Page 36 - עלון הנוטע יוני 2016 מספר 7 זית ואבוקדו

‫ד”ר נעם אלקן‬

‫טיפולי קור כנגד‬ ‫צילם‪ :‬נעם אלקן‬
‫מזיקי הסגר‬

‫והתמודדות עם נזקי‬
‫צינה באבוקדו לייצוא‬

‫אולג פייגנברג‪ ,‬דליה מאורר‪ ,‬מירב זערור‪ ,‬סוניה דיסקין‪ ,‬סיון‬
‫קליאני‪ ,‬נעם אלקן (‪/ )noamal@volcani.agri.gov.il‬‬
‫המחלקה לחקר תוצרת טרייה לאחר קטיף‪ ,‬מינהל המחקר‬

‫החקלאי‪ ,‬בית דגן‬

‫מתואמת והורדה הדרגתית של הטמפרטורה איפשרו אחסון במשך‬ ‫תקציר‬
‫‪ 15‬יום ב‪ 1-‬מ״צ‪ ,‬ללא הופעת נזקי צינה‪ .‬בנוסף‪ ,‬טיפולים אלה תרמו‬
‫להארכת חיי המדף ולפחיתה ברמת הרקבונות‪ .‬טיפול משולב זה‬ ‫בוב הפירות הים תיכוני גורם נזק משמעותי‬
‫מאפשר את טיפול ההסגר בקור בפירות אבוקדו לצורך פתיחת‬ ‫לתוצרת החקלאית בישראל‪ .‬זבוב זה אינו מצוי‬
‫בארצות הברית‪ ,‬קנדה והמזרח הרחוק‪ ,‬נחשב שם למזיק הסגר ועל‬
‫שווקים חדשים לייצוא אבוקדו מישראל‪.‬‬ ‫פי המדיניות שנקבעה די בפרט חי אחד לפסילת המשלוח כולו‪.‬‬
‫משרד החקלאות האמריקנ י ‪ USDA‬קבע רף‪ ,‬לפיו אחסון של שב�ו‬
‫מבוא‬ ‫עיים בקור של ‪ 1.1‬מ״צ יוביל לקטילת הזבוב על כל דרגותיו ויאפשר‬
‫יצוא אבוקדו לארה״ב‪ .‬הבעיה היא שאת פירות האבוקדו מאחסנים‬
‫עם עליית הסחר העולמי בתוצרת חקלאית גובר הסיכון לפלישת‬ ‫‪-‬ב‪ 5-‬מ״צ‪ ,‬כאשר אחסון בטמפרטורה נמוכה מזו תוביל להופעת נ�ז‬
‫מיני חרקים לאזורים חדשים‪ ,‬שם הם נחשבים מזיקי הסגר (‪ .)1‬זבוב‬ ‫קי צינה‪ ,‬פגיעה במראה הפרי וירידה באיכותו‪ .‬מכאן‪ ,‬שהתמודדות‬
‫הפירות הים תיכוני וזבוב האפרסק הינם מזיקי הסגר המצויים באש‬ ‫מוצלחת עם נזקי הצינה בפירות אבוקדו המאוחסנים בטמפרטורה‬
‫רץ ובגינם נמנעת מחקלאי ישראל ייצוא תוצרתם למדינות הסגר‪ ,‬בהן‬ ‫נמוכה ש ל ‪ 1.1‬מ״צ תוביל לפתיחת שווקים חדשים‪ .‬ניסויים שנ�ע‬
‫ארה”ב‪ ,‬קנדה‪ ,‬יפן ומדינות אחרות‪ .‬על מנת לאפשר יצוא של תוצרת‬ ‫רכו בפירות אבוקדו ‘אטינגר’ ו’האס’ בשתי עונות שונות מראים כי‬
‫חקלאית טרייה למדינות אלו מחויבת מדינת ישראל לפתח פרוטוקול‬ ‫שילוב טיפולים לאחר קטיף‪ ,‬הכוללים שטיפה בהורמון הצמחי‬
‫הסגר שיאפשר לקטול את כל אותם חרקים על כל דרגותיהם‪ ,‬מבלי‬ ‫מתיל ג’סמונט (‪ ,)Methyl Jasmonate - MJ‬אריזה בשקיות אווירה‬

‫לפגוע באיכות הפרי‪.‬‬ ‫בתמונה למעלה‪ :‬מראה אבוקדו מזן ׳אטינגר׳ לאחר טיפולי קור ‪ +‬עשרה ימים בחיי מדף‪.‬‬
‫כיום ידועים מספר טיפולי הסגר הניתנים לתוצרת טרייה לאחר הקש‬ ‫בארגז העליון ‪ -‬טיפול ביקורת ב‪ 5-‬מ״צ‪ ,‬בארגז האמצעי טיפול ביקורת ב‪ 1-‬מ״צ‪ ,‬בארגז‬
‫טיף‪ .‬הטיפולים המקובלים כוללים טיפולי קור או חום בטמפרטורות‬
‫קיצוניות‪ ,‬או טיפולי קרינה( (‪ .)1‬לכל טיפול קיימות מגבלות שונות‪ :‬ט�י‬ ‫התחתון טיפול משולב‬
‫פולי קרינה יקרים ויש לכיילם‪ ,‬טיפולי חום לרוב פוגעים באיכות הפרי‬
‫וטיפולי קור בדרך כלל מלווים בהופעת נזקי צינה‪ .‬אי לכך‪ ,‬למרות הפוש‬

‫‪‘ 36 ‘Alon Hanotea’ vol. 70 July 2016‬עלון הנוטע’ שנה ע’‪ ,‬יולי ‪2016‬‬