Page 24 - עלון הנוטע דצמבר 2016 מסםר11 פיסטוקים ושאר פיצוחים

‫התמונה באדיבות האנציקלופדיה המקוונת‬ ‫החלקות הוותיקות של שדה בוקר היו מורכבות כולן על אלה אטלנטית‬
‫(‪ (Pistacia atlantica‬וכללו‪ ,‬להבטחת האבקה‪ ,‬עצי זכר מזנים ש�ו‬
‫יבול נאה צפוי לנו‬ ‫התמונה באדיבות ‪www.eurocompanysrl.com‬‬ ‫נים ‪ -‬עץ זכר על כ ל ‪ 15‬עצי נקבה‪ .‬אלה האחרונים‪ ,‬לפי סדר ה�ב‬
‫שלתם‪ ,‬כוללים את ׳לרנקה׳‪ ,‬׳ספקס׳‪ ,‬׳רד אלפו׳‪ ,‬׳אאגינה׳‪ ,‬׳חלבי׳‪,‬‬
‫רום לנשירת עלים מוקדמת‪ .‬יצוין כי לצורך הפריה נדרש הגידול לאזור‬ ‫׳מומתז׳‪ ,‬׳שירזי׳ ו׳קרמן׳‪ ,‬שמות שנגזרו מהמיקום הגיאוגרפי של עצי‬
‫׳רוחני׳‪ ,‬כלומר פתוח וחשוף לרוחות‪ .‬אלו כבר עושות את העבודה‪.‬‬ ‫האם באיראן‪ ,‬חלב שבסוריה‪ ,‬קפריסין ויוון‪ .‬הזן החשוב ביותר כאן‬
‫הוא ׳קרמן׳‪ .‬רוב חומר הריבוי הגיע מהאוסף של המטפח עמרם נבו‬
‫ריבוי וכנות‬ ‫מעומר‪ ,‬שברר וטיפח בין השאר שני זנים רשומים בעלי דרישות צינון‬
‫צנועות‪ ,‬׳אריה׳ (על שם אביו) ו׳שופרא׳‪ .‬שני בני טיפוחים אלה‪ ,‬מפאת‬
‫את הפיסטוק ניתן כמובן לגדל מזרעים‪ ,‬אך כיום נחשבת נטיעת כנות‬ ‫המחיר הגבוה של זכויות היוצרים‪ ,‬לא ניטעו בשדה בוקר‪ ,‬וחבל‪ ,‬אלא‬
‫והרכבתן בשטח כשיטת הריבוי המועדפת‪ .‬הכנה הנפוצה ביותר במנ‬
‫טע זה הינה ‪ ,Pistacia atlantica‬הרגישה כאמור לדוררת‪ .‬בקליפורניה‬ ‫הרחיקו לקליפורניה ולדרום אפריקה‪.‬‬
‫פותחה כנה בש ם ‪ ,Pistacia integerrima‬עמידה לדוררת‪ ,‬אך חסר�ו‬ ‫במטעי הקיבוץ נטועים כיום כ‪ 150-‬ד׳‪ .‬העצים ברובם בני ‪ 12‬עד ‪15‬‬
‫נה בצימוח חזק מדי המקשה על קליטת ההרכבות‪ .‬למרות זאת היא‬ ‫ובשנים טובות יכולים להניב יבול מירבי של ‪-‬כ‪ 100-‬ק”ג‪/‬ד׳ (בקליפו�ר‬
‫ניה היבול הרב שנתי הממוצע נע בין ‪ 200‬ל‪ 350-‬ק”ג‪/‬ד׳‪ .)...‬גידול זה‬
‫נרכשה על ידי הקיבוץ וחלק מהמטע מורכב עליה‪.‬‬ ‫סובל מסירוגיות גבוהה‪ :‬בין השנים ‪ 1999-1993‬נהנה המטע מיבולים‬
‫את שתילי הפיסטוק מומלץ לנטוע בעיקר בחודשים מרץ‪-‬אפריל‪,‬‬ ‫גבוהים ומרווחים נאים‪ ,‬ומאידך באו עליו שנות שפל‪ ,‬בעיקר עקב נטייתו‬
‫באומד שתילה של שמונה ע ד ‪ 12‬מ׳‪ .‬ללא גיזום הוא יכול כאמור ל�ה‬ ‫לסירוגיות כאמור‪ ,‬כמו גם בגין שעות צינון לא מספקות‪ ,‬האבקה דלה‬
‫גיע לגבהים לא רצויים‪ ,‬ויש על כן לגזום אותו ולקצרו לגובה ‪ 4‬מ׳ (עצי‬ ‫עקב מחסור בעצי זכר או לחלופין עודף זכרים‪ ,‬זנים לא מתאימים‪,‬‬
‫נקבה) עד ‪ 7‬מ׳ (עצי זכר)‪ ,‬לא יותר‪ ,‬ולעצב אותו כך שיתאים לניעור‬ ‫נטיעה צפופה מדי ומכאן הצללה רבה בין העצים‪ ,‬צימוח חזק מדי‬
‫מכני‪ .‬גוזמים בפברואר‪-‬מרץ וכך פותחים את העץ לאור ולשמש‪ .‬קצב‬ ‫שלא רוסן‪ ,‬מחלת הדוררת )‪ (Verticillium Wilt‬שפגעה בכמה חלקות‬
‫הגידול בינוני‪ ,‬וכך מנטיעה עד קטיף עוברות שבע‪-‬שמונה שנים‪ .‬כעבור‬ ‫ועוד סיבות‪ .‬יצוין כי גידול זה רגיש בשלב המשתלה וההרכבות הצעינ‬
‫רות למודד האבוקדו )‪ ,(Boarmia selenaria‬ובשלב האחסון לעש‬
‫‪ 20-15‬שנה העץ יניב במיטבו‪.‬‬ ‫החרוב )‪ (Ectomyelois ceratoniae‬הנובר בתוך הפרי‪ .‬כמו כן‪ ,‬בסוף‬
‫הקיץ מופיעים על העלים ׳כתמי שוקולד׳ המלווים בשלכת מוקדמת‪.‬‬
‫מים והשקיה‬
‫מטע פיסטוק‬
‫בעיקרון עץ הפיסטוק דורש השקיה מועטה‪ ,‬באשר השורש השינ‬ ‫טיפוסי‬
‫פודי ומבנה הפיוניות בעלים מאפשרים עמידה טובה יחסית לתנאי‬
‫יובש ומים מליחים‪ ,‬אולם בגידול מסחרי נודעת חשיבות רבה לרנ‬ ‫אקלים ותנאי גידול‬
‫מת רטיבות גבוהה ‪ 800 -‬מ״ק‪/‬ד׳ וקרקע מנוקזת היטב‪ .‬בהיעדר‬
‫רטיבות בקיץ‪ ,‬לפני הקטיף‪ ,‬שעור ה׳סגורים׳‪ ,‬שערכם המסחרי‬ ‫כאמור‪ ,‬לגידול הפיסטוק נדרש צינון חורפי רב‪ ,‬כ‪ 1,000-‬שעות של‬
‫כמעט אפסי‪ ,‬יעלה לממדים שיהפכו את הגידול ללא כלכלי‪ .‬כל‬ ‫טמפרטורה מתחת ל‪ 7.3-‬מ״צ ולחות של כ‪ .40%-‬בשדה בוקר‪ ,‬ברום‬
‫עוד ה׳קרמן׳ הוא הזן המסחרי העיקרי נודעת לכך חשיבות כפולה‬ ‫של ‪ 480‬מ’‪ ,‬יש בחורף ממוצע רק ‪ 650‬שעות כאלו‪ .‬לזנים ים תיכוניים‬
‫כמו ׳ספקס׳ ו׳לרנקה׳ דרישות צינון נמוכות יותר‪ ,‬אך גם איכות פרי‬
‫ומכופלת‪ ,‬בגין נטייתו לשעורי ׳סגורים׳ גבוהים במיוחד‪.‬‬ ‫נמוכה וקשה על כן לשווקם‪ .‬יש מחשבה להעתיק את הגידול להר‬
‫הנגב הגבוה‪ 700 ,‬עד ‪ 900‬מ׳ מעל הים‪ ,‬בו שעות הצינון רבות יותר‪.‬‬
‫האבקה והפריה‬
‫בינתיים זאת רק מחשבה‪.‬‬
‫קיימים מספר זני זכר הנבדלים ביניהם בתקופות הפריחה‪ ,‬בכמות‬ ‫הקיץ המתאים לגידול זה הינו כאמור חם ויבש ומבחינה זאת התנאים‬
‫האבקה ובחיוניותה‪ ,‬ובעניין זה הזן ׳פיטרס׳ נחשב לטוב ביותר (׳זכר‬ ‫בשדה בוקר טובים‪ .‬עלייה בלחות האוויר בחודשים החמים עלולה לגנ‬
‫אלפא׳‪ .)...‬במטע בו עסקינן לכל עצי הזכר עוצמת צימוח חזקה והם‬
‫מסוגלים לפתח ממדי ענק‪ ,‬מה שמפריע לניעור הממוכן ויש על כן‬
‫לגזום אותם בהתאם לשורת הנקבות ‪ -‬נוף צר וגבוה‪ .‬ניתן לנטוע את‬
‫הזכרים בגבולות החלקה ואף להרכיב ענף זכרי (בגובה) על עץ נקבי‪,‬‬

‫מה שמקל על עבודת הניעור‪.‬‬
‫הפיסטוק מואבק רק באמצעות הרוח ‪ -‬ומכאן הדרישה לאזור פתוח‬
‫לרוחות‪ .‬העץ פורח בחודשים מאי‪-‬יוני בפרחים קטנים המצטרפים‬

‫לתפרחת גדולה‪ ,‬מרשימה‪.‬‬

‫‪‘ 24 ‘Alon Hanotea’ vol. 70 November 2016‬עלון הנוטע’ שנה ע’‪ ,‬נובמבר ‪2016‬‬