Page 37 - עלון הנוטע דצמבר 2015 מספר 12 חקר הפרי הקטוף - חלק ב
P. 37
הטיפול בפרי הקטוף איור :1פטריות פתוגניות עיקריות הגורמות לרקבונות עוקץ:
שיטות Lasiodiplodia theobromae, Colletotrichum gloeosporioides, Alternaria
alternata, Diplodia, Phomopsis, Aspergillus niger
מחקרים משנים קודמות הראו כי יישום של חומרי הדברה כגון פרוכלורז
(ספורטק) במנגו ואבוקדו לאחר קטיף הפחיתו רקבונות עוקץ( ( .)3ט�י -האיור מציג את אופן הגידול בצלחת ,צורת הנבג וסימפטום הריקבון בפרי.
פולים בהדרים לאחר קטיף עם )Thiabendazole( TBZוFludioxonil-
(סקולר) תרמו לירידה בכמות רקבונות העוקץ ( .)4שטיפה של פירות במנגו בארץ נגרם מהפטריו ת Alternariaו ,Lasiodiplodia-ובאבוקדו גם �Col
מנגו ,אבוקדו והדרים במים חמים ב 55-מ״צ תרמו לירידה ברקבונות letotrichumמהווה גורם מחלה משמעותי ,בעוד שעיקר הנזק בהדרים נגרם
כלליים ובהם גם רקבונות עוקץ ,כנראה עקב השראת עמידות בפרי (.)5 מ Diplodia-ו .Alternaria-בתוך קבוצת הפטריות הגורמות לרקבונות עוקץ
שילוב של טיפולים בפרוכלורז חומצי ושטיפה במים חמים תרמו גם הם קיימת תת קבוצה הנקראת בוטריוספריה ( ,)Botryospheriaהגורמת במטע
לירידה בכמות רקבונות העוקץ ( .)6עם זאת יש לציין כי רקבונות העוקץ לנזקים כבדים המתבטאים בתמותת שתילים ,תפרחות וענפים .באחסון גורי
לא היוו את הבעיה המרכזית באחסון פירות ,ועל כן רוב הטיפולים המי מת קבוצה זאת לרקבונות עוקץ והיא כוללת את מיני הפטריות Lasiodiplodia,
צוינים כאן בדקו את רקבונות העוקץ כאחד המרכיבים באיכות הפרי. Diplodia, Phomopsisו( Neofusicoccum-איור ,)2כאשר הפטריה הישנה-
הפטריות הפתוגניות אינן הדיירות היחידות ברקמת העוקץ .מינים רבים חדשה Lasiodiplodiaהיא-היא מחוללת המחלה העיקרית באבוקדו ומנגו.
נוספים של פטריות ,שמרים וחידקים לא פתוגניים חיים בעוקץ בסימי בארבע השנים האחרונות נרשמה עלייה משמעותית בדיווחים על נזקי בוטי
ביוזה והדדיות או באורח חיים ניטרלי עם הצמח .מיקרואורגניזמים אלה
מוגדרים אפיפיטים אם הם מאכלסים את החלק החיצוני של הרקמה ,או ריוספריה ונושא זה מטופל במסגרת מיזם המובל על ידי פרופ’ דני שטיינברג.
אנדופיטים אם הם מאכלסים את החלק הפנימי שלה .הם מאכלסים את
רקמות הצמח במשך זמן רב ואינם גורמים לסימפטומים או נזקים נראים איור :2
לעין .לאנדופיטים ולאפיפיטים מיוחסים לעתים קרובות תכונות של הדבי הבשלת הפרי
רה ביולוגית הכוללת עיכוב גידול של הפתוגן ומניעת רקבונות עקב תחרות והתעוררות
על מקום ,אקטיבציה של מערכות ההגנה הצמחיות והפרשה של חומרים רקבונות עוקץ
אנטי-מיקרוביאליים .אוכלוסיה אנדופיטית נחשבת על כן כתורמת למעי
רכת צמחית בריאה .למרות החשיבות הרבה של שימור איכות פירות
לאחר קטיף ידוע אך מעט על מגוון המינים בעוקצי פירות .מחקרים בוי
דדים הצביעו על נוכחות של 92מינים של חידקים אנדופיטיים בתות שדה
לאחר עיקור שטח הפנים ( .)7מינים של חידקיי Bacillusזוהו בחללים
הבינ-תאיים ובעצה של אשכולות ענבים ( .)8נמצא ,כי לאנדופיטים יכולים
להיות יישומים מעניינים .לדוגמה ,מיני Bacillusאנדופיטים ממנגו הראו
עיכוב של הפטריה .)9( C. gloeosporioidesהבשלת הפרי ,הזדקנות
העוקץ או גורמים סביבתיים כמו עלייה בלחות היחסית נמצאו בקורלציה
חיובית עם העלייה בשכיחות רקבונות עוקץ בפרי הבשל .לדוגמה ,יישום
אתילן גרם להבשלה מוקדמת ולעלייה משמעותית ברקבונות עוקץ באי
בוקדו ובמנגו .לעומת זאת יישום ,1-MCPמעכב חישת אתילן בפרי ,תרם
לעיכוב הבשלה ולהפחתה משמעותית בכמות רקבונות העוקץ באבוקדו
‘אטינגר’ ומנגו ‘שלי’ (איור .)3
איור :3שעור רקבונות עוקץ באבוקדו ‘אטינגר’ מטופל באתילן
או ב1-MCP-
סוף בעמ׳ 38 הערות:
- Aתאור הקשר בין הבשלה לבין התפתחות רקבונות עוקץ; - Bצביעת
פטריות במיקרוסקופ הקונפוקלי באמצעו ת .Aniline blueבתמונה מ�י
מין :הימצאות פטריה בשיפה של עוקץ בריא בפרי מנגו לא בשל; בתמונה
משמאל :התחלת התפתחות רקבון עוקץ בפרי מנגו.
‘ 37 ‘Alon Hanotea’ vol. 70 December 2015עלון הנוטע’ שנה ס”ט ,דצמבר 2015