Page 42 - עלון הנוטע דצמבר 2016 מספר 9 מזמור אגס תפוח וחברים
P. 42

‫ד״ר חיה פרידמן‬  ‫אנטון פנק‬

  ‫הכנסת אפרסמון‬                                                                                                                             ‫צילם‪ :‬אנטון פנק‬
    ‫‘‪ ’123‬למטע כזן‬
    ‫מקדים במסחר‬

‫אנטון פנק (‪ ,)f3nn3c@yahoo.com‬חיה פרידמן‪ ,‬אסיה‬
‫וקסלר‪ ,‬יוחנן זוטחי ‪ /‬המחלקה לחקר תוצרת חקלאית לאחר‬

                                 ‫הקטיף‪ ,‬מרכז וולקני‬
‫דוד ישראל‪ ,‬שמואל זילכה ‪ /‬המחלקה לעצי פרי‪ ,‬מרכז וולקני‬

‫דים‪ ,‬המשווקים לאחרונה את הזן ‘רוחו בריליאנטה’‪ ,‬שמצליח לדחוק‬                                 ‫תקציר‬
‫את האפרסמון הישראלי משוקי חו״ל‪ .‬הענף בארץ מצוי מזה זמן ביא‬
‫רידה ברווחיות‪ ,‬וכדי לחזקו הובאו בשנים האחרונות מספר זני אפא‬      ‫נף האפרסמון בארץ‪ ,‬הנשען על הזן ׳טריומף׳‪ ,‬נמא‬
‫רסמון חדשים מסין (‪ )1‬ובהם הזן ‘‪ ,’123‬המניב פרי גדול‪ ,‬יפה ובעל‬    ‫צא כבר מספר שנים בירידה‪ .‬כדי לחזקו ולהעלותו‬
‫נתוני איכות פוטנציאליים הן לשוק המקומי והן לייצוא‪ .‬ואולם‪ ,‬על אף‬  ‫שוב על פסים רווחיים נבדקו בעבר מספר זנים סיניים‪ ,‬הן מקדימים‬
‫גודל הפרי ומראהו האטרקטיבי נלוו לו בעבר מספר בעיות‪ :‬תהליך‬        ‫והן מאחרים‪ ,‬ובהם הזן ‘‪ ,’123‬שבעבר סבל מכמה בעיות‪ :‬למרות‬
‫הבחלתו נפגע בגין שימוש בטמפרטורות נמוכות‪ ,‬הוא התרכך מהר‬          ‫מראהו האיכותי של הפרי וההבשלה המוקדמת שלו‪ ,‬המהווים יתרוא‬
‫מדי במהלך חיי המדף שלו והתפתחו בו סדקים וכתמים‪ .‬בעונות קוא‬       ‫נות מסחריים‪ ,‬הוא התרכך מוקדם מהרצוי והתפתחו בו נזקים‪ .‬בניא‬
‫דמות בוצעו מספר עבודות שניסו למצוא פתרון לבעיות אלו ונמצא‬        ‫סוי שבוצע בעונת ‪ 2015‬נמצא כי בטיפול נכון‪ ,‬הכולל ריסוס ג׳יברלין‬
‫שריסוס ג’יברלין ‪ 50‬ח״מ ‪ +‬משטח טריטון ‪ 0.05%‬על הפרי במטע‬          ‫(‪ )GA3‬במטע‪ ,‬טיפול במעכב פעולת האתילן סמארטפרש (‪,)1-MCP‬‬
‫מפחית את הנזק המתפתח בו במהלך חיי המדף( (‪ ,)2‬הבחלה ב�ט‬           ‫הבחלה בטמפרטורה גבוהה יחסית ל׳טריומף׳ וקטיף בשלב הבשלה‬
‫מפרטורות גבוהות של ‪ 36-30‬מ״צ למשך יומיים לפחות בריכוז פד”ח‬
‫גבוה של מעל ‪ ,CO2 90%‬מפחיתה עפיצות ומתקבל פרי איכותי‬                       ‫נכון מתקבל פרי איכותי ומקדים בעל פוטנציאל מסחרי‪.‬‬
‫ללא נזקים‪ .‬טיפולים בסמארטפרש‪ ,‬מעכב פעולת האתילן ‪1-MCP‬‬
‫))‪ ,(1-Methylcyclopropene‬מאפשרים חיי מדף ארוכים של עד ע�ש‬                                                 ‫מבוא‬
‫רה ימים תוך שמירה על מוצקות הפרי‪ .‬פירות הזן ׳‪123‬׳ מבשילים‬
‫כבר בחודשים אוגוסט וספטמבר ומקדימים בכך את ה׳טריומף׳‪,‬‬            ‫הזן עליו מתבסס ענף האפרסמון בארץ הוא ה’טריומף’‪ ,‬הניתן לאחא‬
                                                                 ‫סון ממושך של כארבעה חודשים‪ ,‬מה שמאפשר להאריך את עונת‬
            ‫המבשיל בחודשים אוקטובר עד דצמבר (טבלה) (‪.)4‬‬          ‫השיווק שלו‪ .‬המתחרים העיקריים לאפרסמון הישראלי הם הספרא‬

                                                                                                           ‫בתמונה למעלה‪ :‬זן האפרסמון ׳‪123‬׳‬

‫‪‘ 42 ‘Alon Hanotea’ vol. 70 September 2016‬עלון הנוטע’ שנה ע’‪ ,‬ספטמבר ‪2016‬‬
   37   38   39   40   41   42   43   44   45   46   47