Page 29 - עלון הנוטע יולי 2017 מספר 7 אבוקדו, מנגו, ליצ'י

‫ענף החודש‬ ‫*‬ ‫‪b‬‬ ‫איור ‪:4‬‬
‫*‪a‬‬ ‫התפלגות הפיו‬
‫בחיי מדף‪ .‬בפירות הקטיף השני שנדגמו בכל בית אריזה בשלב ההגעה‪,‬‬ ‫‪82.8%‬‬ ‫רות הבריאים‪,‬‬
‫נמצאו בדרך כלל שעורים גבוהים יותר של פרי בריא בהשוואה לפירות‬ ‫‪34.4%‬‬ ‫*‪B‬‬ ‫רקבונות העוו‬
‫בשלב זה מהקטיף המוקדם‪ .‬מכאן ניתן להניח שההבדלים בשעורי‬ ‫*‪C‬‬ ‫קץ ורקבונות‬
‫הפרי הבריא בשלב זה‪ ,‬עוד לפני הטיפול במערך המיון‪ ,‬מקורם בתנאים‬ ‫‪c‬‬ ‫הצד (בדיקות‬
‫אקלימיים שונים‪ ,‬מהבדלים באגרוטכניקת הגידול (השקיה‪ ,‬דישון‪ ,‬ריסוס‬ ‫‪bc‬‬ ‫מעבדה)‬
‫‪92.7%‬‬ ‫של פירות‬
‫וכו’) ומהקפדה על נקיון המטע והמיכלים בקטיף‪.‬‬ ‫‪92.2%‬‬ ‫‪A‬‬ ‫מארבעה בתי‬
‫תוצאות ניסוי זה מדגישות כי לשטיפה במים תרומה מרכזית להפחו‬ ‫‪A‬‬ ‫אריזה שנדגמו‬
‫תת הרקבונות לא פחות מלתכשיר ההדברה‪ ,‬כפי שאולי צפוי היה‪.‬‬ ‫בשלבים שונים‬
‫השטיפה כוללת הפיכה של מיכל הפרי לאמבט מים עם או ללא כלור‬ ‫של מערך‬
‫או עם או ללא סבון‪ .‬לאחר מכן‪ ,‬על מערך המיון‪ ,‬מבוצעת שטיפה‬ ‫הטיפול‬
‫במים חמים עם או ללא מברשות‪ ,‬התורמת להפחתת רקבונות (‪.)1‬‬
‫עם זאת‪ ,‬בכ‪ 60%-‬מהפעמים (קטיף ראשון בביא”ר ‪ ,3‬קטיף שני‬ ‫הערות‪:‬‬
‫בביא”ר ‪ )4 ,3 ,1‬שעור הפירות הבריאים לאחר האחסון בקירור ובחיי‬ ‫‪ -‬הנתונים המספריים מציגים פירות בריאים לאחר אחסון בקירור במשך כשלוו‬
‫מדף עמד על כ‪ 60%-‬ומעלה גם ללא טיפול על גבי המערך‪ .‬בהנחה‬
‫שבתי האריזה לא שינו את אופן עבודתם בין הקטיף הראשון לשני‪,‬‬ ‫שה שבועות ושבוע בחיי מדף במעבדה (‪;)n=5‬‬
‫ההבדל כנראה נובע מתנאים שונים ומהתנהלות שונה במטעים לפני‬ ‫ ‪ - A-C, a-c -‬אותיות שונות מייצגות הבדלים מובהקים בין שעור הפירות ה�ב‬
‫ריאים ורקבון העוקץ‪ ,‬בהתאמה‪ ,‬בעקבות טיפולים שונים שבוצעו בבתי האריזה‬
‫ההגעה לבית האריזה‪.‬‬
‫תרומתו של הדינוג להפחתת הרקבונות נמוכה ולעתים אף שלילית‪.‬‬ ‫על גבי מערך המיון בפירות משני הקטיפים (‪;)p<0.05‬‬
‫במקרים אלה יש לבחון את יתרונותיו‪ ,‬הכוללים האטה בקצב איבוד‬ ‫* כוכבית מציינת הבדלים מובהקים בשעור הממוצע של פירות בריאים או רקוו‬
‫המים ושיפור מראה הפרי‪ .‬בנוסף‪ ,‬יתכן שהעלייה בהיקפי הרקבונות‬ ‫בים מארבעת בתי האריזה‪ ,‬משני מועדי קטיף שונים‪ ,‬מכל אחד מהשלבים של‬

‫בשלב הדינוג מקורה מזיהום במערכת‪ ,‬וניתן למנוע פחתים אלה‪.‬‬ ‫מערך הטיפול (‪.)p<0.05‬‬
‫למרות תרומתו הגדולה של מערך המיון‪ ,‬נזקי רקבונות העוקץ ורקבונות‬
‫הצד בסופו עומדים על כ‪ ,8%-‬כאשר אלה הראשונים נפוצים יותר‪ .‬יש‬ ‫סיכום‬
‫אם כן להמשיך ולבחון דרכים לצמצום היקף פחתים אלה‪ ,‬ללא העלאה‬
‫הטיפולים שבוצעו לאורך שרשרת המיון בארבעת בתי האריזה‪ ,‬בפירות‬
‫של ריכוז תכשיר ההדברה‪ ,‬שעלול להיות בעל שאריתיות בפירות‪.‬‬ ‫משני מועדי קטיף שונים בחודשים אוגוסט וספטמבר‪ ,‬איפשרו קבלת‬
‫פרי איכותי במעבדה לאחר שלושה שבועות אחסון בקירור ועוד שבוע‬
‫תודות‬

‫תודה לארבעת בתי האריזה שהשתתפו בניסוי‪ .‬תודה לשולחן מגדלי‬
‫מנגו במועצת הצמחים על מימון הניסוי‪.‬‬

‫ספרות מצוטטת‬

‫‪1. Prusky D., Fallik E., Kobiler I., Fuchs Y., Zauberman G.,‬‬
‫‪Pesis E., Ackerman M., Roth I., Weksler A., Yekutiely O.,‬‬
‫‪Waisblum A., Keinan A., Ofek G. (1997): Hot water brush: a‬‬
‫‪new method for the control of postharvest disease caused‬‬

‫‪by Alternaria rot in mango fruits. Phytoparasitica 25, 52. 0‬‬

‫‪‘ 29 ‘Alon Hanotea’ vol. 71 July 2017‬עלון הנוטע’ שנה ע”א‪ ,‬יולי ‪2017‬‬