Page 18 - עלון הנוטע יולי 2015 מספר 8 שקד וזית

‫תולדה של שני גורמים עיקריים‪ :‬עומס הפרי כגורם שלילי ומידת הקור של‬ ‫עם התבגרות העצים וצבירת היסטוריה של שנות יבול‪ ,‬ובהן חשיפה לתנאי סביבה‬
‫אותו חורף כגורם חיובי (‪ .)3‬כך‪ ,‬במצב של עומס בינוני‪ ,‬חורף קר יאפשר‬ ‫משתנים וקיצוניים‪ ,‬המשרעת בין שנות שפל ושפע הולכת וגדלה (איור ‪.)2‬‬
‫פריחה חוזרת סבירה‪ ,‬בעוד שחורף מתון לא יספיק לאינדוקציה חזקה‬
‫אולם‪ ,‬בהתרחשות של עקה קיצונית‪ ,‬לרוב אקלימית‪ ,‬שתפחית או תגביר את נשיאת‬
‫דיה לפריחה‪.‬‬ ‫היבול בשנה מסוימת‪ ,‬ייכנס העץ הבודד‪ ,‬המטע‪ ,‬האזור ואפילו ברמה ארצית למערכת‬
‫‪ 0‬מנגנונים אפשריים של תופעת הסירוגיות בזית‪ :‬חלק גדול מההבנה‬ ‫סינכרונית של נשיאת פרי שתלך ותגבר עם הזמן (איור ‪ )3‬עד כדי פערים של ‪100%‬‬
‫הבסיסית לניבה סירוגית בזית הוקדש למימד של אופי הצימוח הווגטטיבי‬ ‫בין שנת שפל ושנת שפע ‪ -‬פירות בודדים בשנת שפל לעומת קריסת עצים מעומס‬
‫והרפרודוקטיבי של העץ (‪ .)9 ,8‬דפוס הגידול הווגטטיבי של העץ שונה‬
‫בין שנות שפע (‪ )ON‬לשפל (‪ .)OFF‬בשנת ‪ OFF‬הגידול הווגטטיבי נמרץ‪,‬‬ ‫יבול בשנת שפע‪.‬‬
‫בעוד שבשנת ‪ ON‬הוא חלש מאד ומהווה את אחת הסיבות ליבול נמוך‬
‫איור ‪:1‬‬
‫בשנה העוקבת (איור ‪.)4‬‬ ‫תנודתיות‬
‫הבדל נוסף בין שנות שפע לשפל הוא העונה בה הגידול הווגטטיבי מתרש‬ ‫חריפה ביבול‬
‫חש ‪ -‬מאוחר יותר בשנה המכילה פירות רבים (‪ ,)9‬נתון שעלול להשפיע‬ ‫בזני זית למאכל‬
‫על מספר הניצנים בעלי יכולת לייצר תפרחות‪ .‬הענפים שגדלו מהאביב‬ ‫ולשמן‬
‫עד הסתיו מכילים ניצנים שיפרחו באביב הבא‪ ,‬חלקם יכילו תפרחות‬
‫שמהן יחנטו פירות‪ .‬עיתוי הצימוח הווגטטיבי הנמרץ באביב ובחודשי הקיץ‬ ‫איור ‪:2‬‬
‫הראשונים מאי ויולי‪ ,‬חופף לתקופת החנטה והתפתחות הפרי (איור ‪.)5‬‬ ‫התפתחות‬
‫הדרגתית של‬
‫איור ‪ :4‬נוכחות פרי והשפעתו על צימוח וגטטיבי ופריחה בשנה‬ ‫סירוגיות עם‬
‫העוקבת‬ ‫השנים‬

‫איו ר ‪ :5‬חפיפה בין תהליכי התפתחות פרי ב‪ 1988-‬וצימוח ו�ג‬
‫טטיבי שעשוי לשאת את הפרי של השנה העוקבת‪1989 ,‬‬

‫איור ‪:3‬‬
‫סינכרון של‬
‫סירוגיות המלווה‬
‫בהגדלת המש‬
‫שרעת בין שנות‬
‫שפל ושפע‬

‫חומרי הצמיחה שמקורם בעובר המתפתח הוצגו כאחד הגורמים המש‬ ‫מערכת סינכרונית זאת תימשך עד שתהיה שוב התרחשות קיצונית שתסיט אותו מהש‬
‫שפיעים על התמיינות הניצן לפריחה בשנה העוקבת (‪ .)10‬בניסוי שבחן‬ ‫מערכת הקיימת ותלווה לרוב בשנתיים רצופות של שפל או בשנתיים רצופות של יבול‬
‫את מידת ההשפעה של העוברים ומספרם על מעבר לפריחה בוצעה‬ ‫טוב (נדיר)‪ .‬ניתן לומר שהטריגר הראשוני לסירוגיות הינו גורם סביבתי‪ ,‬אולם עד היום אין‬
‫קטילה (באמצעות דיקור) של העוברים בפירות מתפתחים‪ .‬בענפים‬ ‫הסבר מספק לשאלה אילו מערכות בקרה ברמה המטבולית בצמח מובילות לתגובה‬
‫חריפה שכזאת‪ ,‬שלכאורה לא נשלטת על ידי הצמח‪ .‬בזית‪ ,‬כמו גם במנגו‪ ,‬אבוקדו והדרים‬
‫הגדלים באקלים ים תיכוני‪ ,‬האינדוקציה לפריחה של הניצנים שנוצרו במהלך האביב‪,‬‬
‫הקיץ והסתיו תלויה כנראה בטמפרטורות חורף (‪ .)7‬מידת האינדוקציה לפריחה היא‬

‫‪‘ 18 ‘Alon Hanotea’ vol. 70 July 2015‬עלון הנוטע’ שנה ס”ט‪ ,‬יולי ‪2015‬‬