Page 38 - עלון הנוטע אוקטובר 2014
P. 38

‫משמש זה בריא‬                                                         ‫כיסוי בפרדס נמצא יעיל בהפחתת השיבוש בעשבים בין שורות המטע‪ .‬לגידולי‬
                                                                     ‫כיסוי פוטנציאל להפחתת בנק הזרעים בקרקע והם נמצאו יעילים במיוחד כנע‬
        ‫מאת ד״ר ניבה שפירא‬                                           ‫גד עשבים חד שנתיים בעלי זרע קטן הנובטים מהשכבה העליונה של הקרקע‬
                                                                     ‫ודורשים אור לנביטה‪ ,‬כמו ירבוז‪ ,‬כף אווז ורגלת הגינה‪ ,‬וכנגד העשב הרב שנתי‬
‫הצבע הכתום‪-‬עמוק של פרי המשמש‬                                         ‫גומא הפקעים‪ ,‬שתנאי הצללה תורמים להפחתה בייצור הפקעים שלו‪ .‬היתרונות‬
‫בשלב הבשלה מלא מעיד על ריכוז גבוה‬                                    ‫של הממשק המוצע על פני ריסוסים ועיבודים הוא במניעת יצירה של סלקציה‬
‫של בטא קרוטן‪ ,‬נוגד חמצון מוביל הנמס‬                                  ‫לעשבים עמידים לקוטלי עשבים ובמניעת הידוק והרס מבנה הקרקע בעיבודים‬
‫בשומן העור ודפנות התאים והמתפרק‬                                      ‫רבים‪ .‬גידולי הכיסוי שנשארים כקש על פני הקרקע מוסיפים לה חומר אורגני‬
‫בגוף לשתי יחידות של ויטמין ‪ .A‬לתכונות‬                                ‫וחנקן‪ ,‬משפרים את המבנה שלה‪ ,‬את יכולת החידור של המים לתוכה ומפחיע‬
‫אלו מיוחסת יכולת תמיכה בהגנה על‬                                      ‫תים התאדות מהקרקע בקיץ‪ .‬יבול הפירות בניסוי במשך שנתיים הראה מגמת‬
‫העיניים מנזקי חמצון ואור‪ ,‬מה שתורם לאיכות הראייה‪ .‬מחקר מקיף‬          ‫עלייה‪ .‬ממשק זה‪ ,‬בו זורעים בין שורות המטע גידולים חורפיים דגניים או בשילוב‬
‫העלה שאנשים שצרכו כמות גדולה של בטא קרוטן הפחיתו ב‪40%-‬‬               ‫עם קטניות‪ ,‬נראה כבעל יתרונות רבים‪ .‬יש להמשיך ולעקוב אחר ממשק זה כדי‬
‫את הסיכון לפתח קטרקט‪ .‬הנוכחות המשמעותית של ויטמין ‪ C‬בפרי‬
‫המשמש‪ ,‬שהוא נוגד חמצון מימי מוביל‪ ,‬וויטמי ן ‪ ,E‬נוגד חמצון שומני מ�ו‬     ‫לראות אם ההשפעות החיוביות ממשיכות להתבטא גם בטווח הארוך יותר‪.‬‬
‫ביל התורם לשמירה הדדית ולשיתוף פעולה אנטי‪-‬חימצוני עם ויטמין ‪,C‬‬
‫יוצרים יחד עם הבטא קרוטן ‪ -‬שילוב יעיל של הגנה‪ ,‬במיוחד בסביבה‬                                                  ‫הבעת תודה‬
‫המימית של הפרי‪ .‬בנוסף‪ ,‬חומצה פולית תורמת תרומה משמעותית‬
‫להגנה על ‪-‬ה‪ DNA-‬משגיאות וממומים‪ .‬כך נותן לנו המשמש שיעור ב�ע‬         ‫תודה לכל השותפים במחקר‪ :‬ד״ר אריק פלבסקי ושרון ורבורג מנווה יער‪ ,‬יונע‬
‫קרונות ההגנה החמצונית שמבוססת על שילוב של פוליפנולים‪ ,‬קרוטע‬          ‫תן אברהמס ממשרד החקלאות‪ ,‬ד״ר גיל אשל מהתחנה לחקר הסחף‪ ,‬גלעד‬
‫נואידים וויטמינים ביחסי גומלין של הגנה‪ ,‬חיזוק הדדי והעצמה משותפת‪.‬‬    ‫שליו והדר קוז׳יקרו מהפקולטה לחקלאות וליוסקה גוטליב וצוות חוות הנסיונות‬
‫התוצאה היא הגנה מפני תהליכי דלקת וחמצון‪ ,‬התורמת לשלמות כלי‬
‫הדם ובקרת תפקודם‪ ,‬כולל לחץ דם‪ .‬הסיבים התזונתיים‪ ,‬שכמחצית‬                                                             ‫בפקולטה לחקלאות‪.‬‬
‫מהם מסיסים‪ ,‬תורמים לבשרניות‪ ,‬לתחושת השובע‪ ,‬לסדירות פעילות‬            ‫‪ -‬מחקר זה מומן בחלקו מתוכנית המחקר ‪USAID-MERC program) M30-‬‬
‫המעי‪ ,‬לספיחה וסילוק של חומרים בלתי רצויים ממערכת העיכול‪,‬‬
‫לתמיכה בשגשוג חידקיי המעי הידידותיים‪ ,‬לתמיכה בהפעילות החיע‬                                                                         ‫‪.)057‬‬
‫סונית במעי ובגוף כולו‪ ,‬לבקרת ההשמנה ‪ -‬ודרך כל אלה על בריאותנו‬
‫הכללית‪ .‬למרות מתיקותו של המשמש‪ ,‬השפעתו הגליקמית המתונה‬                                                      ‫רשימת ספרות‬

                          ‫מאפשרת צריכתו כחטיף מתוק חלופי‪.‬‬            ‫‪1.	 Barberi P., Lo Cascio B.L. (2001): Long-term tillage and crop rota-‬‬
                                                                        ‫‪tion effects on weed seedbank size and composition. Weed Re-‬‬
‫טבלת הערכים התזונתיים במשמש אחד (‪-‬כ‪ 32-‬ג׳)‪ ,‬ב‪ 100-‬ג׳ וכאחוז מה�ק‬        ‫‪search 41: 325-340.‬‬
                                                      ‫צובה היומית‬
                                                                     ‫‪2.	 Goldwasser Y., Abrahams J., Ogany Y., Sibony M., Rubin B.‬‬
‫ב‪ 100-‬ג׳‬      ‫בפרי אחד‬            ‫מדד‬                                   ‫‪(2009): Cover crops for sustainable weed management in a semi-‬‬
                                                                        ‫‪arid climate pear (Pyrus communis) orchard in Israel. 2nd Interna-‬‬
‫‪ 32‬ג׳ ‪ %‬מהקצובה ‪ 100‬ג׳ ‪ %‬מהקצובה‬                                        ‫‪tional Conference on Novel and Sustainable Weed Management‬‬
                                                                        ‫‪in Arid and Semi-Arid Ecosystems. Santorini, Greece, Page 22.‬‬
‫‪2.18 48.000 0.70 15.360‬‬           ‫אנרגיה (קק״ל)‬
                                                                     ‫‪3.	Ligneau L.A.M., Watt T.A. (1995): The effects of domestic com-‬‬
‫‪7.02 9.120 2.24 2.918‬‬             ‫פחמימות (ג׳)‬                          ‫‪post upon the germination and emergence of barley and six ar-‬‬
                                                                        ‫‪able weeds. Annals of Applied Biology 126: 153-162.‬‬
‫‪5.26 2.000 1.68 0.640‬‬             ‫סיבים (ג׳)‬
                                                                     ‫‪4.	 Nandula V.K., Eubank T.W., Poston D.H., Kogger C.H., Reddy‬‬
‫ויטמין ‪( A‬מק”ג) ‪10.67 96.000 3.41 30.720‬‬                                ‫‪K.N. (2006): Factors affecting germination of horseweed (Conyza‬‬
                                                                        ‫‪canadensis). Weed Science 54: 898-902.‬‬
‫‪11.11 10.000 3.56 3.200‬‬           ‫ויטמין ‪( C‬מ”ג)‬
                                                                     ‫‪5.	 Patterson D.T. (1982): Shading responses of purple and yellow‬‬
‫‪5.93 0.890 1.90 0.285‬‬             ‫ויטמין ‪( E‬מ”ג)‬                        ‫‪nutsedges (Cyperus rotundus and C. esculentus). Weed Science‬‬
                                                                        ‫‪30: 25-30.‬‬
‫חומצה פולית (מק”ג) ‪2.25 9.000 0.72 2.880‬‬
                                                                     ‫‪6.	 Tisdall J.M., Oades J.M. (1982): Organic matter and water-stable‬‬
‫‪5.51 259.000‬‬  ‫‪1.76 82.880‬‬         ‫אשלגן (מ”ג)‬                           ‫‪aggregates in soils. Journal of Soil science 33: 141-163.‬‬

‫‪7.80 0.078 2.50 0.025‬‬             ‫נחושת (מ”ג)‬                        ‫‪7. Widderick M., Walker S., Sindel B., Johnson B. (2004): Better man-‬‬
                                                                        ‫‪agement of Sonchus oleraceus L. (Common sowthistle) based on‬‬
                                                                        ‫‪the weed’s ecology. 14th Australian Weeds Conference, Wagga‬‬
                                                                        ‫‪Wagga, New South Wales, Australia, 6-9 September 2004: Pa-‬‬

                                                                       ‫‪pers and Proceedings, 535-537. 0‬‬

              ‫‪‘ 38 ‘Alon Hanotea’ vol. 68 October 2014‬עלון הנוטע’ שנה ס”ח‪ ,‬אוקטובר ‪2014‬‬
   33   34   35   36   37   38   39   40   41   42   43