Page 28 - עלון הנוטע יולי

‫ד”ר עדי נעלי‬

‫ענף שמן הזית‪:‬‬ ‫באדיבות ‪www.greenprophet.com‬‬

‫תמונת מצב ‪2014‬‬

‫עדי נעלי ‪ /‬מנהל ענף הזית‪ ,‬מועצת הצמחים‬

‫זיוף שמן זית‬ ‫נף שמן הזית הוא שילוב של חקלאות ותעשייה‬
‫לתפארת‪ ,‬המגלמות בתוכן אפשרויות תעסוקה‬
‫גם השנה נאבקנו ללא פשרות בתופעה של זיוף והטעיית הצרכן‪ ,‬כאשר‬ ‫במרכז ובפריפריה‪ ,‬תרומה סביבתית רבה ומגוונת‬
‫משווקים שונים מוכרים שמן זית נחות תוך הצגתו כשמן כתית; מוכרים‬ ‫לנוף‪ ,‬שימור ערכי טבע ושמירה על הקרקע‪ .‬ענף שמן הזית‬
‫שמן פג תוקף כמוצר טרי; מוהלים שמן זית עם שמן למאור ומסבים‬ ‫הישראלי‪ ,‬התורם רבות גם לדו‪-‬קיום בין ערבים ליהודים‪ ,‬הינו‬
‫סכנה ממשית למשתמש‪ .‬ענף הזית פועל רבות‪ ,‬יחד עם שירות המש‬ ‫מענפי החקלאות המתפתחים והמפותחים ביותר במדינת ישראל‬
‫זון במשרד הבריאות ויחידת הפיצו”ח של משרד החקלאות‪ ,‬למיגור‬
‫תופעות אלו‪ .‬בעיה נוספת איתה התמודדנו השנה הינה איכות שמני‬ ‫מבחינה טכנולוגית‬
‫הזית המיובאים והצורך לנסות ולחזק את הפיקוח‪ .‬פעמים רבות מגיע‬
‫לישראל שמן באיכויות נמוכות‪ ,‬חלקו אף משנים קודמות או שכלל אינו‬ ‫בשנים האחרונות הושקעו על ידי המגדלים‪ ,‬בתמיכת משרד החקש‬
‫מיועד למאכל‪ ,‬דבר שלא עומד בתקן‪ ,‬מסכן את בריאות הציבור ומהווה‬ ‫לאות‪ ,‬מעל ‪ 350‬מיליון ש״ח בנטיעה של כרמי זית ובתעשייה תומכת‪,‬‬
‫הכוללת בתי בד‪ ,‬ייעול הציוד ועוד‪ .‬ההשקעה כבר נושאת פרי‪ :‬בשנים‬
‫הסבר נוסף למחירו הנמוך ביחס לשמן הזית הישראלי האיכותי‪.‬‬ ‫האחרונות גדלה משמעותית תוצרת השמן וביכולתה כיום לענות על‬
‫כל צרכי השוק המקומי ואף להשאיר יתרות לייצוא‪ .‬השנה הקרובה‬
‫רוויזיה בתקן הישראלי‬ ‫טומנת בחובה אתגרים ושינויים רגולטוריים חיוביים בענף שמן הזית‬
‫לצד קשיים ואתגרים משמעותיים‪ .‬שנים לא קלות עברו עלינו והשנה‬
‫פעלנו השנה לקידום ואישור הרוויזיה בתקן הישראלי‪ ,‬המשפרת את המיש‬ ‫הורגש שיפור מסוים‪ ,‬בחלקו עקב ההתארגנות המחודשת והפעולות‬
‫דע וההגנה על הצרכן הישראלי ובין השאר דורשת הצגת מדינת המקור‬
‫של השמן על כל בקבוק‪ .‬דרישה זאת באה למנוע הטעיה מכוונת של‬ ‫המשותפות של הענף‪.‬‬
‫הצרכן ומכירת שמן מיובא כשמן ישראלי‪ .‬הרוויזיה הוכנה על ידי ועדת‬
‫מומחים‪ ,‬אושרה בוועדות המקצועיות של מכון התקנים וחלק ממשרדי‬

‫הממשלה ונמצאת על שולחנו של שר הכלכלה לאישור וחתימה‪.‬‬

‫‪‘ 28 ‘Alon Hanotea’ vol. 68 July 2014‬עלון הנוטע’ שנה ס”ח‪ ,‬יולי ‪2014‬‬