Page 19 - עלון הנוטע ינואר 2018 מספר 1 השקדיה פורחת

‫סלט פירות‬

‫מהטבלה עולה פער גדול בין שטחי החוות השונות‪ .‬לדוגמה‪ ,‬שתיים‬ ‫באדיבות עיריית אשדוד‬ ‫תמונה ‪:1‬‬
‫מהן קולטות ‪ 44‬כיתות בשבוע‪ ,‬כאשר באחת מהן ‪ 60‬ד׳ ובשניה רק‬ ‫תלמידים‬
‫‪ 7.5‬ד׳‪ .‬האזור החקלאי בחווה עומד על ממוצע של ‪ 84%‬מכלל השטח‬ ‫בימי לימוד‬
‫(מקסימום ‪ ,96%‬מינימום ‪ .)50%‬כיתות הלימוד וחדרי המורים מהווים‬ ‫בחווה חקלאית‬
‫עד ‪ 5%‬מכלל השטח והשאר מוקצה לנוי ולפעילות סביבתית‪ .‬נמצאו‬ ‫לימודית‪ .‬שימור‬
‫גם שטחים ריקים לא מנוצלים‪ .‬מספר הכיתות המגיעות לכל חווה מדי‬ ‫קרקע‪ ,‬ניקוז‪,‬‬
‫מיחזור ועוד‬
‫שבוע מכתיבות את מערכת השעות שלה‪.‬‬
‫בטבל ה ‪ 2‬מפורט הרכב השטח החקלאי השונה מחווה לחווה והפע�י‬ ‫יתוכננו בהתאם לעקרונות הקיימות‪ ,‬אזי הפגיעה בסביבה תהיה‬
‫לות הלימודית בהן‪ .‬גן הירק הוא הגידול היחיד שמופיע בכל ‪ 19‬החוות‬ ‫מזערית‪ .‬לשם כך על כל פעולה חקלאית שתיעשה בחווה להתחח‬
‫שנסקרו ותופס בממוצ ע ‪ 60%‬מהשטח החקלאי‪ .‬שאר הגידולים מ�ו‬ ‫שב בשלושת גורמי הקיימות‪ :‬כלכלה‪ ,‬חברה וסביבה‪ .‬בנוסף‪ ,‬תכנון‬
‫הקיימות של החוות יביא למודעות סביבתית גבוהה בקרב צוות החח‬
‫פיעים רק בחלק מהחוות‪.‬‬
‫ווה והתלמידים‪.‬‬
‫טבלה ‪ :1‬שטח החוה הכולל (ד׳)‪ ,‬שעור השטח החקלאי (‪ ,)%‬מספר‬ ‫המחקר מציע מודל למבנה הפיסי של חווה חקלאית לימודית ייחוח‬
‫הכיתות והיחס לגודל החווה בחוות החקלאיות לימודיות בישראל‬ ‫דית לישראל‪ .‬המודל החדש יהיה שונה מזה של החוות הקיימות כיום‬
‫בכמה תחומים‪ :‬החווה תהיה מתוכננת‪ ,‬תהיה אקולוגית והפעילות בה‬
‫שטח חוה השטח החקלאי מספר הכיתות היחס בין מספר‬ ‫טווח‬
‫הנתונים‬ ‫תתבסס על עקרונות הקיימות בחקלאות ובקיימות כללית‪.‬‬
‫מכלל המגיעות לחווה הכיתות לשטח‬ ‫ממוצע‬

‫החווה (ד׳)‬ ‫(ד׳) שטח החווה (‪ )%‬בשבוע‬

‫‪5.75 88‬‬ ‫מקסימום ‪96 60‬‬

‫‪0.75 30‬‬ ‫מינימום ‪50 7.5‬‬

‫‪2.95+1.7‬‬ ‫‪46+15.6‬‬ ‫ממוצע* ‪84+13.3 22+15.4‬‬

‫* הערכים בשורה זו מציגים ממוצע (משמאל) ‪ +‬סטיית תקן (מימין)‪.‬‬

‫טבלה ‪ :2‬הרכב השטח החקלאי והפעילות הלימודית האופיינית ב‪ 19-‬החוות שנסקרו‬ ‫שיטות וחומרים‬

‫הגידול והפעילות הלימודית השטח החקלאי מתוך שעור החוות בהן יש גידולים הזמן המוקצה‬ ‫העבודה שלהלן משלבת מחקר כמותי ואיכותני‬
‫שטח החוה הכולל (‪ *)%‬ופעילות חקלאית (‪ )%‬לפעילות בתחום (‪)%‬‬ ‫(‪ ,)Quantitative and Qualitative research‬הכולל‬
‫סקר תמונת מצב של ‪ 19‬מתוך ‪ 26‬חוות רלוונטיות‬
‫‪63 100 60+.22‬‬ ‫גן ירק‬ ‫למחקר הקיימות כיום בארץ והממוקמות בתוך‬
‫שטחים עירוניים ובמועצות אזוריות‪ ,‬השוואה וניתוח‬
‫‪10‬‬ ‫‪68 6.7+7.0‬‬ ‫חממת ירקות‬ ‫(‪ ;)N=19‬ניתוח סטטיסטי באמצעות שאלון שהוגש‬
‫למנהלי החוות; ניתוח איכותני של השאלות הפתוח‬
‫‪5‬‬ ‫‪5 50‬‬ ‫ירקות אורגניים‬ ‫חות שבשאלונים; סקר הבוחן את ההתנהלות החח‬
‫קלאית‪-‬אקולוגית‪-‬חינוכית של החוות‪ .‬הדגם המתוח‬
‫חממות צמחי בית ‪47 89 17+11‬‬
‫כנן במחקר זה מיועד להוות פרוגרמה למתכנן‪.‬‬
‫‪5‬‬ ‫‪63 0.5+12‬‬ ‫ריבוי צמחי בית‬
‫תוצאות‬
‫‪5 63 18 +18.1‬‬ ‫עצי פרי‬
‫ניתוח הממצאים ‪-‬מ‪ 19-‬החוות שהשתתפו ב�מ‬
‫פרחי שדה ‪5 26 7.2+3.7‬‬ ‫חקר משלב את כל אוסף הנתונים המפורטים‬

‫‪21 26 5‬‬ ‫פינת חי‬ ‫לעיל ומשווה בין התוצאות‪.‬‬
‫‪ n‬נתוני הסקר‪ :‬החוות החקלאיות החינוכיות ב�י‬
‫‪5 17 -‬‬ ‫פינת בישול‬ ‫שראל החלו לקום כבר בשנות החמישים‪ ,‬מאחר‬
‫שלימודי החקלאות בבתי הספר לא ענו על הציח‬
‫‪13‬‬ ‫‪10 25+25.0‬‬ ‫גינות נוי לטיפוח‬ ‫פיות‪ .‬בחוות חקלאיות אלו‪ ,‬שקמו בחסות משרד‬
‫החינוך‪ ,‬למדו חקלאות וישמו את הידע בעבודה‬
‫‪10‬‬ ‫‪5 0.25‬‬ ‫גינה אקולוגית‬ ‫מעשית‪ .‬היות שאין ביכולתן של החוות הקיימות‬
‫לקלוט את כל ילדי העיר‪ ,‬ניתנת אפשרות לכל‬
‫‪5‬‬ ‫‪5 17‬‬ ‫סביבה טבעית‬ ‫בית ספר המעוניין בכך לשלוח לחווה מדי שבוע‬
‫עד שלוש כיתות‪ .‬בטבל ה ‪ 1‬מוצגים הנתונים הפ�י‬
‫פעילות סביבתית ‪17 10 23+21.0‬‬ ‫סיים הממוצעים מ‪ 19-‬החוות שהשתתפו בסקר‪.‬‬

‫‪10 100 -‬‬ ‫עבודות מחקר‬

‫מיחזור פסולת רטובה ‪5 10 4+3.9‬‬

‫‪5‬‬ ‫‪10‬‬ ‫‪1+0.75‬‬ ‫מיחזור פסולת יבשה‬

‫‪58‬‬ ‫אזור התכנסות‬

‫‪59‬‬ ‫שדה חיטה‬

‫‪51‬‬ ‫מכוורת ורדייה‬

‫מורשת ישראל ‪5 5 -‬‬

‫חלקה לעולים מאתיופיה ‪5 5 6‬‬
‫* הערכים בטור זה מציגים ממוצע (משמאל) ‪ +‬סטיית תקן (מימין)‪.‬‬

‫‪‘ 19 ‘Alon Hanotea’ vol. 72 January 2018‬עלון הנוטע’ שנה ע”ב‪ ,‬ינואר ‪2018‬‬