Page 26 - עלון הנוטע אוגוסט 2014

‫חלקת ניסוי ובה תשעה זני שסק ליד פלרמו‪ ,‬סיציליה‪ .‬צילמה‪ :‬דורון שניידר‬ ‫טלאיזקסון‪-‬לוסטיגכנס השסק בסיציליה‪ ,‬איטליה‬

‫תמונת מצב וכיווני מחקר לעתיד‬

‫טל איזיקסון‪-‬לוסטיג ‪ /‬מינהל המחקר החקלאי‪ ,‬נווה יער‬
‫דורון שניידר ‪ /‬מו”פ צפון‬

‫במאי השנה התקיים באיטליה‪ ,‬באוניברסיטת פלרמו שבסיציליה‪ ,‬כנס מדעי בינלאומי בנושא שסק‪ .‬כמקובל‪,‬‬
‫הכנס מאורגן על ידי ‪ ,ISHS‬החברה הבינלאומית למדעים הורטיקולטוריים ומתקיים מדי ארבע שנים‪ ,‬כל פעם‬
‫במדינה אחרת‪ .‬עיקר המחקר בעולם בתחום השסק מתבצע בסין‪ ,‬בספרד וכן ביפן‪ ,‬איטליה‪ ,‬תורכיה‪ ,‬מצרים‬
‫וכמובן ישראל‪ .‬במשלחת הקטנה מישראל לכנס השנה השתתפו שתי החתומות על רשימה זאת‪ ,‬ולהלן רשמים‬

‫עם ייצור של למעלה ‪-‬מ‪ 40-‬אלף טון בשנה ‪ -‬יותר מ‪ 50%-‬מכלל הייצור במד�י‬ ‫יצרנית השסק הגדולה בעולם היא סין‪ ,‬המשווקת את תוצרתה לשוק המקומי‬
‫נות הים התיכון‪ .‬עיקר הגידול מתרכז באזור אליקנטה‪ ,‬בדרום מזרח ספרד ונשען‬ ‫בלבד‪ .‬יבולי השסק בסין נמצאים במגמת עלייה ‪ -‬מכ‪ 460-‬אלף טון ב‪2005-‬‬
‫ברובו על הזן ‘אלג’רי’‪ .‬מאז ‪ 2002‬יש לספרדים תוכנית השבחה שמסתמכת‬ ‫לכדי כ‪ 1.2-‬מיליון טון ב‪ .2010-‬בהתאם לכך‪ ,‬בכנס השנה הורגשה נוכחות גבוהה‬
‫על אוסף גנטי של כ‪ 120-‬זנים שונים מרחבי העולם‪ .‬מטרת התוכנית לטפח זנים‬ ‫של חוקרים מסין‪ ,‬כאשר עיקר המחקר הסיני שהוצג עסק בתחום האבולוציה‬
‫מקדימים‪ ,‬בעלי איכות פרי משופרת ועמידות למזיקים‪ .‬יצוין כי לאחרונה נרשמו‬ ‫של השסק וחקר מיני הבר‪ .‬הסינים הציגו מחקר שעסק בגורם הגנטי הקובע‬
‫במסגרת זו שני זנים חדשים‪ .‬כחלק מתוכנית זו שוקדים גם הם על ייצור זנים חסרי‬ ‫את צבע הפרי ובהבדל בין הזנים הבהירים והכתומים (בעניין זה מן הראוי לציין‬
‫זרעים ובכנס הנוכחי הציגו קווים ששימוש בהם כהורים יביא לצאצאים הרצויים‪.‬‬ ‫כי בסין‪ ,‬כמו גם בסיציליה‪ ,‬נהוג לחלק את זני השסק ל׳לבנים׳ ו׳אדומים׳)‪ .‬כמו כן‬
‫מכיוון שהצאצאים העתידיים יהיו מכלואים‪ ,‬צפוי שצריך יהיה לסרוק מאות ואף‬ ‫הוצגו מחקרים העוסקים בהשפעת הצינון על חיי המדף של הפרי‪ .‬בכנס השצ‬
‫אלפי קווים כדי להגיע לזן מצטיין עם פירות גדולים‪ ,‬איכותיים וחסרי זרעים‪ .‬עם‬ ‫סק הקודם‪ ,‬שהתקיים ב‪ 2010-‬בתורכיה‪ ,‬הציגו הסינים תוכנית פיתוח של זנים‬
‫חסרי זרעים (טריפלואידים) ואף הוצגו תמונות של פירות חסרי זרעים‪ ,‬אולם‬
‫זאת‪ ,‬על פי תוכנית ההשבחה שלהם נראה שהדבר בהחלט בר‪-‬השגה‪.‬‬
‫קבוצה נוספת מדרום ספרד‪ ,‬מאלמריה‪ ,‬הציגה מחקר המראה כיצד ניתן בעצ‬ ‫בכנס הנוכחי לא דווח על התקדמות בתחום זה‪.‬‬
‫זרת הצמאה של עצים מזן ‘אלג’רי’ במשך שבעה עד תשעה שבועות בחודשים‬ ‫ספרד היא היצרנית השנייה בעולם בהיקף הגידול של השסק והראשונה בייצוא‪,‬‬

‫‪‘ 26 ‘Alon Hanotea’ vol. 68 August 2014‬עלון הנוטע’ שנה ס”ח‪ ,‬אוגוסט ‪2014‬‬