Page 20 - עלון הנוטע אוגוסט 2015 מספר 8 פקאן קיוי ושסק

‫עד השנה ה‪ .11-‬בשנה ה‪ 11-‬ייכרת העץ מבסיסו‪ .‬מערכת ההשקיה‬ ‫מה אנו יודעים על הפקאן?‬
‫תישאר ללא שינוי (על ההשקיה בהמשך)‪.‬‬
‫המין פקאן‪ ,‬או בשמו המדעי ‪ ,Carya illinoinensis‬הוא עץ פרי נשיר שמקורו‬
‫נטיעת זן ביניים מחייבת להגדיל במעט את ההשקעה בנטיעה ‪ -‬תוסח‬
‫פת של עשרה עצים‪/‬ד׳ ותוספת למערכת ההשקיה‪ ,‬אך הוצאה זאת‬ ‫בדרום מזרח אמריקה הצפונית‪ ,‬מאייווה ואינדיאנה בצפון וטקסס ומיסיסיפי‬

‫משתלמת (ראה תחשיב כלכלי של ברכה גל בעמ׳ ‪.)24‬‬ ‫בדרום‪ ,‬כמו גם בצפון מקסיקו‪ .‬בתחילת המאה שעברה ובמהלכה הובאו לאח‬

‫מיכון וטכנולוגיה במטע הפקאן החדש‬ ‫רץ זני פקאן שהיו מקובלים אז בארה״ב ועד היום ניתן לראותם בגינות פרטיות‬

‫המטע החדש יוכשר לעבודה עם כלים ייעודיים לגיזום וריסוס‪ .‬הגיזום‬ ‫ברחבי הארץ ובמשקים חקלאיים‪.‬‬
‫יהיה ממוכן לחלוטין ויתבצע פעמיים בשנה‪ :‬בחורף‪ ,‬בינואר‪ ,‬כשהעץ‬
‫בנשירה‪ ,‬ובקיץ‪ ,‬ביוני‪ ,‬לאחר שהתקבל צימוח צעיר על נקודות הגיזום‬ ‫עץ הפקאן גדל לגובה של ‪ 40-25‬מ׳‪ ,‬עליו מסודרים לסירוגין ואורכם ‪70-‬‬
‫החורפי‪ .‬הריסוס אף הוא יתבצע באמצעות כלי ייעודי למטע בגובה של‬
‫‪ 40‬ס״מ‪ .‬הפרחים‪ ,‬נקביים וזכריים‪ ,‬מואבקים באמצעות הרוח‪ ,‬אך לא תמיד‬
‫עד ‪ 18‬מ׳‪ .‬כאמור‪ ,‬נכון להיום עדיין אין בארץ את כל הכלים הנחוצים‪.‬‬
‫ההאבקה חופפת ונדרשים על כן שני זנים או יותר לצורך הפריה‪ .‬הריבוי מתח‬

‫בצע באמצעות הפצת זרעים‪ ,‬כשזריעה מלאכותית מתבצעת לעומק של‬

‫כ‪ 5-‬ס״מ‪.‬‬

‫עצי הפקאן מאריכים ימים ומניבים פירות מעל ‪ 300‬שנה‪ .‬קצב הגידול מהיר‬

‫מאוד ועל פי מקורות שונים צריכת המיםם שלו גבוהה ביותר‪ .‬העץ מעדיף א�ק‬

‫לים חורפי קר ושעות צינון מועטות‪ .‬הקליפה החיצונית‪ ,‬השומר‪ ,‬מכילה חומצה‬

‫טאנית המגינה על הפרי מפני פגיעת מזיקים ומחולקת לארבעה ׳פלחים׳‪ .‬כאח‬

‫שר הפרי בשל הקליפה מתפצלת כלפי חוץ והאגוז נושר עם טלטול העץ ברוח‪.‬‬

‫בגידול תעשייתי מתבצע ניעור באמצעות מנערת מכנית ייעודית המשירה את‬

‫הפירות ארצה‪ ,‬כשמכונה אחרת אוספת אותם‪ .‬עץ הפקאן מניב אגוזים בין‬

‫אוגוסט לספטמבר‪.‬‬

‫(מתוך האנציקלופדיה המקוונת)‬

‫תמונה ‪ :1‬גיזום צמרת לצורת טרפז‪ .‬טקסס‪ ,‬צולם בחורף‬ ‫חסרונות בגידול בישראל כוללים צריכת מים גבוהה של ‪ 1,100‬עד‬
‫תמונה ‪ :2‬מרסס מפוח ייעודי‪ .‬טקסס‪ ,‬צולם בחורף‬ ‫‪ 1,300‬מ״ק‪/‬ד׳‪/‬שנה‪ ,‬איכות מים גבוהה של לא יותר מ‪ 400-‬מ”ג כלור‪/‬‬
‫ליטר‪ ,‬אך ניתן להשקות בקולחים באיכות סבירה‪ ,‬כניסה מאוחרת‬
‫לפוריות בשנה שישית ושביעית ומחסור במיכון‪ :‬עדיין לא קיים בארץ‬
‫מיכון ייעודי כמו גוזמות שורה לחורף‪ ,‬קוטמות לקיץ ומרססים המגיח‬

‫עים עד צמרות העצים‪.‬‬
‫לאור השינוי בגישה‪ ,‬העלייה במחירי הפקאן בארה״ב ובעולם כמוצר‬
‫בריאות‪ ,‬כמו גם ההתעניינות המחודשת של המגדלים הישראלים בגיח‬
‫דול זה‪ ,‬יצאתי לפני מספר שנים‪ ,‬בעידוד ובתמיכה של משרד החקח‬
‫לאות ומועצת הצמחים‪ ,‬לטקסס‪ ,‬ארה”ב‪ .‬שם סיירתי עם מדריכים‬
‫וחוקרים במטעי פקאן צעירים ובוגרים‪ ,‬השתתפתי בכנסים בינלאומיים‬
‫והבאתי לכאן את מיטב הידע והתפיסה החדשה בגידול הפקאן (ראה‬
‫׳ענף הפקאן‪ :‬מסע התעוררות בטקסס‪ ,‬ארה״ב׳‪ ,‬מאת אהוד חנוך‪,‬‬
‫׳עלון הנוטע׳ אוקטובר ‪ .)2012‬בהזדמנות גם קשרתי קשר עם מטפח‬
‫זני הפקאן החשוב בארה”ב‪ ,‬פרופ ׳ ‪ L.J. Grauke‬מאוניברסיטת ׳ק�ו‬
‫לג’ סטיישן׳‪ ,‬טקסס‪ ,‬ממנו קיבלתי אישור להוציא לישראל לראשונה‬

‫ממיטב הזנים המומלצים כיום לנטיעה בארה”ב‪.‬‬
‫הגישה החדשה בגידול הפקאן וחידוש המטעים בישראל יחייבו מספר‬
‫עקרונות חשובים‪ :‬ראשית‪ ,‬נטיעה בהיקפים גדולים של עשרות דונח‬
‫מים ויותר בחלוקה לחלקות‪ ,‬על מנת ליעל את הטיפול במטע וליעד‬
‫לו כלים ייחודיים‪ .‬אומד הנטיעה יישאר קבוע‪ 10 ,‬מ׳ בין העצים ובין‬
‫השורות‪ .‬קיימת אפשרות לנטיעת זן ביניים בתוך השורה במרווחים‬
‫של ‪ 5‬מ׳ בין העצים‪ ,‬להפריה‪ .‬זן זה יקדים להניב ובכך יקדים את שנת‬
‫החזר ההון‪ ,‬אך מהשנה השמינית יהיה עליו לצאת בהדרגה מהמטע‪,‬‬

‫‪‘ 20 ‘Alon Hanotea’ vol. 70 August 2015‬עלון הנוטע’ שנה ס”ט‪ ,‬אוגוסט ‪2015‬‬