Page 45 - עלון הנוטע דצמבר 2016 מסםר 12 מזמור לאיזור הדרום הוא המרכז החדש

‫מה במו”פ‬

‫פיתוח גויאבה‬ ‫באדיבות ‪www.ebay.com‬‬
‫כגידול יצוא מישראל‪:‬‬

‫חזונו של ד”ר אלי תומר‪ ,‬ז”ל‬

‫ארנון דג‪ ,‬יצחק ציפורי‪ ,‬רון פורת ‪ /‬מינהל המחקר החקלאי‬

‫הגויאבה היה מזריעים‪ ,‬ופרוטוקול אחסון‪ .‬הזנים שבוררו היו ‘עמרי’‪,‬‬ ‫ידול הגויאבה בישראל קיים מזה עשרות‬
‫‘רוני’ ו’ליאור’ בעלי הציפה הלבנה ו’קינג’ בעל הציפה הוורודה‪ .‬זנים‬ ‫שנים‪ .‬בשנות החמישים היה זה מהפירות‬
‫אלה נשתלו במספר אזורים בארץ ובסיוע חב׳ אגרקסקו דאז פותד‬ ‫הנפוצים בארץ בזכות מהירות הגדילה‬
‫חו אריזות מתאימות‪ .‬הפרי שנקטף נשלח לייצוא למערב אירופה‪,‬‬ ‫של העץ ויבוליו הכבדים‪ .‬בשנות החמישים והשישים נערך סקר על‬
‫ארה”ב וקפריסין‪ ,‬בתחילה בתובלה אווירית ובהמשך בדרך הים‪.‬‬ ‫ידי פרופ’ חנן אופנהיימר‪ ,‬בו נבחנו עצי גויאבה בחצרות ובמטעים ובד‬
‫בשווקים במערב אירופה‪ ,‬על אף קהל הצרכנים הפוטנציאלי הגדול‪,‬‬ ‫עקבותיו בורר הזן ‘בן דב’‪ ,‬עץ חזק ופורה עם פרי טעים‪ ,‬עוצמת ריח‬
‫אין כמעט גויאבות בשלות מוכנות לאכילה ועל כן זכה המוצר לביד‬ ‫חזקה (עקב אכילס) וחיי מדף קצרים‪ .‬׳בן דב׳ הוא זן הגויאבה העיקרי‬
‫קוש טוב ומחירים גבוהים‪ .‬במהלך ניסיונות הייצוא‪ ,‬שנמשכו כחמש‬
‫שנים‪ ,‬בוצע חקר שווקים שהצביע על פוטנציאל המוצר וחידד את‬ ‫במטעים בארץ והיקפם של אלה עומד כיום על כ‪ 1,500-‬ד׳‪.‬‬
‫חשיבות צבע הציפה הוורוד כמקדם שיווק‪ ,‬בעיקר לסלט פירות‪.‬‬
‫בהמשך‪ ,‬ברוח זו‪ ,‬בוררו עוד ארבעה זנים ‪‘ -‬יובל’‪‘ ,‬גילי’‪‘ ,‬זוהר’ ו’עידו’‪,‬‬ ‫בתחילת שנות התשעים הגה ד״ר אלי תומר את הרעיון להפוך את‬
‫להם ציפה ורודה‪ ,‬טעם משופר בהשוואה ל’קינג’‪ ,‬חיי מדף ארוכים‬ ‫הגויאבה מגידול לשוק המקומי לגידול המותאם לייצוא‪ .‬לשם כך יזם‬
‫תוכנית השבחה‪ ,‬בבמהלכה בוררו זנים בעלי טעם טוב‪ ,‬ריח חלש‬
‫וריח עדין‪.‬‬ ‫וחיי מדף ארוכים‪ .‬כמו כן פותח פרוטוקול ריבוי‪ ,‬שכן עד אז ריבוי‬
‫פרויקט השבחת הגויאבה‪ ,‬שהונהג והובל בידי ד״ר אלי תומר‪ ,‬מצביע‬
‫על יכולתו המחקרית‪ ,‬ראייתו למרחוק‪ ,‬חשיבתו ‘מחוץ לקופסה’ ועל‬ ‫בתמונות למעלה‪ :‬בגדולה ‪ -‬גויאבה ורודה‪ ,‬בתמונה הקטנה ‪ -‬ד״ר אלי תומר‪ ,‬מתוך‬
‫האלבום המשפחתי‬
‫יכולתו לחבר חוקרים מדיסציפלינות שונות להשגת יעדי המחקר‪.‬‬
‫יהא זכרו ברוך‪0 .‬‬

‫‪‘ 45 ‘Alon Hanotea’ vol. 70 December 2016‬עלון הנוטע’ שנה ע’‪ ,‬דצמבר ‪2016‬‬