Page 29 - עלון הנוטע יוני 2016 מספר 7 זית ואבוקדו

‫ענף החודש‬ ‫לאורך כל העונה‪ ,‬אך מאידך מקשה מאוד על המשווקים‪ ,‬שצריכים לעתים להתמודד בו‬
‫זמנית עם שישה‪-‬שבעה זנים במקביל‪.‬‬
‫טווח‪ ,‬מתבצע במימון ממשלתי‪ ,‬מתוכנן להימשך עשר שנים אך כבר‬
‫מדובר בצורך בהארכתו עקב מספר השנים הרב הנדרש להשבחת זן‪.‬‬ ‫הזן ׳האס׳ תפס עד היום נתח של ‪ 35-40%‬מהשטח ובנטיעות החדשות עלה חלקו‬
‫מטרת הפרויקט כמובן מציאת זנים חדשים העולים בתכונותיהם הטובות‬ ‫לכדי ‪ 65%‬ומעלה‪ .‬ה׳אטינגר׳ תפס נתח של כ‪ 25%-‬מכלל השטח אך בנטיעות החדשות‬
‫על אלה הקיימים‪ ,‬ואך טבעי הוא שההתמקדות תהיה בזנים דמויי ׳האס׳‪.‬‬
‫בכוונת מובילי הפרויקט שהתמלוגים שיום אחד יתקבלו עבור הזנים החש‬ ‫צומצם היקפו ל‪ 11%-‬והוא הוכנס רק כמפרה‪.‬‬
‫דשים הם שיממנו את המשכו‪ .‬במקביל נמשכים המעקב וההטמעה של‬
‫הזנים מפרויקט ההשבחה הקודם‪ .‬יצוין כי בעולם יש התעניינות רבה‪ ,‬בעיש‬ ‫המלך ׳האס׳‬
‫קר מגורמים מסחריים בדרום אפריקה‪ ,‬בקליפורניה ובדרום אמריקה‪,‬‬
‫רשתות השיווק בעולם מעבירות מסר ברור‪ :‬׳האס׳‪ ,‬׳האס׳ ועוד ׳האס׳‪ .‬זן זה מתאים‬
‫בזנים ובכנות האבוקדו שפותחו בארץ לאורך שנות המחקר הרבות‪.‬‬ ‫גם לכיוון השיווק ההולך ופורח ‪ ,Ready to eat‬וכבר למדנו שכדאי להשתלב במגמה‬
‫את המחקר באבוקדו מובילים כיום החוקרים שלנו ד״ר ורד יריחימוביץ‬ ‫העולמית במקום ללכת נגדה‪“ .‬רשת שנכנסת למכירה של ׳האס׳״‪ ,‬אומרים אנשי השיווק‪,‬‬
‫ממכון וולקני וליאור רובינוביץ ממו״פ צפון‪ .‬זה המקום להודות ולציין את‬ ‫״לא חוזרת לשיווק זנים ירוקים גם במחיר של מדף ריק מאבוקדו”‪ .‬אסור שסיטואציית‬
‫תרומתה הגדולה של ד״ר דורון שניידר ממו”פ צפון‪ ,‬מעמודי התווך במש‬ ‫המחסור בפרי‪ ,‬אותה חווינו בעונה האחרונה‪ ,‬תטעה את ציבור היצרנים‪ 90% :‬מהמסחר‬
‫בעולם נערך בזן ׳האס׳‪ .‬חשוב להפנים‪ .‬בחישוב לק”ג פודה זן זה לאורך כל הדרך מחירים‬
‫חקר האבוקדו‪ ,‬שלצערנו פרשה בשלב זה מפעילות מחקרית‪.‬‬ ‫גבוהים מאלה של אחיו הירוקים‪ .‬אם בעבר דובר על פרי גדול במניין ‪ 16-14‬שפודה את‬
‫‪ 0‬אקלום זנים‪ :‬הזן ׳מאלומה׳‪ ,‬שפותח בדרום אפריקה ומקודם על‬ ‫המחיר הגבוה ביותר‪ ,‬הרי שהיום ניתן מקום של כבוד גם לקטנים יותר‪ ,‬אלה ממניין ‪20-‬‬
‫ידי חוקר מקומי‪ ,‬ד״ר אנדריי ארנסט‪ ,‬הובא ארצה ומיוצג כאן על ידי‬
‫השתלן אורן וולך‪ .‬מדובר בזן פטנטי וכל פעילות סביבו צריכה להיות‬ ‫‪ 220-200( 18‬ג׳ ליחידה)‪.‬‬
‫בתיאום עם השתלן‪ .‬זן אינטרודוקציה זה מתלווה ל׳ג’ם׳‪ ,‬אף הוא זן פטש‬ ‫אם כן‪ ,‬הביקוש לאבוקדו בעולם ממשיך לעלות‪ ,‬ובמיוחד בארה”ב‪ :‬ב‪ 2008-‬נרשמה‬
‫שם צריכה של ‪ 450,000‬טון וב‪ 2015-‬כבר דיברו על ‪ 950,000‬טון ולמעלה מזה ‪ -‬עלייה‬
‫נטי‪ ,‬המיוצג כאן על ידי משתלת חסקלברג‪.‬‬
‫‪ 0‬פוריות‪ :‬אל תחום שיפור הפוריות ומניעת הסירוגיות באבוקדו ניגש‬ ‫מטאורית המעידה על הפוטנציאל האדיר הגלום במוצר זה‪.‬‬
‫המחקר בארץ ממספר כיוונים‪ ,‬בהם עבודות ספציפיות העושות שיש‬
‫מוש בחומרי צמיחה ומתבססות על עבודות מחקר מהשנים האחש‬ ‫מו”פ באבוקדו‬
‫רונות‪ .‬למשל עבודה בה נעשה שימוש בציטוקינינים לשבירת סירוגיות‪,‬‬
‫בניהולה של ד״ר יריחימוביץ׳‪ ,‬וכן עבודה הבוחנת בעזרת התכשיר‬ ‫‪ 0‬השבחה וזנים חדשים‪ :‬פרויקט השבחת האבוקדו נמשך בהיקף רחב ומתבצע בו זמנית‬
‫במספר אתרים ברחבי הארץ ‪ -‬חוות עכו‪ ,‬בית דגן‪ ,‬עין המפרץ ומעיין ברוך‪ .‬הפרויקט ארוך‬

‫‪‘ 29 ‘Alon Hanotea’ vol. 70 July 2016‬עלון הנוטע’ שנה ע’‪ ,‬יולי ‪2016‬‬