Page 31 - עלון הנוטע פברואר 2018 מספר 2 תמרים רבותיי תמרים
P. 31

‫ענף החודש‬

                                      ‫תוצאות‬                     ‫באדיבות ‪www.ica-is.org.il‬‬  ‫מר בעולם‪ .‬משתמע משבחים אלה שלא היו בתקופות העבר זנים‬
                                                                                            ‫בעלי פרי גדול ומשובח כזני עמק הירדן‪ ,‬שהגיעו בגודלם למשקל של‬
‫בחמש השנים האחרונות הוחלט‪ ,‬על דעת הנהלת חוות עדן וארגון‬
‫הדקלאים‪ ,‬להשקיע בבדיקת זן התמר ׳ענברה׳‪ .‬במסגרת זו נערך‬                                                                 ‫‪ 50‬ג׳ ולאורך של ‪ 11.4‬ס״מ (‪.)9 ,8 ,5‬‬
‫בחוות עדן מחקר על ידי עמי לנדאו ונרשמה התקדמות ניכרת בהי‬                                    ‫הזן ׳ענברה׳ (׳‪Anbara‬׳)‪ ,‬הבולט כיום בגודלו מבין הזנים הידועים לנו‬
‫בנת דרך גידולו הייחודית וכיצד להגיע למירב תכונותיו הטובות‪ .‬על‬                               ‫בעולם‪ ,‬מגיע לאורך של ‪ 10‬ס"מ ויותר ולמשקל של ‪ 38‬ג׳ (‪ ,)10‬גדל‬
‫מנת לחשוף את איכויותיו הייחודיות פותח פרוטוקול גידול לזן זה‪ ,‬מה‬                             ‫מעט באירן ובעיקר בסעודיה‪ ,‬במחוז אל‪-‬מדינה אשר בחיג'אז במי‬
‫שהביא בהדרגה לשיפור משמעותי במספר מדדים חשובים‪ ,‬בהם‬                                         ‫ערב המדינה‪ ,‬בנווה מדבר 'אל תחסה' ('הבארות') (‪ .)1‬׳אל תחסה׳‬
‫חנטת הפרי‪ ,‬יציבות היבול‪ ,‬מרקם הפרי‪ ,‬טעמו‪ ,‬חיי המדף שלו ועוד‪.‬‬                                ‫זה שופע מים רבים מנביעות עיליות וכ‪ 100-‬בארות מים פזורות‬
‫‪ n‬תחילת האבקה ב׳ענברה׳‪ :‬מועד תחילת ההאבקה בזן זה אינו‬                                       ‫בו‪ .‬בנווה מדבר זה‪ ,‬הידוע מהעבר הרחוק בשם חג'ר‪ ,‬על שטח של‬
‫קבוע ומשתנה לאורך שנות הניסויים‪ .‬בעונת ‪ ,2014‬בה החורף היה‬                                   ‫למעלה ‪-‬מ‪ 50,000-‬ד׳‪ ,‬גדלים כ‪ 3-‬מיליון עצי תמר ומסורת גידול ה�ת‬
‫קצר והסתיים כבר במחצית ינואר‪ ,‬האבקת המתחלים החלה בין‬                                        ‫מרים בו נמשכת כבר יותר מ‪ 5,000-‬שנה‪ .‬מגדלים שם מגוון זנים‬
‫‪-‬ה‪ 15-‬ל‪ 20-‬בינואר‪ .‬ב‪ ,2015-‬בה החורף היה אופייני‪ ,‬החלה הא�ב‬                                  ‫ובהם ‪’Anbara’, ‘Rothanah’, ‘Baidh’, ‘Rabi’ah’, ‘Barhi’, ‘Halwa’,‬‬
‫קה כחודשיים מאוחר יותר‪ ,‬ב‪ 15-‬במרץ‪ .‬מועד האבקת ה׳ענברה׳‬                                      ‫’‪ ’Hulayyah’, ‘Safawi’, ‘Barnie’, ‘Khalsa’, ‘Shalby’, ‘Sukkari‬ואחרים‪.‬‬
‫דומה כך נראה‪ ,‬למועד ההאבקה בזני תמר נוספים‪ ,‬לדוגמה‬                                          ‫תמר ה׳ענברה׳ הוא היקר ביותר בשוק הסעודי (‪ )9-7‬ומבוקש במיוחד‬
‫ה׳חיאני׳‪ ,‬ומשתנה בהתאם לאקלים באותה שנה ולמקום הגידול‪.‬‬                                      ‫בקרב האצולה המקומית‪ .‬מחירו יכול לנוע בין ‪ 120‬ל‪ 250-‬ש״ח‪/‬ק״ג‬
‫מתצפיות ממושכות במטעי תמרים בבקעת הירדן ובערבה נמי‬                                          ‫(שווה ערך)‪ ,‬בהתאם לאיכות הפרי (מחיר ה׳מג'הול׳‪ ,‬לשם השוואה‪,‬‬
‫צא‪ ,‬כי בממוצע רב שנתי ההאבקה מתחילה במחצית השנייה של‬                                        ‫שווה ערך ל‪ 25-‬עד ‪ 45‬ש״ח‪/‬ק"ג)‪ .‬כמות פרי ה׳ענברה׳ אינה רבה בשוק‬
‫פברואר‪ ,‬כאשר בערבה היא מקדימה בשבוע‪-‬שבועיים את בקעת‬                                         ‫הסעודי והוא שמור בדרך כלל לאניני טעם ולבעלי מעמד‪ .‬כמות הפרי‬
‫הירדן‪ .‬לאחר ההאבקה מכסים את הסנסנים בשקיות נייר וקושרים‬                                     ‫המתקבלת מעץ ׳ענברה׳ בוגר הינה כ‪ 70-‬ק"ג ולעתים אף פחות מכך‬
‫אותן‪ ,‬כדי שהאבקה הזכרית לא תתנדף ברוח ותגיע לצלקת ובכך‬                                      ‫(‪ .)9-7‬זן זה יובא ארצה ב‪ 2001-‬על ידי אורי לנדאו ז״ל‪ ,‬מקיבוץ שלוחות‪,‬‬
‫לשפר את איכות ההאבקה בפרחים שנפתחו ולמנוע מכל גורם‬                                          ‫חוקר תמרים ותיק בחוות עדן שבעמק המעיינות‪ ,‬שרכש תרבית רקי‬
‫אחר לפגוע בתהליך‪ .‬את ההאבקה ב׳ענברה׳ יש לבצע פעם ב‪48-‬‬
                                                                                                      ‫מה מחברה מסחרית בלונדון במסלול מסחרי רגיל ותקין‪.‬‬
                ‫שעות‪ ,‬בדומה לזנים אחרים בעלי קושי בהפריה‪.‬‬
‫‪ n‬הדּורים במתחלי הפריחה של ה׳ענברה׳‪ :‬לפחות שלושה דּורים‬                                                                                            ‫תמונה ‪:1‬‬
‫מובהקים של מתחלי פריחה יוצאים מגבהים שונים בקודקוד הצי‬                                                                                             ‫פירות ׳ענברה׳‬
‫מיחה של העץ‪ .‬דּור המתחלים הראשון יוצא בדרך כלל בראש העץ‬                                                                                            ‫בדרגות הבשלה‬
‫והוא הקרוב ביותר לקודקוד הצמיחה‪ .‬אורך הידות שלו עולה על ‪1‬‬                                                                                          ‫שונות‪ ,‬גדיד‬
‫מ׳‪ ,‬מספר סנסניו ואורכם רב מבשאר הדורים ומכאן שהפירות בכל‬                                                                                           ‫סלקטיבי‬

                             ‫מכבד (אשכול) גם הם רבים יותר‪.‬‬                                                                 ‫חומרים ושיטות‬
‫הדּור השני נוצר במעגל נמוך יותר‪ ,‬מתחת לקודקוד הצמיחה‪ .‬מספר‬
‫הסנסנים באשכול דומה למספרם באשכולות הדור הראשון‪ ,‬אולם‬                                       ‫‪ n‬גידול ה'ענברה' בישראל‪ :‬מדענים בריטיים מהמכון לפיתוח ת�מ‬
‫הידות כאן קצרות יותר ובהתאמה גם אורך הסנסנים‪ .‬מספר הפירות‬                                   ‫רים בגלסטונברי (‪ )Date palm development at Glastonbury‬נטלו‬
‫דומה למספרם באשכולות הדור הראשון‪ ,‬נתון המהווה בעיה‪ ,‬שכן אותו‬                                ‫רקמות מהזן ׳ענברה׳ הסעודי ופיתחום למכירה באמצעות טכנולוגיית‬
‫מספר פירות גדל על סנסנים קצרים בהרבה וצפיפותם רבה מאוד‬                                      ‫תרבית הרקמה‪ .‬ב‪ 2001-‬הביא ארצה אורי לנדאו דגימה מרקמות‬
‫(תמונה ‪ ,)2‬מה שפוגע בגודלו ומשקלו של הפרי הבודד‪ .‬צפיפות יתר זו‬                              ‫אלו והעבירן ל'תרביות רה״ן׳‪ ,‬שם פותחו מהן חוטרים שניטעו בהמשך‬
‫מהווה כר מצוין להתרבות מזיקים‪ ,‬מחלות ועובש בין הפירות ויש על כן‬                             ‫בחוות עדן שבעמק המעיינות (‪ .)10‬בחמש השנים הראשונות לגידולו‬
‫לקצר את הסנסנים‪ ,‬לדלל את מספרם במרכז האשכול ולעתים אף‬                                       ‫פותח פרוטוקול הגידול של הזן על ידי עמי לנדאו‪ ,‬ממשיך דרכו של‬
‫לדלל את מספר הפירות על הסנסנים ולאוורר את האשכול (תמונה‬                                     ‫אורי אביו‪ ,‬גם הוא חוקר בחוות עדן‪ .‬סקר ספרותי היסטורי (לונדון ע‪,.‬‬
‫‪ - )3‬כל זאת כדי להביא את פרי ה׳ענברה׳ לגודל המכובד האופייני לו‪.‬‬                             ‫ש‪ .‬בן יהושע) מתקופת בית שני ועד ימינו אלה‪ ,‬בדק את התאוריה‬
‫אורך ידות האשכול של דּור המתחלים השלישי קצר כמו בדור השני‪,‬‬
‫אולם מספר הסנסנים נמוך מזה שבאשכולות הדור הראשון והשני‪.‬‬                                         ‫לפיה זן זה הינו אחד מזני הפאר של עמק הירדן מן העבר (‪.)6-4‬‬
‫אם כן‪ ,‬עבודת הדילול הן של הסנסנים והן של הפירות בדור הראשון‬

                                    ‫מעטה מאשר בדור השני‪.‬‬
‫‪ n‬גודל הפרי ומשקלו‪ :‬תמר ׳ענברה׳ בודד יכול להגיע לאורך של ‪9-8‬‬
‫ס"מ ובמקרים מיוחדים גם ל‪ 10-‬ס"מ (תמונה ‪ .)4‬משקלו נע בין ‪25‬‬
‫ל‪ 38-‬ג׳‪ ,‬גבוה בכ‪ 25%-‬ממשקל ה׳מג'הול׳‪ ,‬הזן המסחרי החשוב כיום‬

                                      ‫בשוק התמרים העולמי‪.‬‬

           ‫‪‘ 31 ‘Alon Hanotea’ vol. 72 February 2018‬עלון הנוטע’ שנה ע”ב‪ ,‬פברואר ‪2018‬‬
   26   27   28   29   30   31   32   33   34   35   36