Page 28 - עלון הנוטע ינואר 2017 מספר 1 הפירות מהחלומות

‫הספוטה השחורה בארץ‬

‫נתונים אלה מתפרסמים באדיבות פרופ׳ יוסי מזרחי‬
‫את השתילים הראשונים של הספוטה השחורה‪ ,‬חמישה במספר‪ ,‬קיבלנו‬
‫בשנת ‪ 1985‬מד״ר מאיר שאוואט‪ ,‬שהיה באותם ימים מנהל הגן הבוטני של‬
‫האוניברסיטה העברית בהר הצופים בירושלים‪ .‬שאוואט מסר לנו מידע על‬
‫מין זה‪ ,‬שחולק עם האפרסמון את אותו סוג‪ ,Diospyros ,‬ואמר שמקורם בגן‬

‫הבוטני במצרים‪.‬‬
‫השתילים הראשונים נשתלו בחוות הבשור‪ ,‬אחד המקומות שבהם שתלנו‬
‫עשרות מינים נוספים של פירות אקזוטיים‪ .‬מהזרעים שהתקבלו הוכנו שתילים‪,‬‬
‫שפוזרו ברחבי הארץ‪ .‬להוציא מקומות קרים‪ ,‬או כאלה שהמים בהם מליחים‪,‬‬
‫העצים נקלטו והניבו פרי‪ .‬מתוך עצים אלה בררנו כמה שנראו מבטיחים והם‬
‫הורכבו על כנות זריעות‪ .‬כיום יש אצל חיים קישון מבנימינה כמה‪ ‬דונמים של‬
‫קלונים מורכבים ונמצא הבדל גדול ביניהם‪ .‬חלקם טעימים יותר וחלקם מניבים‬

‫שפע פרי‪ .‬הבעיה המרכזית כמובן הינה שיווק פרי חדש שלא מוכר בארץ‪ .‬‬
‫הספוטה השחורה בארץ פורחת באביב‪ ,‬ההבשלה סתווית באזורים חמים ואביק‬
‫בית במקומות קרים יותר‪ .‬יש זנים עם פרי גדול ויש עם פרי קטן עד בינוני‪ .‬הפרי‬
‫עשיר בוויטמין ‪ 192( C‬מ”ג ל‪ 100-‬ג׳‪ ,‬פי ‪ 3‬מבהדרים)‪ ,‬מכיל שמונה‪-‬תשעה‬
‫זרעים ויש טיפוסים פרתנוקרפיים‪ ,‬שפעמיים הובאו לארץ ולצערי נכשלו‪ .‬הפרי‬
‫קלימקטרי‪ ,‬כלומר יש לקטוף אותו ירוק‪ ,‬טרם הבשלה‪ ,‬אזי ניתן לשנע אותו‪ .‬בנק‬
‫סיונות אחסון למדנו שפרי בוגר מבשיל כיומיים לאחר קטיף ומתרכך במהירות‬
‫עד להפיכתו לעיסה נוזלית‪ .‬פירות שנעטפו בצלופן ואוחסנו ב‪ 10-‬מ”צ‪ ‬החזיקו‬

‫מעמד ‪ 12‬יום‪ .‬בשלב בוסר הפרי עפיץ מאפרסמון וחריף מסחוג‪0 .‬‬

‫‪‘ 28 ‘Alon Hanotea’ vol. 71 January 2017‬עלון הנוטע’ שנה ע”א‪ ,‬ינואר ‪2017‬‬