Page 29 - עלון הנוטע מרץ 2017 מספר 3 רימון ואפרסמון

‫ענף החודש‬ ‫מכן התבצע מעקב על קרטון מכל קבוצת גודל (איור ‪ .)4‬שאר הפרי‬
‫שווק‪ .‬נראה ש‪ 50%-‬מהפירות הגדולים‪ ,‬למרות שנקטפו כחודש אחרי‬
‫הג’יברלין בקטיף ראשון מנעו את התפתחות הצבע בפירות מהצת‬ ‫הקטיף הראשון‪ ,‬נשארו מוצקים גם לאחר שבעה ימים בחיי מדף‪ .‬לעות‬
‫פון בקטיף ובמהלך חיי המדף‪ .‬כדאי לציין שהקמעונאים שרכשו את‬ ‫מת זאת רק ‪ 30%‬מהפירות הקטנים‪ ,‬שהיו פחות כתומים‪ ,‬התרככו‬
‫הפרי מ׳מור פירות השרון׳ לא היו מרוצים מהפרי שטופל בג’יברלין‪,‬‬ ‫לאחר ‪ 11‬יום בחיי מדף‪ .‬בקטיף זה כ‪ 40%-‬מהפירות שינו את צבעם‬
‫שנשאר ירוק‪ ,‬והעדיפו את הפרי הכתום‪ .‬בשנים קודמות‪ ,‬כאשר פירות‬ ‫לכתום כהה‪-‬כמעט אדום לאחר כחמישה ימים בחיי המדף‪ .‬שיעור‬
‫מטופלי ג’יברלין נלקחו ממרכז וולקני‪ ,‬אמנם התפתחות הצבע בקטיף‬ ‫גבוה יותר מהפירות הגדולים שינה את הצבע יחסית לפירות הקטנים‪.‬‬
‫התעכבה‪ ,‬אך הם הצליחו לפתח צבע במהלך חיי המדף (‪ .)3‬יש על‬
‫שינוי הצבע לא היווה בעיה בשיווק‪.‬‬
‫כן להקפיד על שלב ההבשלה הנכון בקטיף ‪ -‬ירוק‪-‬צהוב‪.‬‬
‫טיפולי הג’יברלין במשק חסקלברג (קטיף שני) איפשרו את החזקת‬ ‫איור ‪ :4‬איכות הפרי (מוצקות וצבע) של פירות מהקטיף השני‪29.9.16 ,‬‬
‫הפירות על העץ כחודש לאחר המועד האופטימלי‪ .‬הפירות הללו‬
‫היו מאוד כתומים (איור ‪ )4‬וחלקם הגיעו לצבע כמעט אדום במהלך‬ ‫‪ -‬הפירות נקטפו ממשק חסקלברג לאחר שטופלו בג’יברלין ב‪ 16.8.16-‬והיו כתומים מהפירות בקטיף‬
‫חיי המדף‪ .‬למרות זאת‪ ,‬רוב הפרי נשאר מוצק וראוי לשיווק לפחות‬ ‫הראשון;‬
‫ארבעה ימים‪ ,‬אך לאחר שבעה ימים של חיי מדף כ‪ 50%-‬מהפירות‬
‫‪ -‬במהלך חיי המדף התבצע מעקב אחרי שעור הפירות הרכים ושעור הפירות ששברו צבע לכמעט אדום‪.‬‬
‫הגדולים (גודל ‪ )70-65‬היו רכים‪.‬‬
‫בשלב זה מומלץ להיזהר עם טיפול הג’יברלין כדי להימנע מפרי ירת‬ ‫סיכום ומסקנות‬
‫קרק מדי‪ ,‬ולהקפיד על קטיף בשלב הבשלה נכון‪ .‬יתכן שבחלקות‬
‫דרומיות יחסית‪ ,‬כמו במרכז וולקני‪ ,‬אפקט הג’יברלין על מניעת התת‬ ‫ממצאי הניסוי המסחרי מלמדים שניתן לקטוף את הזן ׳‪123‬׳ כבר‬
‫פתחות הצבע פחות חזק ועל כן ניתן יהיה להשיג בהן שיפור באיכות‬ ‫בתחילת ספטמבר‪ ,‬ואם הפרי לא מטופל בג’יברלין הצבע מתפתח‬
‫יפה בכל הגדלים לאחר הבחלה ב‪ 30-28-‬מ”צ וטיפול ב‪.1-MCP-‬‬
‫הפרי באמצעות ריסוס ג’יברלין מקדים‪.‬‬ ‫הפירות נראים יפה‪ ,‬מוצקים וראויים לשיווק עד שבעה ימים מתום‬
‫הפרוטוקול המוצע כאן בר ביצוע בקנה מידה מסחרי‪ ,‬כאשר הפת‬ ‫מועד הטיפול‪ .‬ראוי לציין שבפרי שעבר בבית אריזה טיפול חיטוי ומיון‬
‫רי חייב להיקטף בשלב הבשלה צהוב‪-‬ירוק‪ .‬יש לשקול את טיפול‬ ‫נמצא פחת נמוך בהשוואה לפרי לא מטופל‪ .‬עוד נלמד בניסוי הנוכחי‪,‬‬
‫הג׳יברלין המקדים וסביר להניח כי אין הוא נחוץ בפרי לשיווק מקומי‪,‬‬ ‫שאת טיפולי ה‪ 1-MCP-‬ניתן לבצע בטמפרטורה של ‪ 28‬מ”צ‪ ,‬ויותר‬
‫ובמיוחד בזה הגדל בצפון‪ .‬הפרי מחזיק ללא נזק וללא כל פחת הנובע‬
‫מכך‪ ,‬ניתן לבצע את הטיפול יחד עם ההבחלה‪.‬‬
‫מהתרככות לפחות ארבעה ימים בחיי מדף‪.‬‬ ‫ראוי לציין‪ ,‬שבקטיף הראשון הפרי שטופל בג׳יברלין כמעט שלא התת‬
‫יש לבחון סימולציית יצוא עם השהיית הפרי לאחר הקטיף או לאחר‬ ‫רכך בחיי המדף (איו ר ‪ )2‬ונשאר מוצק גם לאחר עשרה ימים ב�א‬
‫חסון זה‪ .‬בפירות הללו גם לא התפתח נזק ומספר הפירות הראויים‬
‫ההבחלה‪ ,‬וכן לבחון שווקים לייצוא הזן ‘‪ ’123‬בתחילת ספטמבר‪.‬‬ ‫לשיווק היה גבוה גם לאחר ‪ 14‬יום (‪ 94%‬מהפרי)‪ .‬בניסוי הנוכחי טיפולי‬

‫ספרות‬

‫‪ .1‬פרידקין צ‪ :)2008( .‬בחינת כדאיות הייצוא של אפרסמון בעונות‬
‫השוליים‪ .‬היחידה לחקר שווקים‪ ,‬משרד החקלאות‪.‬‬

‫‪ . 2‬ישראל ד‪ ,.‬רוטבאום א‪ ,.‬יצחק ס‪ ,.‬זילכה ש‪ ,.‬פרידמן ח‪ ,.‬קסלר א‪,.‬‬
‫וינר ל‪ :)2014( (.‬אינטרודוקציה של זני אפרסמון המיובאים מסין ל�י‬

‫שראל‪‘ .‬עלון הנוטע’ ‪.31-22 :68‬‬
‫‪ . 3‬וקסלר א‪ ,.‬פנק א‪ ,.‬סטגסטי ל‪ ,.‬פרידמן ח‪ :)2015( .‬הבחלה‪ ,‬הארכת חיי‬

‫מדף ושיפור איכות אפרסמון בכיר מסין‪‘ .‬עלון הנוטע’ ‪.31-26 :69‬‬
‫‪ . 4‬פרידמן ח‪ ,.‬וקסלר א‪ ,.‬פנק א‪ ,.‬דוד י‪ ,.‬זילכה ש‪ ,.‬זוטחי י‪:)2014-2012( .‬‬

‫דוחות ניסויים באפרסמון למדען הראשי של משרד החקלאות‪.‬‬
‫‪ .5‬פנק א‪ ,.‬פרידמן ח‪ ,.‬וקסלר א‪ ,.‬זוטחי י‪ ,.‬ישראל ד‪ ,.‬זילכה ש‪:)2016( .‬‬
‫הכנסת אפרסמון ‘‪ ’123‬למטע כזן מקדים במסחר‪‘ .‬עלון הנוטע’‬

‫‪0 .46-42 :70‬‬

‫‪‘ 29 ‘Alon Hanotea’ vol. 71 March 2017‬עלון הנוטע’ שנה ע”א‪ ,‬מרץ ‪2017‬‬