Page 30 - עלון הנוטע דצמבר 2017 מספר 10 שקד ןזית

‫יצחק (כושי) צפורי‬

‫רמת ההשקיה‬ ‫צילם‪ :‬יצחק (כושי) צפורי‬
‫והשפעתה על מצב‬
‫ההזנה בעצי זית לשמן‬

‫יצחק צפורי (‪ ,)matabsor@volcani.agri.gov.il‬אורי ירמיהו‪,‬‬
‫רן אראל‪ ,‬אינה פיינגולד‪ ,‬אלון בן‪-‬גל‪ ,‬ארנון דג ‪ /‬מרכז מחקר‬

‫גילת‪ ,‬מינהל המחקר החקלאי‬

‫לקליטת המינרלים (‪ .)1‬באגן הים התיכון‪ ,‬בו נמצאים רוב שטחי הזית‬ ‫תקציר‬
‫בעולם‪ ,‬הגידול מתבצע בדרך כלל בתנאי בעל‪ ,‬על רקע קיץ חם ויבש‪,‬‬
‫חשיפתם של העצים לתקופות של עקה המתבטאות בקצב גדילה‬ ‫עוד שהשטח המושקה של כרמי זית לשמן‬
‫איטי ובירידה ברמת הזמינות של המינרלים (‪ .)2‬השקיה בתקופות‬ ‫בעולם גדל והולך‪ ,‬איפיון מצבם ההזנתי של‬
‫אלו מעודדת צימוח‪ ,‬מעלה את היבול( (‪ ,)3‬את זמינות המינרלים וקל�י‬ ‫העצים מבוסס ברובו על נתונים שנאספו משר‬
‫טתם‪ ,‬או משרה מחסורים במקרים של קרקעות דלות‪ ,‬כאשר המים‬ ‫טחי בעל‪ .‬בעבודה הנוכחית נבדק מצב ההזנה של שני זני זית מקור‬
‫מיים‪ ,‬׳סורי׳ ו׳ברנע׳‪ ,‬בהתאם למנות ההשקיה שקיבלו במשך ארבע‬
‫כבר אינם מהווים גורם מגביל בהתפתחות העצים (‪.)4‬‬ ‫שנים‪ .‬ריכוזי חנקן‪ ,‬זרחן ואשלגן בעלים דיאגנוסטיים‪ ,‬שנדגמו בחודש‬
‫המעבר מגידול זיתים בבעל לגידול בהשקיית עזר החל לפני כ‪ 70-‬שנה‬ ‫יולי מדי שנה בתקופת הניסוי‪ ,‬שימשו כמדד לאיפיון מצבם ההזנתי‬
‫(‪ .)5‬בתחילה הושקו כרמי זית למאכל ובהמשך הוכנסה ההשקיה גם‬ ‫של העצים‪ .‬ריכוז החנקן בעלים לא הושפע מרמת ההשקיה‪ ,‬בעוד‬
‫לכרמי השמן‪ .‬בעשורים האחרונים ניטעו שטחים גדלים והולכים של‬ ‫שריכוזי הזרחן והאשלגן עלו עם העלייה במנת ההשקיה‪ .‬כן נמצאו‬
‫זיתים לשמן בהשקיה מלאה‪ ,‬מה שאיפשר הרחבת שטחי הגידול גם‬ ‫הבדלים בין הזנים בריכוזי המינרלים בעלים‪ .‬תוצאות אלו מדגישות‬
‫את הקשר החזק בין רמת ההשקיה למצב ההזנה של העצים בחלק‬
‫לאזורים בהם כמות המשקעים אינה מספיקה לגידול בעל (‪.)5‬‬ ‫מהיסודות ועשויות לסייע בפיתוח המלצות דישון מדויקות בכרמי זית‬
‫למרות התרחבות השטחים המושקים של זיתי שמן וההכרה בחשיר‬
‫בות של אספקת מינרלים מתאימה לקבלת יבולים מסחריים גבוהים‬ ‫אינטנסיביים בהשקיה מלאה‪.‬‬
‫(‪ ,)7 ,6‬המידע הקיים לגבי האינטראקציה בין זמינות המים למצבם‬
‫ההזנתי של העצים‪ ,‬מוגבל‪ .‬בעבודה זו נלמדה ההשפעה של רמת‬ ‫מבוא‬
‫ההשקיה על מצב ההזנה של עצי זית לשמן‪ ,‬כפי שבאה לביטוי בריכוזי‬
‫חנקן‪ ,‬זרחן ואשלגן בעלים דיאגנוסטיים במשך ארבע שנים ובשני זנים‪.‬‬ ‫קליטת מינרלים בצמחים תלויה בין השאר בזמינות המים‪ ,‬כאשר‬
‫העבודה נערכה בשנים ‪ 2009-2006‬ותוצאותיה תקפות ואקטואליות‬ ‫אספקת מים תקינה הינה המפתח לגדילת הצמחים והכוח המניע‬

‫היום ממש כאז‪.‬‬ ‫בתמונה למעלה‪ :‬חלקת הניסוי בכרם זיתים לשמן בכפר מנחם; צולם ב‪2014-‬‬

‫‪‘ 30 ‘Alon Hanotea’ vol. 71 December 2017‬עלון הנוטע’ שנה ע”א‪ ,‬דצמבר ‪2017‬‬