Page 44 - עלון הנוטע אפריל 2018 מספר 4 בננה וחברים

‫משולחנו של חוקר ותיק ‪ /‬הפינה של פרופ׳ אמנון ארז‬
‫)‪(erezamn@gmail.com‬‬

‫צילם‪ :‬אמנון ארז‪ ,‬התמונות צולמו באותו יום‬ ‫תמונה ‪ :1‬התעוררות פקעים לקויה בתפוח‬ ‫צבירת קור בחורף‪:‬‬
‫שעות קור ומכסות צינון‬
‫תמונה ‪ :2‬התעוררות לאחר ריסוס לשבירת תרדמה‬
‫שנים האחרונות וביתר שאת בזו האחרונה‪ ,2017/18 ,‬החורפים‬
‫השוואה בין המודלים‬ ‫חמים במיוחד‪ .‬קיימת חשיבות רבה לקביעת מספר שעות‬
‫הקור הנצברות וזאת על מנת להעריך את התעוררות הפקעים‬
‫בהשוואה בין המודלים נמצא צור‪-‬מירון‪-‬פרס פשוט וקל לחישוב‪ ,‬אך נראו בו‬ ‫הצפויה ולהפעיל במידה הדרושה ובעיתוי המתאים חומרים‬
‫כמה אי דיוקים בולטים מול המודל הדינמי‪:‬‬
‫שוברי תרדמה‪.‬‬
‫‪ 7 n‬מ"צ ומטה שוות ‪ 1‬שעת צינון‪ .‬יש כאן הטיה כלפי מעלה של השפעת‬ ‫קיימים מודלים פנולוגיים שונים המודדים את שעות הקור המצטברות‪ .‬בחינת‬
‫טמפרטורות נמוכות‪ .‬אין ספק שטמפרטורות נמוכות מאד‪ ,‬כמו למשל מינוס‬ ‫ההתאמה של המודלים להתנהגות עצי הפרי הנשירים הראתה התאמה טובה‬
‫‪ 5‬מ"צ ומטה‪ ,‬לא משפיעות ובוודאי אינן שוברות תרדמה‪ .‬בארץ נדיר להיחשף‬
‫יחסית למודל הדינמי מול המודלים האחרים (‪.)7 ,1‬‬
‫לטמפרטורות כאלו‪.‬‬ ‫המודל הדינמי פותח על סמך עבודה בתנאים מבוקרים באפרסק ונקטו‬
‫‪ 10-7 n‬מ"צ שווות לחצי שעת קור‪ .‬כאן יש הטיה כלפי מטה‪ ,‬משום ש‪9-8-‬‬ ‫רינה (‪ )6-2‬ובעקבות זאת אומץ בעצי פרי גלעיניים בקליפורניה‪ ,‬אוסטרליה‬
‫מ״צ קרובות לערך המירבי של שעת קור‪ .‬טמפרטורות אלו נפוצות בארץ בכל‬ ‫ובספרד וכן בעבודות שבחנו את השינויים הצפויים בתנאי החורף ברחבי‬
‫העולם( (‪ .)7‬נבדקה התאמת המודל הדינמי לתפוח ונמצאו הבדלים בפ�ר‬
‫חורף‪ ,‬אך רמת ההטיה קטנה כמותית‪.‬‬ ‫מטרים‪ ,‬כשטמפרטורות נמוכות יותר הראו פעילות טובה מזו שהתקבלה‬

‫בעבודה באפרסק (‪.)8‬‬
‫מודל שעות הקור‪ ,‬שפותח בארץ על ידי אברי צור ז"ל (מדריך ותיק ומוו‬
‫ביל בעצי פרי נשירים בצפון) ומשה מירון (חוקר אמריטוס במיג"ל) ונאסף‪,‬‬
‫עובד ופורסם על ידי מוטי פרס (תחום מטאורולוגיה‪ ,‬מו"פ צפון)‪ ,‬מרכז‬
‫נתונים רבים שנאספו במשך שנים בתחנות שונות ברחבי הארץ‪ .‬להלן השו‬
‫וואה בין המודל הדינמי ומודל צור‪-‬מירון‪-‬פרס והערכותיי באשר להטיות‬
‫אפשריות בתנאי חורף שונים לפי נתונים שנאספו בשני המודלים בשנים‬

‫חמות וקרות‪:‬‬
‫‪ n‬מודל צור‪-‬מירון‪-‬פרס לשעות קור‪ :‬המודל‪ ,‬המכונה גם ‪( 7-10-18‬להלן)‪,‬‬
‫מבוסס על קביעת ערך לכל שעה‪ 7 :‬מ"צ ומטה = ‪ 1‬שעת קור; ‪ 10-7‬מ"צ =‬
‫‪ 0.5‬שעת קור; ‪ 18-10‬מ"צ = ‪ 0‬שעת קור; ‪ 18‬מ"צ ומעלה = מינוס ‪ 1‬שעת קור‪.‬‬
‫צבירת שעות קור שליליות נמשכת ‪ 24‬שעות‪ .‬סך כל שעות הקור הצבירות‬

‫מציג את הקור המצטבר‪.‬‬
‫‪ n‬המודל הדינמי לצבירת מכסות צינון‪ :‬מודל זה פותח על בסיס נסיונות שב�ו‬
‫צעו בתנאים מבוקרים בעצי אפרסק קטנים‪ .‬כאן טמפרטורת הקירור האפקו‬
‫טיבית האופטימלית הי א ‪ 6‬מ"צ ויורדת לאפס ב‪ 13-‬מ"צ ובמינוס ‪ 1‬מ"צ‪ .‬ט�מ‬
‫פרטורות גבוהות מ‪ 18-‬מ"צ מבטלות קירור בעוצמה גוברת עם עלייה ברמת‬
‫הטמפרטורה ועלייה במשך שעות החום במחזור היומי‪ .‬לטמפרטורות בינוניות‬
‫של ‪ 16-13‬מ"צ יש השפעה חיובית כשהן באות עם טמפרטורות נמוכות יותר‬
‫‪ -‬בדרך כלל לילה קר וטמפרטורות יום בינוניות‪ .‬בהצטבר מכסת צינון היא‬
‫עוברת קיבוע ואינה ניתנת לביטול על ידי טמפרטורה גבוהה‪ .‬מכסת צינון שוות‬

‫ערך ל‪ 28-‬שעות ב‪ 6-‬מ"צ‪.‬‬

‫‪‘ 44 ‘Alon Hanotea’ vol. 72 April 2018‬עלון הנוטע’ שנה ע”ב‪ ,‬אפריל ‪2018‬‬