכל עמד אשתקד‬
‫על כ‪ 17,000-‬טון‪ ,‬ובסך הכל נכבשו בארץ במפעלים כ‪ 18,900-‬טון‬

‫זיתים‪.‬‬

‫‪‘ 14 ‘Alon Hanotea’ vol. 70 July 2015‬עלון הנוטע’ שנה ס”ט‪ ,‬יולי ‪2015‬‬