Page 37 - עלון הנוטע יולי 2015 מספר 8 שקד וזית

‫ענף החודש‬ ‫‪ Alternaria‬ולאחריו ‪ .Cladosporium‬הנחת העבודה הרווחת היא כי פטריות‬
‫החודרות לפרי גורמות לירידה באיכות השמן בשלבי ההבשלה האחרונים שלפני‬
‫איור ‪ :1‬מגוון ושכיחות הפטריות והשמרים המועברים באמצעות זבוב הזית‪.‬‬ ‫המסיק ומזרזות תהליכי קלקול במהלך המעבר בין המסיק להפקת השמן (‪.)1‬‬
‫‪ Cladosporium‬היא הפטריה השכיחה ביותר (‪ )46%‬בהשוואה לשאר מיני‬ ‫העובדה שעד כה לא אותרו בישראל הפתוגנים הגורמים לעלייה בחמיצות שמן‬
‫הזית‪ ,‬כמו גם אופן האילוח שלהם‪ ,‬מקשה על מציאת דרכים לפתרון הבעיה‪.‬‬
‫הפטריות‪ ,‬שהתקבלו בשעורים נמוכים של ‪6-7%‬‬ ‫היות שכך‪ ,‬הוחל ב‪ 2013-‬במחקר שמטרתו העלאת איכות שמן הזית המיוצר‬
‫בישראל בעזרת הפחתת הנזק הנגרם לפירות כתוצאה מאילוח בפטריו‪.‬ת‪ .‬מ�א‬
‫איור ‪ :2‬השוואת המגוון ושכיחות הפטריות והשמרים המועברים באמצעות‬ ‫מר זה סוקר את הניסויים שבוצעו במסגרת המחקר ובוחן את ההשערה שהעש‬
‫זוויגי זבוב הזית‬ ‫לה פרופ׳ אורי גרזון ב‪ ,)2( 1962-‬לפיה הפטריה חודרת לפרי בזמן שנקבת זבוב‬

‫‪ -‬הפטריה היחידה שנמצאה משותפת לשני הזוויגים היא ‪.Cladosporium‬‬ ‫הזית (‪ )Bactrocera oleae‬מחדירה אליו את צינור ההטלה‪.‬‬
‫‪ -‬הנתונים מבוססים על ‪ 24‬זבובים ‪ 16 -‬זכרים ושמונה נקבות‪.‬‬
‫שיטות וחומרים‬

‫‪ 0‬איפיון הפטריות‪ :‬כדי לאפיין את הפטריות והשמרים הנישאים באמצעות‬
‫זבוב הזית במהלך העונה נתלו בפברואר ‪ 2013‬בקבוקי ‪,F.M.N( Fly Med No‬‬
‫׳שחם׳ גבעת עדה) בחלקת עצי זית לא מרוססת בנווה יער‪ .‬כדי שהזבובים ייתש‬
‫פסו חיים ולא יטבעו במלכודת נחתכו הבקבוקים לשניים ולאחר מכן נפרשה‬
‫רשת שהודבקה וחיברה את החלק העליון של הבקבוק באמצעות נייר דבק‬
‫רחב‪ .‬בתחילת כל חודש בין החודשים פברואר‪-‬נובמבר נאספו אחד עד חמישה‬
‫זבובים חיים מתוך המלכודות והוכנסו‪ ,‬כל אחד בנפרד‪ ,‬לצלחות פטרי בתוסש‬
‫פת אנטיביוטיקה‪ ,‬למניעת התפתחות של חידקים‪ ,‬שם שהו כ‪ 30-‬דקות‪ .‬בסך‬
‫הכל נדגמו שמונה נקבות ו‪ 16-‬זכרים‪ .‬לאחר הוצאת הזבובים הועברו הצלחות‬
‫לאינקובטור למשך שלושה‪-‬ארבעה ימים והפטריות שהתפתחו זוהו לרמת הסוג‬

‫בשיטות מולקולריות‪.‬‬
‫‪ 0‬סוג הפטריות ומיקומן על זבוב הזית‪ :‬כדי לדעת איך נראים הנבגים של הפ�ט‬
‫ריות ‪ Alternaria Aspergillosis ,Penicillium‬ו‪ Cladosporium-‬ולאפיין את הגודל‬
‫והצורה של כל סוג‪ ,‬נבדקו בשלב הראשון נבגים מבודדים מצלחות גידול בעזרת‬
‫מיקרוסקופ אלקטרונים סורק( (‪ .)Scanning electron microscope - SEM‬ב�ש‬
‫לב השני הושמוו זבובים שהגיחו במעבדה על גבי צלחות עם פטריות מבודדות ונ�ב‬
‫חנו באמצעות המיקרוסקופ לזיהוי מיקום נבגי הפטריה ובניסיון לאתר האם הנבגים‬
‫נאספים באיברים ייעודיים בגוף הזבוב‪ .‬בשלב השלישי נעשה ניסיון להעריך את‬
‫כמות הפטריות ומיקומן על זבובים שנאספו מהכרם בעזרת המלכודות שתוארו‬

‫לעיל‪ ,‬והנבגים הנמצאים עליהן תועדו בעזרת המיקרוסקופ‪.‬‬

‫תוצאות‬

‫‪ 0‬איפיון הפטריות‪ :‬בבחינת נוכחות פטריות על גבי גופו של זבוב הזית במהלך‬
‫עונת המסיק נמצאו שמונה סוגי פטריות ושמר‪ .‬פטריות מהסוג ‪Cladosporium‬‬
‫נמצאו עם שעורי התפוצה הגבוהים ביותר ‪ -‬כ‪ 46%-‬מכלל הפטריות שבודדו‪,‬‬
‫בהשוואה לשאר סוגי הפטריות שהועברו באמצעות הזבובים בסדר גודל של‬
‫‪( 6-7%%‬איור ‪ .)1‬בחינת מגוון הפטריות הנישאות על גבי המזיק העלתה הב�ד‬
‫לים בין זכרים לנקבות‪ ,‬כאשר הפטריה היחידה המשותפת לשני הזוויגים היא‬
‫‪( Cladosporium‬איור ‪ .)2‬לא נמצאו הבדלים במגוון הפטריות בין חודשי השנה‪.‬‬
‫‪ 0‬בחינה מיקרוסקופית של נבגי הפטריות‪ :‬בחינה מיקרוסקופית שמטרתה ל�א‬
‫פיין את הנבגים של פטריות מסוגים שונים העלתה‪ ,‬כפי שידוע ומדווח בספרות‪ ,‬כי‬
‫ישנם הבדלים בגודלם ובצורתם‪ .‬נמצא כי נבגי ה‪ Alternaria-‬הם הגדולים ביותר‬
‫ומגיעים לאורך של ‪ 25-15‬מיקרון ומבנה הנבג מאופיין כביצה מאורכת עם קצה‬
‫חרוטי קצר‪ .‬נבגי ה‪ Cladosporium-‬שהתקבלו היו בעלי שונות באורכם‪ ,‬שנע בין‬
‫‪ 3‬ל‪ 7-‬מיקרון‪ ,‬אך צורת האליפסה האופיינית הייתה אחידה וללא כל היצמדות‬

‫‪‘ 37 ‘Alon Hanotea’ vol. 70 July 2015‬עלון הנוטע’ שנה ס”ט‪ ,‬יולי ‪2015‬‬