Page 22 - עלון הנוטע מרץ 2017 מספר 3 רימון ואפרסמון

‫ד״ר לאו וינר‬

‫ענף האפרסמון‪:‬‬ ‫באדיבות‪writingfeemail.com :‬‬

‫תמונת מצב ‪2017‬‬

‫לאו וינר ‪ /‬ממ״ר אפרסמון‪ ,‬שה״מ‪ ,‬משרד החקלאות‬
‫(‪)winerleo@gmail.com‬‬

‫הוצאתו מהאחסון בקירור ומסיבה זו מגדלים שמים דגש רב על מיון‬ ‫ונת ‪ ,2016‬בעקבות השפל של ‪ ,2015‬הסתכמה‬
‫ראשוני לאיכות כבר בעת הקטיף‪ .‬באותו מעמד מסולקים מהמיכלים‬ ‫ביבולים טובים‪ .‬התוצאות החיוביות הן פועל יוצא‬
‫במטע פירות באיכות נמוכה או חסרי ערך כלכלי‪ ,‬שעלולים להשפיע‬ ‫בין השאר של עקירת מטעים בעלי יבול נמוך יחת‬
‫לרעה על שאר הפירות במיכל במהלך האחסון בקירור‪ .‬פעולת מיון‬ ‫סית ושמירה על חלקות פוריות המבטיחות תשואה חיובית‪ .‬כיום‪,‬‬
‫מוקדמת זאת אמנם מונעת הוצאה מיותרת על אחסון ומיון פרי בהמת‬ ‫תחילת ‪ ,2017‬עומד היקף שטחי האפרסמון בארץ על כ‪ 13,000-‬ד׳‬
‫והיבול הפוטנציאלי הממוצע מוערך בכדי ‪ 37,000‬טון‪ .‬הסתיו היבש‬
‫שך‪ ,‬אולם מכבידה ומייקרת את עבודות הקטיף‪.‬‬ ‫יחסית תרם לאיכות הפרי‪ ,‬רובו נקטף באיכות טובה ולכך השלכות‬
‫שיעורי הפרי הנפסל לשיווק תלויים בגורמים רבים‪ ,‬בהם מאזן הפגית‬ ‫חיוביות על השיווק ואורך העונה‪ .‬ועם זאת‪ ,‬אירוע הקרה של סוף נות‬
‫עה ממזיקים במטע‪ ,‬בעיקר הכנימה הקמחית והתריפס‪ ,‬מזג האוויר‬ ‫במבר‪ ,‬בעקבות רוחות יבשות ברמה חריגה‪ ,‬פגע בחלק מהמטעים‬
‫בעת הקטיף‪ ,‬כאשר גשם בתקופה זו מגביר את רגישות הפרי לכתמי‬ ‫‪ -‬שריפת עלווה והתרככות פרי (תמונה ‪ .)1‬יצוין כי ספרד הגדילה‬
‫אלטרנריה המהווים מגבלה מרכזית‪ ,‬במיוחד בפרי שמאוחסן בקירור‬ ‫את הכמות המיוצרת בצורה חדה ובשנים האחרונות אף האריכה‬
‫את עונת השיווק עד אמצע פברואר‪ ,‬עובדה המציבה קשיים רבים‬
‫לתקופות ארוכות‪.‬‬ ‫בפני הייצואנים הישראלים‪ .‬חלק ניכר מהפרי מופנה לשוק המקומי‪,‬‬
‫הספרדים‪ ,‬המתחרים העיקריים שלנו בשוקי הייצוא‪ ,‬לא רק הגדילו‬ ‫שיודע לשלם מחיר טוב עבור איכות‪ .‬אין ספק כי למדד זה חשיבות‬
‫מאוד את הכמות המיוצרת אלא גם מצליחים כאמור‪ ,‬למשוך ולשת‬ ‫רבה לרווחיות המטע‪ .‬בסקירה שלפנינו בקצרה על התפתחות הענף‪,‬‬
‫ווק עד אמצע פברואר‪ .‬מכאן‪ ,‬שעונת השיווק שלהם חופפת במידה‬
‫רבה לזו הישראלית ומצמצמת את אפשרויות הייצוא שלנו‪ .‬בעידוד‬ ‫מאפייני העונה האחרונה‪ ,‬מו״פ‪ ,‬זנים ובכלל‪.‬‬
‫הממשלה הספרדית‪ ,‬שמשקיעה כסף רב בקידום מכירות ומחקר‪,‬‬ ‫קטיף האפרסמון בארץ מתחיל בספטמבר ומסתיים בנובמבר‪.‬‬
‫ניתן לראות שהפרי הספרדי מגיע כיום לשווקים שבהם לא נראה קות‬ ‫רוב הפרי הקטוף מאוחסן בקירור‪ ,‬מה שמאפשר לפרוס את עונת‬
‫דם‪ ,‬כמו המזרח הרחוק‪ ,‬ומייצר כאמור תחרות קשה לפרי הישראלי‪.‬‬ ‫השיווק עד חודש מרץ‪ .‬הפרי ממוין לגדלים ולרמות איכות רק לאחר‬
‫המענה הטוב ביותר שהיינו יכולים לשאוף אליו הוא הארכת עונת‬

‫‪‘ 22 ‘Alon Hanotea’ vol. 71 March 2017‬עלון הנוטע’ שנה ע”א‪ ,‬מרץ ‪2017‬‬