Page 27 - עלון הנוטע מרץ 2017 מספר 3 רימון ואפרסמון

‫ענף החודש‬ ‫הקטיף שיפר את איכות הפרי‪ .‬לאור הצלחת הניסוי החצי מסחרי (‪)5‬‬
‫בוצע ‪-‬ב‪ 2016-‬ניסוי מסחרי בשיתוף מרכז וולקני‪ ,‬בית אריזה ׳מור פ�י‬
‫תכולת כלורופיל (∆‪ )A‬במכשיר ‪ ,TR Turoni DA Meter‬בדיקת צבע‬ ‫רות השרון׳‪ ,‬חוות מטעים החולה וחוות אבני איתן‪ .‬בניסוי נבדק יישום‬
‫בוצעה במכשיר ‪ Minolta‬ועל כל הפרי בוצעה הערכת נזק ויזואלית‬ ‫פרוטוקול הטיפול בזן ‘‪ ’123‬בבית אריזה מסחרי‪ ,‬כשלאחר מכן הפרי‬
‫המדורגת מ‪ = 0-‬ללא נזק ועד ‪ = 3‬נזק חמור‪ .‬בתום הטיפולים הועבר‬ ‫שווק לקמעונאים‪ .‬כדי לוודא שאיכות הפרי אכן טובה הוא נבדק במקת‬
‫הפרי לשהייה בחיי מדף ב‪ 20-‬מ”צ ונבדק לאחר יום‪ ,‬ארבעה ימים‪,‬‬ ‫ביל במעבדה במרכז וולקני‪ .‬התקבל פרי איכותי שהתקדם בצבע‪ ,‬ללא‬
‫שבעה‪ ,‬עשרה ו‪ 14-‬יום‪ .‬כמו כן נקבע שעור (‪ )%‬הפרי הראוי לשיווק‬ ‫כתמים ועמד לפחות חמישה ימים בחיי המדף ללא פחת כלל‪ .‬הפרי‬
‫עבור כל מועד בדיקה‪ .‬פרי ראוי לשיווק נקבע כפרי מוצק ללא נזק או‬
‫שווק בהצלחה על ידי ׳מור פירות השרון׳‪.‬‬
‫נזק קל בדרגה נמוכה מ‪.1-‬‬
‫שאר הפרי שמוין בבית האריזה הועבר לתא הבחלה בנפח ‪ 18.6‬מ״ק‪.‬‬ ‫שיטות וחומרים‬
‫במהלך ההבחלה הוכנסו לתא אוגרי נתונים מסוג ‪ ,Fourtec‬למעקב‬
‫טמפרטורה ולחות יחסית‪ .‬הפרי הובחל במשך שלושה ימים באמצת‬ ‫הניסויים בוצעו על פירות הזן ‘‪ ’123‬משני מועדי קטיף‪ .‬קטיף ראשון‬
‫עות פד”ח בריכוז של מע ל ‪ 90%‬בטמפרטורה שכוונה ל‪ 30-‬מ”צ‪ ,‬ול�א‬ ‫בוצע ‪-‬ב‪ 5.9.16-‬בשלושה אתרים‪ :‬מרכז וולקני‪ ,‬אבני איתן וחוות מ�ט‬
‫חר כן טופל באותו תא ב‪ 1-MCP-‬בריכוז ‪ 0.6‬ח”מ למשך יממה‪ .‬טיפול‬ ‫עים החולה‪ .‬הפירות ממרכז וולקני‪ 787 ,‬ק”ג‪ ,‬הועברו לארבעה מיכלי‬
‫‪-‬ה‪ 1-MCP-‬בבית האריזה בוצע על ידי חב׳ ׳רימי כימיקלים בע״מ׳‪ .‬ל�א‬ ‫דולב ולא קיבלו טיפול ג׳יברלין (‪ .)GA3‬הפירות מאבני איתן‪ 100 ,‬ק״ג‪,‬‬
‫חר טיפול זה נלקח קרטון דוגמאות אחד‪ ,‬שהכיל שישה נספקים מכל‬ ‫והפירות מחוות המטעים‪ 158 ,‬ק״ג‪ ,‬הועברו למיכלי דולב‪ ,‬כל קטיף‬
‫גודל פרי‪ ,‬והועבר לתנאים של חיי מדף בטמפרטורה ש ל ‪ 20‬מ”צ‪ ,‬ל�מ‬ ‫בנפרד‪ .‬הפירות מאבני איתן ומחוות המטעים טופלו במטע בג’יברלין‬
‫עקב בבית האריזה‪ .‬שאר הפרי שווק על ידי ׳מור פירות השרון׳‪ .‬פירות‬
‫מהקטיף השני נשטפו בטרהספט והוכנסו לתא ההבחלה‪ .‬ההבחלה‬ ‫‪ 50‬ח”מ שבועיים לפני קטיף‪.‬‬
‫וטיפול ה‪ 1-MCP-‬בוצעו בו זמנית‪ ,‬כפי שנעשה עבור ה’טריומף’‪ ,‬אך‬ ‫הקטיף השני בוצע ‪-‬ב‪ 26.9.16-‬במשק חסקלברג בכפר ויתקין‪ ,‬מפ�י‬
‫רות שטופלו בג׳יברלין ב‪ ,16.8.16-‬בעודם על העץ‪ ,‬ונקטפו לשלושה‬
‫הטמפרטורה כוונה ל‪ 30-‬מ”צ‪.‬‬
‫מיכלים‪ .‬מקטיף זה לא נלקחו מדגמים למעבדה בוולקני‪.‬‬
‫תוצאות‬ ‫הפרי משני מועדי הקטיף הגיע לבית אריזה ׳מור פירות השרון׳‪ ,‬עבר‬
‫שטיפה בחומר חיטוי טרהספט ‪ 500‬ח”מ ומוין במסוע לגודל‪ :‬קטן‬
‫בבית האריזה ׳מור פירות השרון׳ נארזו הפירות בנספקים‪ ,‬כמפורט‬ ‫‪ -‬גודל ‪ ,60‬בינוני ‪ -‬גודל ‪ 65‬וגדול ‪ -‬גודל ‪ .70‬לאחר מכן נארז באריזות‬
‫לעיל‪ ,‬ואלה נארזו בקרטונים שסודרו על משטחים (ראה תמונה מימין)‪.‬‬ ‫נספק לפי הגדלים‪ ,‬כנהוג בבית אריזה זה עבור הזן ‘טריומף’‪ .‬כל הנסת‬

‫איור ‪ :1‬הטמפרטורה (מ״צ) והלחות היחסית (‪ )%‬במהלך ההבחלה‬ ‫פקים הוכנסו לקרטונים‪ ,‬שישה בקרטון (ראה תמונה)‪.‬‬

‫תמונה ‪:1‬‬
‫קרטוני הפירות‬
‫של הזן ‘‪’123‬‬
‫בבית אריזה ׳מור‬
‫פירות השרון׳‪.‬‬
‫כל קרטון מכיל‬
‫כשישה נספקים‪,‬‬
‫כאשר פירות‬
‫קטנים נארזו‬
‫שישה בנספק‬
‫וגדולים ארבעה‬
‫בנספק‬

‫‪ -‬נתוני החיישנים של ‪.Fourtec‬‬ ‫קרטון אחד (‪ 8‬ק”ג) מהפירות הממוינים והשטופים‪ ,‬ללא ג׳יברלין‪,‬‬
‫‪ -‬החיישנים מוקמו בארגזים בתחתית המשטח‪ ,‬באמצע ובחלקו העליון‪.‬‬ ‫נלקח למרכז וולקני להבחלה ומעקב‪ .‬בנוסף נלקחו עוד ארבעה קרת‬
‫טונים‪ ,‬ללא שטיפה ומיון‪ ,‬מתוכם שלושה (יחד ‪ 33.9‬ק״ג) שלא טופלו‬
‫בג’יברלין ואחד שכן טופל (‪ 9‬ק”ג)‪ .‬מתוך הפרי שנלקח למרכז וולקני‬
‫רק פרי בצבע ירוק‪-‬צהוב שימש לניסוי‪ .‬תנאי ההבחלה במרכז וולקני‬
‫היו דומים לאלה של בית האריזה‪ :‬ההבחלה בוצעה למשך יומיים ב‪30-‬‬
‫מ”צ בתא בנפ ח ‪ 400‬ליטר ולאחריה טיפול ‪ 0.5 1-MCP‬ח״מ בטמ�פ‬
‫רטורה זהה למשך ‪ 24‬שעות‪ .‬מוצקות נבדקה במכשיר ‪,Inspect 5‬‬

‫‪‘ 27 ‘Alon Hanotea’ vol. 71 March 2017‬עלון הנוטע’ שנה ע”א‪ ,‬מרץ ‪2017‬‬